কোন এনজাইম আমিষ পরিপাকে সাহায্য করে?
সঠিক উত্তরঃ
A.
ট্রিপসিন
Explanation:
Another Explanation (5):
আমিষ পরিপাকে সাহায্য করে এমন এনজাইম: ট্রিপসিন
আমিষ বা প্রোটিনের পরিপাকের জন্য বিভিন্ন এনজাইম কাজ করে। এর মধ্যে ট্রিপসিন অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্যাঙ্ক্রিয়াস থেকে নিঃসৃত হয়ে ক্ষুদ্রান্ত্রে সক্রিয় হয় এবং প্রোটিনকে ক্ষুদ্র পেপটাইড ও অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে দেয়।
প্রোটিন পরিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্?? এনজাইমসমূহ:
- ট্রিপসিন (Trypsin) → মূলত প্রোটিনকে ক্ষুদ্র পেপটাইডে পরিণত করে।
- অ্যামাইলেজ (Amylase) → কার্বোহাইড্রেটের পরিপাকের জন্য।
- লিপেজ (Lipase) → চর্বির পরিপাকের জন্য।
ট্রিপসিনের কার্যপ্রণালী:
| পর্যায় | বর্ণনা |
|---|---|
| উৎপত্তি | প্যাঙ্ক্রিয়াস থেকে নিঃসরণ |
| অ্যাক্টিভেশন | আন্তঃপ্রাণী বা ক্ষুদ্রান্ত্রে সক্রিয় হয় |
| কর্ম | প্রোটিনকে ক্ষুদ্র পেপটাইডে ভেঙে দেয় |
সারসংক্ষেপ:
অতএব, ট্রিপসিন হল সেই এনজাইম যা আমিষের পরিপাকের জন্য অপরিহার্য। এটি প্রোটিনকে ক্ষুদ্র অংশে ভেঙে দিয়ে শরীরের জন্য সহজে শোষণযোগ্য করে তোলে।
✨ আরও জানুন, আরও শিখুন! ✨
Option A Explanation:
ট্রিপসিন
- প্রকার: প্রোটিনেজ এনজাইম
- উৎপত্তি: প্যানক্রিয়াসে উৎপন্ন হয়
- কাজ: প্রোটিনের ভাঙন ঘটা??়, অর্থাৎ পেপটাইড বেঁধে থাকা আমিনো অ্যাসিডগুলোকে আলাদা করে
- অবস্থান: প্রধানত লালাগ্রন্থি (প্যানক্রিয়াস)
- উল্লেখ্য: এটি অ্যামাইনো অ্যাসিডের জন্য প্রোটিনের প্রথম ভাঙন ঘটায়, যা পরে অন্যান্য এনজাইম দ্বারা সম্পূর্ণ ভাঙন সম্ভব হয়
Option B Explanation:
- ল্যাক্টেজ: এটি একটি এনজাইম যা ল্যাকটোজ (দুগ্ধের চিনি) ভেঙ্গে দুটির মধ্যে গ্লুকোজ এবং গ্যালাক্টোজ তৈরি করে।
- এটি মূলত ক্ষুদ্রান্ত্রের প্রোডাকশন, যেখানে এটি ল্যাক্টোজের হজমে সহায়ক হয়।
- ল???যাক্টেজের কার্যকারিতা দ্বারা দুধের চিনি সহজে শোষিত হয় এবং দুধের হজমে সুবিধা হয়।
Option C Explanation:
- লাইপেজ (Lipase): এটি একটি এনজাইম যা চর্বি বা লিপিড ভাঙ্গার জন্য দায়ী।
- মূল কাজ: এটি ট্রাইগ্লিসারাইড, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলকে হাইড্রোলাইজ করে মুক্ত করে।
- অ্যাপ্লিকেশন: খাদ্যপ্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এবং শারীরিক চর্বি পচানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- প্রাকৃতিক উৎস: পেটে, অগ্ন্যাশয়ে এবং অন্যান্য শারীরিক তরলে পাওয়া যায়।
Option D Explanation:
অ্যামাইলেজের ব্যাখ্যা
- অ্যামাইলেজ হলো একটি এনজাইম যা মূলত কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে থাকা স্টার্চ বা গ্লাইকোজেনের ভাঙন ঘটায়।
- এটি মূলত লালা, পানির অঙ্গপ্রত্যঙ্গ এবং অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসরণ হয়।
- অ্যামাইলেজ স্টার্চকে সাধারণত ডাইসেকারাইড বা মলেকুলার ক্ষুদ্র অংশে ভেঙে দেয়, যেমন মালটোজ বা ডেক্সট্রিন।
- এটি সাধারণত ডাইজেস্টিভ ট্র্যাক্টে কাজ করে, যেখানে খাদ্য থেকে শোষণের জন্য পুষ্টির উপাদান তৈরি হয়।
- অ্যামাইলেজের সাহায্যে কার্বোহাইড্রেটের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায় এবং শরীরের জন্য সহজে শোষণযোগ্য হয়।