যে সব ট্রাইগ্লিসারাইড সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড দিয়ে তৈরি এবং সাধারণ তাপমাত্রায় (20^{circ}C) কঠিন অবস্থায় বিরাজ করে তাদের বলে-

Question

Accepted Answer

সঠিক উত্তর: চর্বি। ব্যাখ্যা: যে সব ট্রাইগ্লিসারাইড সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড দিয়ে তৈরি এবং সাধারণ তাপমাত্রায় (২০° সে.) কঠিন বা অর্ধকঠিন অবস্থায় বিরাজ করে, তাকে চর্বি বলে। যেমন- উদ্ভিজ্জ ও প্রাণিজ চর্বি, পাম অয়েল। এর গলনাঙ্ক বেশি। নারিকেল তেলও চর্বি জাতীয়, নিম্ন তাপমাত্রায় জমাট বাঁধে।