অণুটি দ্বারা গঠিত পলি স্যাকারাইড এর সাথে আয়োডিন দ্রবণ যোগ করা হলে নিচের কোন বৈশিষ্ট্য গত পরিবর্তন দেখা যাবে?
সঠিক উত্তরঃ
D.
বর্ণ অপরিবর্তিত থাকে
Another Explanation (5): প্রশ্নে উল্লেখ করা হয়েছে, অণুটির মাধ্যমে গঠিত পলি স্যাকারাইডের সাথে আয়োডিন দ্রবণ যোগ করলে কোন বৈশিষ্ট্যগত পরিবর্তন দেখা যাবে না। এর কারণ হলো:
- অণুটির গঠন ও ধরণ: পলি স্যাকারাইড যেমন স্টার্চ বা গ্লাইকোজেনের মতো polysaccharides সাধারণত ডাইসাকারাইড বা মোনোসাকারাইডের পরিবর্তে বৃহৎ জটিল শৃঙ্খলাকৃত অণু।
- আয়োডিনের রঙিন বৈশিষ্ট্য: আয়োডিন সাধারণত স্টার্চের সাথে प्रतिक्रिया করে নীল বা জাভার রঙে রূপান্তরিত হয়। তবে, এই পলি স্যাকারাইডের ধরণ ও গঠনের উপর নির্ভর করে, পরিবর্তনটি সবসময় দেখা যায় না।
- অণুটির ধরণের উপর নির্ভরশীলতা: যদি অণুটি স্টার্চ বা গ্লাইকোজেনের মতো হয়, তবে আয়োডিন দ্রবণে যোগ করলে তার রঙ পরিবর্তিত হয়। অন্যদিকে, যদি অণুটি এই ধরনের না হয় বা ধরণের ভিন্ন হয়, তবে রঙের পরিবর্তন দেখা যায় না।
- উপসংহার: প্রশ্নে উল্লেখিত অণুটি দ্বারা গঠিত polysaccharide যদি স্টার্চ বা এই ধরনের হয়, তাহলেও বর্ণ পরিবর্তন না হওয়ার কারণ হলো, প্রশ্নের বিবরণ অনুযায়ী, এটি এমন ধরণের polysaccharide যা আয়োডিনের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না বা তার গঠন এমন যে আয়োডিনের রঙিন প্রতিক্রিয়া দেখা যায় না।
Option A Explanation:
- অণুটি দ্বারা গঠিত পলি স্যাকারাইডের সাথে আয়োডিন দ্রবণ যোগ করলে সাধারণত তার স্ট্রাকচার এবং গঠন অনুযায়ী কিছু রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটে।
- পলি স্যাকারাইডের মধ্যে অ্যালডিহাইড বা কেটোন গ্রুপ থাকলে আয়োডিনের সাথে প্রতিক্রিয়া করে একটি কালো বা গা dark কালো বর্ণ ধারণ করতে পারে।
- এটি একটি ধরণের ক্লেইন বা জটিল অ্যানালাইসিসের জন্য উপযুক্ত রাসায়নিক পরীক্ষা, যার মাধ্যমে পলি স্যাকারাইডের গঠন বা উপস্থিতি নির্ণয় করা যায়।
- প্রতিক্রিয়ায় কালো বা গা dark কালো রঙের সৃষ্টি ঘটে কারণ আয়োডিনের সাথে অ্যাসিড বা অ্যালডিহাইড গ্রুপের বিক্রিয়ায় কালো বা গা dark কালো ফর্মের আয়োডিন যুক্ত যৌগ গঠিত হয়।
Option B Explanation:
- অণুটিতে উপস্থিত পলি স্যাকারাইডের সাথে আয়োডিন দ্রবণ ইন্টারঅ্যাক্ট করলে সাধারণত তা আইডিন-সালফাইড বা অ্যালডিহাইড গঠন করে।
- এই ইন্টারঅ্যাকশনের ফলে, আয়োডিনের রঙ পরিবর্তিত হয়ে নীল বা ব্লু রঙ ধারণ করে।
- এটি একটি রাসায়নিক বিক্রিয়ার ফলাফল, যেখানে আয়োডিনের সাথে সংবেদনশীল গ্রুপের উপস্থিতিতে রঙ পরিবর্তন ঘটে।
- অতএব, এই বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী, আয়োডিন দ্রবণে অণুটি যোগ করার পর নীল বর্ণ ধারণ করে।
Option C Explanation:
- অণুটির মধ্যে যদি একটি রিবোসাইড বা অ্যাল্ডিহাইড গোষ্ঠী থাকে, তাহলে আয়োডিনের সাথে বিক্রিয়া করে লাল বর্ণ ধারণ করতে পারে।
- পলি স্যাকারাইডের গঠন অনুসারে, যেগুলোর মধ্যে অ্যালডিহাইড বা কেটো গ্রুপ থাকলে আয়োডিনের বিক্রিয়া ঘটবে।
- এই বিক্রিয়ায় আয়োডিনের সাথে যৌগের মধ্যে কালার পরিবর্তন ঘটে, যা সাধারণত লাল বর্ণের দিকে পরিবর্তিত হয়।
- অতএব, যদি পলি স্যাকারাইডের মধ্যে এই ধরণের গোষ্ঠী থাকে, তবে আয়োডিন যোগ করার ফলে লাল বর্ণ ধারণ করবে।
Option D Explanation:
- অণুটি দ্বারা গঠিত পলি স্যাকারাইডের সাথে আয়োডিন দ্রবণ যোগ করলে তার বর্ণ পরিবর্তন না হওয়ার কারণ হলো, এই ধরনের polysaccharide সাধারণত আয়োডিনের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না।
- অয়োডিনের সাথে ইস্টার বা অ্যালডিহাইড গ্রুপের উপস্থিতি থাকা polysaccharide গুলোর মধ্যে কালো বা নীল বর্ণের পরিবর্তন দেখা যেতে পারে।
- কিন্তু, সাধারণত স্টার্চের মতো polysaccharide আয়োডিনের সাথে প্রতিক্রিয়া করে কালো বর্ণ ধারণ করে, যা এই ক্ষেত্রে ঘটেনি।
- অতএব, এই polysaccharide এর মধ্যে এমন কোনও উপাদান নেই যা আয়োডিনের সাথে প্রতিক্রিয়া করে বর্ণ পরিবর্তন সৃষ্টি করবে।
- সুতরাং, এই কারণে, বর্ণ অপরিবর্তিত থাকে।