ফারমেন্টেশানের মাধ্যমে উৎপন্ন হয়-

Another Explanation (5): ফারমেন্টেশানের মাধ্যমে মূলত অণুজীব বা খামারজীবীরা বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যের উপর কাজ করে, যার ফলে তারা শর্করা বা কার্বোহাইড্রেটের পর্যাপ্ত পরিমাণ অংশকে ভেঙে দিয়ে অ্যালকোহল তৈরি করে। এই প্রক্রিয়াকে বলা হয় **fermentation**। উদাহরণস্বরূপ, গম, দানা বা ফলমূলের শর্করা (সুগার বা স্টার্চ) যদি উপযুক্ত পরিবেশে রাখা হয়, তবে এই শর্করাগুলি অণুজীবের কার্যকলাপের মাধ্যমে ভেঙে গিয়ে অ্যালকোহল (অ্যালকোহলাল বা ইথানল) তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়াটি প্রধানত ব্যবহৃত হয়: - **বিষয়বস্তু প্রস্তুতিতে** (যেমন বিয়ার, ওয়াইন, সেক) - **খাদ্য ও পানীয়ের উৎপাদনে** অতএব, **ফারমেন্টেশানের মাধ্যমে উৎপন্ন হয় অ্যালকোহল।**