একটি কাঁচ পৃষ্ঠের উপর পানি ঢাললে তা যতটা ছড়ায় দুধ ততটা ছড়ায় না। এর কারণ কি ? 

প্রশ্নের উত্তর:

পানি কাঁচের পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে পড়ার ক্ষেত্রে, এর ছড়ানোর পরিমাণ দুধের থেকে কম হওয়ার মূল কারণ হল পৃষ্ঠটান।

পৃষ্ঠটান বা পৃষ্ঠের আণবিক আকর্ষণ হলো এমন এক ধরনের আণবিক বল, যা তরল পরমাণুর মধ্যে উপস্থিত থাকে এবং তরলের পৃষ্ঠের আণবিক বলকে শক্তিশালী করে।

যখন পানি কাঁচের পৃষ্ঠের উপর পড়ে, তখন এর পৃষ্ঠের আণবিক বলের কারণে পানি পৃষ্ঠের সাথে বেশি আকর্ষণ অনুভব করে এবং ছড়িয়ে পড়ার পরিমাণ কমে যায়।

অপরদিকে, দুধের মধ্যে বিভিন্ন প্রকার তরল অণু এবং দ্রবণীয় উপাদান থাকায় এর পৃষ্ঠটান কম হয় বা পরিবর্তিত হয়। ফলে দুধের ছড়ানোর পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি হয় না।

সারাংশে, পৃষ্ঠটান তরলের পৃষ্ঠের উপর এর আচরণ নির্ধারণ করে এবং এটি বোঝায় কেন পানি কাঁচের উপর কম ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে দুধের ক্ষেত্রে ছড়ানোর পরিমাণ কম হতে পারে বা অন্য কারণ থাকতে পারে।