মন্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে (NH4)2SO4 ও (NH4)3PO4 ব্যবহৃত হয়, যা-
A. ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়ক
B. চিনির জারণ ঘটায়
C. অ্যালকোহলের দ্রুত জারণ ঘটায়
D. অ্যালডিহাইড প্রস্তুতি প্রতিরোধ করে
সঠিক উত্তরঃ
A.
ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়ক
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- উদ্দীপকের E যৌগের খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বিশ্লেষণ কর।
- C12H22O11+H2O overset(X)underset(37°C)to গ্লুকোজ + ফ্রুক্টোজ এই বিক্রিয়ায় X হলো—
- ভিনেগার কী?ভিনেগারের খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ কৌশল লিখ।
- মল্ট কী?
- কোন উক্তিগুলো সঠিক নয়? ইথানয়িক এসিডের ৬-১০% জলীয় দ্রবনই ভিনেগার, ৯৯.৯% বিশুদ্ধ ইথানয়িক এসিডের বানিজ্যিক নাম গ্লাসিয়াল আসিটিক এসিড, ভিনেগার pH এর মান 4-5 এর মধ্যে থাকে, গ্লাসিয়াল অ্যাসিটিক এসিড বাজারে ইরকা নামে পরিচিত
- (a) ভিনেগার কী?(b) মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার তৈরির বিক্রিয়াগুলো লেখ ।
- ভিনেগার উৎপাদনে সুক্রোজ চিনিকে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজে পরিণত করে
- আখে বা খেজুর রসে শতকরা কতভাগ ডাইস্যাকারাইড থাকে?
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তন হয়?
- আখের রস হতে A যৌগের উৎপাদন প্রক্রিয়া বর্ণনা করো।
- ফুড অ্যাডিটিভস হিসেবে ভিনেগার এর অনুমোদিত মাত্রা-
- কোন এনজাইমের প্রভাবে ইনভার্ট চিনি বিয়োজিত হয়ে ইথানল উৎপন্ন হয়?
- সিরকা হলো- অ্যাসিটিক এসিডের ৬-১০% জলীয় দ্রবণ খাদ্যর pH এর সমতা বজায় থাকেফুড প্রিজারভেটিভনিচের কোনটি সঠিক?
- A + O2 → CH3COOH বিক্রিয়াটিতে 'A' যৌগটি হলো -
- 'A' যৌগ থেকে 'B' যৌগ প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা করো।
- কোনটি থেকে ভিনেগার প্রস্তুতি অপেক্ষাকৃত সহজ হবে?
- ভিনেগারে কোন এসিড থাকে?
- ভিনেগারে কত শতাংশ পানি বিদ্যমান?
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আদ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- গ্লুকোজ থেকে ইথানল প্রস্তুতিতে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?