Non-reducing sugar-
IUUnit-Dজীববিজ্ঞান প্রথম পত্রকোষ রসায়নকার্বোহাইড্রেট বা শর্করা (Topic Practice)IU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
C.
সুক্রোজ
Explanation:
Another Explanation (5):
Non-reducing Sugar - সুক্রোজ
Non-reducing Sugar - সুক্রোজ 🍬
নিম্নলিখিত বিষয়ে, আমরা "Non-reducing Sugar" এর বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো।
অবজ্ঞা
Non-reducing sugar বলতে বোঝায় সেই চিনি যা সাধারণভাবে হেলো বা অ্যালডিহাইড গ্রুপের কারণে কার্বনিল গ্রুপের উপস্থিতির কারণে রিডাকশন প্রতিক্রিয়া সম্পন্ন করে না। এর মধ্যে সাধারণত গ্লুকোজ বা ফ্রুকটোসের মত অপ্রশস্ত গ্রুপ থাকে না।
সুক্রোজ (Sucrose) কেন Non-reducing Sugar? 🤔
সুক্রোজ বা সাধারণ চিনি হলো একটি disaccharide যা গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোজের সমন্বয়ে গঠিত। এর মধ্যে দুটি মৌলিক গ্রুপের মধ্যে সংযোগ রয়েছে:
- অ্যালডিহাইড গ্রুপ বা হেলো গ্রুপের পরিবর্তে গ্লুকোজের কার্বন 1 এবং ফ্রুকটোসের কার্বন 2 এর মধ্যে গ্লয়োসিডিক বন্ধন (α-1,2 গ্লাইকোসিডিক বন্ধন)।
- এটি এই বন্ধনের কারণে, সুক্রোজের কোনও মুক্ত হেলো বা রিডাকশনাল গ্রুপ থাকে না। ফলে এটি Non-reducing sugar হিসেবে গণ্য হয়।
সুক্রোজের বৈশিষ্ট্যসমূহ 🧪
| বৈশিষ্ট্য | বর্ণনা |
|---|---|
| প্রকার | Disaccharide (দ্বিগুণ চিনি) |
| প্রধান উৎস | চিনি কুড়ান, গম, আখ |
| রিডাকশনাল গোষ্ঠী | নাই, থাকেনা (Non-reducing) |
| প্রতিক্রিয়া | অক্সিডাইজ বা হালকা রঙের পরিবর্তন হয় না |
| অপচয় | অতিসংবেদনশীল নয়, সাধারণত গলানোর পর রঙ পরিবর্তন হয় না |
উপসংহার 📝
সুক্রোজ হলো একটি Non-reducing Sugar কারণ এর গঠন এমন যে এর মধ্যে মুক্ত হেলো বা অ্যালডিহাইড গ্রুপ উপস্থিত থাকে না। এটি সাধারণত খাদ্যশস্য ও চিনি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
😊 আরও জানার জন্য প্রশ্ন করতে পারেন।
Option A Explanation:
- প্রবেশের প্রক্রিয়া: গ্লুকোজ সাধারণত কোষঝিল্লি দিয়ে প্রবেশ করে মূলত সক্রিয় এবং অর্ধসক্রিয় পরিবহনের মাধ্যমে।
- প্রধান পরিবহন পদ্ধতি: ফ্যাসিলিটেড ডিফিউজন (Facilitated Diffusion) দ্বারা গ্লুকোজ সহজে কোষের ভিতরে প্রবেশ করে।
- প্রয়োজনীয়তা: শরীরের শক্তির জন্য গ্লুকোজ গুরুত্বপূর্ণ উৎস, তবে এটি সহজে অতিক্রম করতে পারে না কারণ এটি জলদ্রবী এবং বড় আকারের পণ্য।
- কোষঝিল্লির সীমাবদ্ধতা: কোষঝিল্লি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত পরিবহন নিশ্চিত করে, তাই গ্লুকোজের মতো বড় বা জলদ্রবী molecules এর জন্য বিশেষ পরিবহন প্রোটিনের প্রয়োজন হয়।
Option B Explanation:
- গ্যালাকটোজ হলো একটি পঞ্চআসিডযুক্ত মনোস্যাকারাইড (Simple Sugar) বা এক ধরনের শর্করা।
- এটি সাধারণত দুধে পাওয়া যায় এবং দই, দুধের উপাদান হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ।
- গ্যালাকটোজের রাসায়নিক গঠন গ্লুকোজের মতো, তবে এর জোড়া কার্বন অণুর মধ্যে আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- প্রধানত এটি খাদ্যশস্য ও দুধজাত পণ্যসমূহে পাওয়া যায় এবং শরীরের পুষ্টির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- বৈজ্ঞানিক নাম: গ্যালাকটোজ।
Option C Explanation:
- সুক্রোজ: এটি একটি সাধারণ শর্করা বা চিনি যা গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ থেকে গঠিত। এটি প্রাথমিকভাবে খাদ্যশস্য, ফলমূল, ও কিছু সবজিতে পাওয়া যায়।
- প্রধান কাজ: সুক্রোজ শরীরে শক্তির জন্য দ্রুত অণুবীক্ষণ বা ভাঙন ঘটায়, যা বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের জন্য শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে।
- বৈশিষ্ট্য: এটি একটি ডিসাক্কারাইড, অর্থাৎ দুটি সাধারণ শর্করার সংযোগ। এটি পানিতে দ্রবণীয় এবং মিষ্টি স্বাদের।
- অন্য ব্যবহার: খাদ্যশস্যের মধ্যে এটি একটি মূল শর্করা হিসেবে কাজ করে এবং খাদ্যশস্যের স্বাদ ও পুষ্টিমান বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
Option D Explanation:
- Vitamin B Complex: ই. coli প্রজাতি কিছু ভিটামিন উৎপন্ন করতে সক্ষম, যেমন বিভিন্ন B ভিটামিন (B1, B2, B6, B12), যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- Vitamin C: সাধারণত ই. coli দ্বারা ভিটামিন C (অ্যাকটিভিসন) উৎপন্ন হয় না, তবে কিছু স্ট্রেইন কিছুটা উৎপন্ন করতে পারে বলে মত রয়েছে।
- Vitamin K: অনেক ব্যাকটেরিয়া, বিশেষ করে ই. coli, ভিটামিন K উৎপন্ন করে, যা রক্তের জমাট বাঁধা প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ।