মোহন পত্রিকার মাধ্যমে জানতে পারে চাল,গম, ভুট্টা,আলু ইত্যাদি খাদ্য পরিপাকে সরল উপাদানে বিভক্ত হয় যা পরবর্তীতে দেহ কোষে জারিত হয়ে দেহের প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। 

উদ্দীপকের খাদ্য উৎপাদন বিশ্লেষণ করলে ক্রমান্বয়ে যেসব পদার্থ পাওয়া যায়

1. স্টার্চ: এটি মূলত খাদ্যদ্রব্যে থাকা জটিল কার্বোহাইড্রেট। উদাহরণস্বরূপ চাল, গম, ভুট্টা, আলু ইত্যাদি। এটি দেহে প্রবেশ করে প্রথমে পাচক অঙ্গে প্যাঙ্ক্রিয়াসের নিঃসরণকৃত আমাইলেজ এনজাইম দ্বারা ভেঙে ছোট ছোট অংশে বিভক্ত হয়।
2. ডেক্সট্রিন: স্টার্চের ভাঙন থেকে উৎপন্ন এক ধরণের মাঝারি জটিল শর্করা। এটি আরও ভেঙে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হতে পারে।
3. মলট???জ: ডেক্সট্রিন বা স্টার্চ ভাঙনের ফলস্বরূপ যে শর্করা উৎপন্ন হয়, তা হলো মলটোজ। এটি দুইটি গ্লুকোজ অণুর সংযোগ।
4. গ্লুকোজ: মলটোজ এনজাইম (মলটোজেজ) দ্বারা ভেঙে দুইটি গ্লুকোজ অণুতে পরিণত হয়। এই গ্লুকোজ সরাসরি দেহের কোষে জারিত হয়ে শক্তি সরবরাহ করে।

স্টার্চ → ডেক্সট্রিন → মলটোজ → গ্লুকোজ