R.Q>1 হলে শ্বসনিক বস্তুটি-

• R.Q (Respiratory Quotient) মূলতঃ শ্বসনের সময় কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন বা চর্বির মত বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের শোষণ ও পরিপাকের হার নির্ণয় করে।
• R.Q এর মা?? 1 এর বেশি হলে অর্থ হলো, শরীরের পুষ্টি উপাদানগুলো মূলতঃ চর্বি বা অন্যান্য পুষ্টি উপাদান যেগুলির শ্বসন বেশি কার্বন ডাইঅক্সাইড উৎপন্ন করে, তার শোষণ বা পরিপাক বেশি।
• অর্থাৎ, এই পরিস্থিতিতে শরীরের শ্বসন প্রক্রিয়ায় অর্গানিক অ্যাসিড বা অন্য কোনও শক্তিশালী অর্গানিক এসিডের উপস্থিতি বা সংশ্লেষ ঘটে, যা শ্বসন প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে।
• একই সাথে, R.Q এর মান 1 এর বেশি হলে বোঝা যায় যে শরীরের শ্বসনের জন্য অধিক কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি ব্যবহৃত হচ্ছে, যা এই ধরনের অর্গানিক অ্যাসিডের উপস্থিতির নির্দেশ করে।

Protein (প্রোটিন)

• প্রোটিন হলো জীবদেহের মূল বিল্ডিং ব্লক, যা বিভিন্ন ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত।
• এটি কোষের গঠন, গঠনমূলক কাজ, এনজাইম, হরমোন, অ্যান্টিবডি ইত্যাদি তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• প্রোটিনের বিভিন্ন ধরনের স্ট্রাকচার ও ফাংশন হয়, যেমন স্ট্রাকচারাল, অ্যামিনো অ্যাসিড সঞ্চয়, সংকেত প্রেরণ ইত্যাদি।
• প্রোটিনের উদাহরণ হিসেবে থাকতে পারে অ্যালবুমিন, কেরাটিন, ইনসুলিন ইত্যাদি।

• লিপিড: লিপিড হলো একটি জৈব যৌগ যা প্রধানত ফ্যাটি অ্যাসিড, গ্লিসারল, স্টেরয়েড, এবং ফসফোলিপিড থেকে গঠিত।
• এটি জীবজন্তু ও উদ্ভিদ উভয়ের দেহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেমন শক্তি সঞ্চয়, কাঠামোগত উপাদান, এবং সেল ঝিল্লির মূল উপাদান।
• লিপিডের গঠন সাধারণত দীর্ঘ শঙ্কু বা বাঁকা চেইনবিশিষ্ট, যা জল-মিশ্রণে দুর্বল দ্রবণীয়তা প্রদর্শন করে।
• এটি ট্রান্সলেসন বা অনুবাদ প্রক্রিয়ার সাথে সরাসরি সম্পর্কিত নয়, বরং এটি মূলত কেমিক্যাল গঠন ও শক্তি সঞ্চয় সংক্রান্ত।

Organic Acid

• অর্গানিক অ্যাসিডগুলি প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ, প্রাণী, এবং ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে উপস্থিত থাকে।
• এগুলি সাধারণত কার্বক্সিলিক অ্যাসিড (যেমন, অ্যাসিটিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড) রূপে পাওয়া যায়।
• অর্গানিক অ্যাসিডগুলি খাদ্য স্বাদে তিক্ততা বা টক স্বাদ যোগ করে এবং পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
• তাদের রাসায়নিক গঠন সাধারণত কার্বন, হাইড্রোজেন, এবং অক্সিজেনের সমন্বয়ে গঠিত।
• অর্গানিক অ্যাসিডগুলি বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়, যেমন খাদ্য সংরক্ষণ, ঔষধ প্রস্তুতিতে, এবং কেমিক্যাল প্রক্রিয়ায়।

• Cellulose: Cellulose হলো একটি পলিস্যাকারাইড যা উদ্ভিদ কোষের প্রাচীরের মূল উপাদান।
• এটি একটি জৈবিক পলিমার যা বহু গ্লুকোজের গ্লাইকোসিডিক বন্ধনে যুক্ত হয়ে গঠিত।
• Cellulose-এ β-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ধন রয়েছে, যা এর কঠিন ও অজৈবিক গঠন প্রদান করে।
• প্রাকৃতিকভাবে, cellulose সাধারণত ব্যাকটেরিয়া, উদ্ভিদ, এবং কিছু ছত্রাক দ্বারা উৎপন্ন হয়।
• এটি খাদ্যশস্য, কাগজ, কাপড়, এবং অন্যান্য উদ্ভিদজাত পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
• বিজ্ঞান ও শিল্পে cellulose এর বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে, যেমন কাগজ তৈরি, ফাইবার উত্পাদন, এবং খাদ্যপণ্য তৈরিতে।