নিম্মের কোনটি শ্বেতসার পরিপাকে সাহায্যকারী নয়?

Another Explanation (5): শ্বেতসার বা স্টার্চের পরিপাকের জন্য বিভিন্ন এনজাইম ও পদ্ধতি প্রয়োজন হয়। তবে, "মলটেজ" শ্বেতসার পরিপাকে সহায়ক নয়। এর কারণ হলো:

মলটেজ মূলত ল্যাকটোজ বা দুধের চিনি ভাঙার জন্য কাজ করে, যা ল্যাকটেজ এনজাইমের মাধ্যমে সম্পন্ন হয়।
শ্বেতসার বা স্টার্চের পরিপাকের জন্য অ্যামাইলেজ এবং অ্যামিলোপেকটিনেজ এনজাইম প্রয়োজন, যা স্টার্চের গাঠনিক অংশ ভেঙে শর্কর?? তৈরি করে।
অতএব, মলটেজ শ্বেতসার পরিপাকে সাহায্য করে না কারণ এটি মূলত ল্যাকটোজের জন্য উপযোগী।

সুতরাং, নিম্নের মধ্যে **"মলটেজ"** শ্বেতসার পরিপাকে সহায়ক নয়।