কোন প্রোটিন পানিতে অদ্রবনীয় ?
সঠিক উত্তরঃ
A.
গ্লুটেলিন
Another Explanation (5): প্রোটিনের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের পানি অদ্রবণীয় প্রোটিন রয়েছে, যার মধ্যে একটি হলো **গ্লুটেলিন**।
- গ্লুটেলিন: এটি মূলত একটি প্রোটিন যা প্রাণীজ প্রোটিন থেকে প্রাপ্ত হয়, বিশেষ করে পশুর হাড় ও সংযোগস্থল থেকে। এটি পানিতে অদ্রবণীয় কারণ এর গঠন মূলত ক্রিস্টালিন নয় এবং এর আণবিক গঠন পানির সাথে মিশতে সক্ষম নয়।
- অন্য প্রোটিন যেমন অ্যালবুমিন বা এনজাইম সাধারণত পানিতে কিছুটা দ্রবণীয় হতে পারে, তবে গ্লুটেলিনের ক্ষেত্রে এটি সম্পূর্ণ অদ্রবণীয়।
Option A Explanation:
- গ্লুটেলিন: এটি একটি প্রোটিন যা সাধারণত শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে এবং বিভিন্ন দেহের টিস্যুতে উপস্থিত থাকে।
- গ্লুটেলিন প্রোটিনের মধ্যে অন্যতম, যা খাদ্যশস্যে সহজে পাওয়া যায় এবং প্রোটিনের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
- এটি প্রোটিনের গঠনে প্রাথমিক উপাদান হিসেবে কাজ করে এবং শরীরের বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের জন্য প্রয়োজনীয়।
Option B Explanation:
- প্রোটামিন: এটি একটি সরল প্রোটিন নয়, বরং এটি একটি এসেন্সিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত একটি পুষ্টি উপাদান।
Option C Explanation:
অ্যালবুমিনের ব্যাখ্যা
অ্যালবুমিনের ব্যাখ্যা
- প্রকার: সরল প্রোটিন
- উৎপত্তি: প্রধানত লোহিত রক্তের প্লাজমা এবং অন্যান্য শরীরের তরলে পাওয়া যায়।
- গঠন: সাধারণত একক অণু গঠিত, যার মধ্যে কোনও জটিল যৌগ বা কার্বোহাইড্রেটের সংযোজন নেই।
- গুণ: জলবিহীন, জল দ্রবণীয় এবং শরীরের জলবায়ু নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
- উপকারিতা: অ্যালবুমিন শরীরের পানির মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং বিভিন্ন পুষ্টি লঙ্ঘন নির্ণয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
Option D Explanation:
হিস্টোন
- হিস্টোন হলো প্রোটিনের এক ধরনের উপাদান যা ডিএনএ (DNA) এর সাথে সংযুক্ত হয়ে ক্রোমাটিন গঠন করে।
- এরা নিউক্লিওসোমের মূল উপাদান, যা জৈবিক কোষের জিনগত উপাদানকে সুরক্ষা ও সুসংগঠিত রাখে।
- হিস্টোন প্রোটিনগুলি ডিএনএ এর উপর বাঁধা দিয়ে জেনেটিক তথ্যের নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- এদের উপস্থিতি জৈবিক প্রক্রিয়াগুলির জন্য অপরিহার্য, যেমন জেনেটিক এক্সপ্রেশন ও DNA রিপ্লিকেশন।