বাষ্পীকরণ তাপ উচ্চতার সাথে সাথে কমতে থাকে তাই উঁচু স্থানে রান্না করা কঠিন।

পর্বতের চূড়ায় পানির স্ফুটনাঙ্ক

পর্বতের চূড়ায় পানি \(100^\circ\)C এর কম তাপমাত্রায় ফোটে। এর কারণ হলো:

1. বায়ুমণ্ডলীয় চাপ: পর্বতের উপরে বায়ুমণ্ডলীয় চাপ সমুদ্রপৃষ্ঠের তুলনায় কম থাকে।
2. স্ফুটনাঙ্কের উপর চাপের প্রভাব: তরলের স্ফুটনাঙ্ক চাপের উপর নির্ভরশীল। চাপ কম হলে স্ফুটনাঙ্কও কমে যায়।💧
3. কারণ: চাপ কম হওয়ার কারণে তরলের অণুগুলো সহজেই গ্যাসীয় অবস্থায় যেতে পারে।🏔️

অতএব, পর্বতের চূড়ায় পানি ফোটাতে চাইলে \(100^\circ\)C এর কম তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করতে হবে।🔥