জেল জাতীয় পদার্থের জলীয় অংশ বের হয়ে সংঙ্কুচিত হওয়াকে কি বলে?

Explanation: প্রশ্ন বিশ্লেষণ: এখানে জেলজাতীয় পদার্থের জলীয় অংশ বের হয়ে সংকুচিত হওয়ার বিষয়টি নিয়ে প্রশ্ন করা হয়েছে। এটি 'Syneresis' নামে পরিচিত। অপশন বিশ্লেষণ: A. Plasticity: ভুল, এটি পদার্থের আকৃতি পরিবর্তন ক্ষমতা। B. Coagulation: ভুল, এটি তরল পদার্থের কঠিন হওয়ার প্রক্রিয়া। C. Coacervation: ভুল, এটি দুই বা একাধিক পদার্থের সমন্বয়ের মাধ্যমে ঘটে। D. Syneresis: সঠিক, এটি জেলজাতীয় পদার্থের জলীয় অংশ সংকুচিত হয়ে বের হওয়ার প্রক্রিয়া। নোট: জেলজাতীয় পদার্থের সংকোচন হওয়ার প্রক্রিয়া 'Syneresis' নামে পরিচিত।