দুধের চর্বি কণার চারপাশে যে দীর্ঘ প্রোটিন অনুর চেইন থাকে, তাকে বলে -

A. স্টেবিলাইজার

B. ইমালসিফায়ার

C. সল্যুবিলাইজার

D. সবগুলো

JUUnit-DSet-5রসায়ন দ্বিতীয় পত্রজৈব রসায়নজৈব যৌগের বিশুদ্ধতা ও গুরুত্ব এবং পলিমার ও প্ল্যাস্টিসিটি (Topic Practice)JU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥

সঠিক উত্তরঃ A. স্টেবিলাইজার

Explanation: প্রশ্ন বিশ্লেষণ: দুধের চর্বি কণার চারপাশে প্রোটিনের যে স্তর থাকে তাকে ইমালসিফায়ার বলে। অপশন বিশ্লেষণ: A. স্টেবিলাইজার: সঠিক, এটি চর্বি স্থিতিশীল রাখে। B. ইমালসিফায়ার: ভুল, এটি চর্বিকে ভাঙতে সহায়তা করে। C. সল্যুবিলাইজার: ভুল, এটি ভিন্ন কাজ করে। D. সবগুলো: ভুল, একাধিক সঠিক নয়। নোট: দুধের চর্বি ইমালসিফিকেশন গুরুত্বপূর্ণ।

একাউন্টে প্রবেশ করুন

ওয়েবসাইট ব্যবহার করতে আপনার গুগল একাউন্ট দিয়ে লগইন করা বাধ্যতামূলক।