চিটাগুড় ও স্টার্চ থেকে ইথানল উৎপাদন বিক্রিয়া হলো -

Another Explanation (5): চিটাগুড় ও স্টার্চ থেকে ইথানল উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত বিক্রিয়া হলো **গাঁজন প্রক্রিয়া**। ### ব্যাখ্যা: - **গাঁজন (Fermentation)** হলো একটি জৈবপ্রক্রিয়া যেখানে ব্যাকটেরিয়া বা খনিজ অণুজীবগুলি শর্করা (যেমন স্টার্চ বা চিটাগুড়ের কার্বোহাইড্রেট) অ্যানারোবিক পরিবেশে ভেঙে ইথানল ও কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপাদন করে। - এই প্রক্রিয়ায়, স্টার্চ বা চিটাগুড়ের শর্করা আগে অ্যামাইলেস ও অমাইলোজ নামক এঞ্জাইমের মাধ্যমে সরল শর্করায় রূপান্তরিত হয়, তারপর সেই সরল শর্করা গাঁজনের মাধ্যমে ইথানলে রূপান্তরিত হয়। - **উপযুক্ত বিক্রিয়া:** ```html উৎপাদন বিক্রিয়া: গাঁজন প্রক্রিয়া ``` ### সারসংক্ষেপ: | ধাপ | বিবরণ | |-------|---------| | প্রথম ধাপ | স্টার্চ বা চিটাগুড়ের শর্করা অ্যামাইলেসের মাধ্যমে সরল শর্করায় রূপান্তরিত হয়। | | দ্বিতীয় ধাপ | সরল শর্করা গাঁজনের মাধ্যমে ইথানল ও কার্বন ডাই অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়। | অতএব, চিটাগুড় ও স্টার্চ থেকে ইথানল উৎপাদনের জন্য মূল বিক্রিয়া হলো **গাঁজন**।