উদ্দীপকের প্রক্রিয়া ব্যবহার হয় -
- চা প্রক্রিয়াজাতকরণে
- মদ্য শিল্পে
- বেকারি শিল্পে
নিচের কোনটি সঠিক ?
সঠিক উত্তরঃ
D.
i, ii ও iii
Another Explanation (5): প্রশ্নে প্রদর্শিত উদ্দীপকের চিত্রে যে প্রক্রিয়াটি দেখানো হয়েছে, তা মূলত বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। নিচে প্রতিটি শিল্পের জন্য এই প্রক্রিয়ার ব্যবহার আলোচনা করা হলো:
- চা প্রক্রিয়াজাতকরণে: চা পাতাকে সুন্দরভাবে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য বিভিন্ন ধাপের প্রয়োজন হয়, যেমন গন্ধ ও স্বাদ উন্নত করার জন্য ফারমেন্টেশন বা অন্য প্রক্রিয়া। কিছু সময় এই প্রক্রিয়ায় অণু বা রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটে, যা চায়ের মান উন্নত করে।
- মদ্য শিল্পে: মদ তৈরিতে খামিরের মাধ্যমে শর্করা থেকে অ্যালকোহল উৎপাদন করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় ফারমেন্টেশন গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে ফল বা ধানের রসের মধ্যে খামির যোগ করে অ্যালকোহলের উৎপাদন হয়।
- বেকারি শিল্পে: বেকারিতে আটা ও অন্যান্য উপাদান মিশিয়ে পাউরুটি ও অন্যান্য baked পণ্য তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়ায় সাধারণত গ্লুটেন গঠন, খামিরের ফারমেন্টেশন বা অন্য কিছু প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত থাকে।
উত্তরঃ i, ii ও iii