দুধ থেকে দই হয় নিচের

প্রশ্ন বিশ্লেষণ:

প্রশ্ন: \"দুধ থেকে দই হয় নিচের কোনটির দ্বারা?\" এই প্রশ্নটি শিক্ষার্থীদের দুধ থেকে দই তৈরির প্রক্রিয়া এবং এর জন্য ব্যবহৃত অণুজীব সম্পর্কে জ্ঞান যাচাই করার উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছে। দুধ থেকে দই তৈরিতে ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা দুধের ল্যাকটোজকে ল্যাকটিক এসিডে পরিণত করে এবং দইয়ের টক স্বাদ এবং ঘনত্ব প্রদান করে।

অপশন বিশ্লেষণ:

1. প্রোটোজোয়া:
   • ভুল অপশন: প্রোটোজোয়া হলো এককোষী প্রাণী, যা সাধারণত পানিতে বাস করে এবং বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। এটি দুধ থেকে দই তৈরির প্রক্রিয়ায় অংশ নেয় না।
2. ভাইরাস:
   • ভুল অপশন: ভাইরাস হলো অণুজীব, যা জীবিত কোষের ভিতরে প্রবেশ করে এবং সংক্রমণ ঘটায়। ভাইরাস দুধ থেকে দই তৈরির প্রক্রিয়ায় কোনো ভূমিকা পালন করে না।
3. ব্যাকটেরিয়া:
   • সঠিক উত্তর: ব্যাকটেরিয়া, বিশেষত ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া, দুধ থেকে দই তৈরির জন্য দায়ী। এই ব্যাকটেরিয়া দুধের ল্যাকটোজকে ল্যাকটিক এসিডে পরিণত করে, যার ফলে দুধ ঘন হয়ে দইয়ে পরিণত হয়।
4. ছত্রাক:
   • ভুল অপশন: ছত্রাক হলো একটি অণুজীব, যা খাদ্য এবং অন্যান্য জৈব পদার্থে বৃদ্ধির মাধ্যমে বিভিন্ন পদার্থ উৎপাদন করে। তবে ছত্রাক দুধ থেকে দই তৈরির প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে না।

নোট:

এই প্রশ্নটি শিক্ষার্থীদের জন্য দুধ থেকে দই তৈরির প্রক্রিয়া এবং এর জন্য ব্যবহৃত অণুজীব সম্পর্কে সঠিক ধারণা প্রদান করে। সঠিক উত্তর ব্যাকটেরিয়া, যা দুধ থেকে দই তৈরির জন্য দায়ী অণুজীব। এই প্রক্রিয়াটি ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপের উপর নির্ভর করে, যা দুধকে দইয়ে রূপান্তরিত করে।