মাছ-মাংস সংরক্ষণে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ কোনটি?
A. সোডিয়াম বেনজয়েট
B. সোডিয়াম নাইট্রাইট
C. সরবিক এসিড
D. প্রোপানয়িক এসিড
qb5রসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নকৌটাজাতকরণ বা ক্যানিং (Topic Practice)qb5 - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
B.
সোডিয়াম নাইট্রাইট
Explanation: Hz-639; মাছ-মাংস সংরক্ষণে নাইট্রাইট লবণ ব্যবহৃত হয়।
Related Questions (Any University/Year)
- 'C' পাত্রের বস্তুটির সংরক্ষণ প্রণালী বর্ণনা কর।
- কোন মিশ্রণটি প্রয়োগ করে কাঁচা ফল পাকানো হয়?
- উদ্দীপকের আলোকে খাদ্যতন্ত্র কৌটাজাতকরণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।
- নিচের কোনটি সবুজ ফল ও সবজি সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়?
- বায়ু শূন্যকরণ কী?
- উদ্দীপকে ব্যবহৃত ব্লাঞ্চিং ও ক্যানিং এর গুরুত্ব বিশ্লেষণ কর।
- মাংস সংরক্ষণে ব্যবহৃত খাদ্য সংরক্ষক কোনটি?
- দেশি ফলের কৌটাজাতকরণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- মাছ কৌটাজাতকরণে কৌটার ভেতরে কোনটির প্রলেপ দেয়া হয়?
- মাছের কৌটাজাতকরণে কোন যৌগের প্রলেপযুক্ত কৌটা ব্যবহৃত হয়?
- সবজি সংরক্ষণের জন্য নিচের কোনটিতে সবজিকে ডুবিয়ে রাখা হয়?
- (b) লিপস্টিক এ ব্যবহৃত ময়শ্চারাইজার, এর গাঠনিক সংকেত লিখ।(d) গ্লাস ক্লিনারে কোন ক্ষার ব্যবহার করা হয়?
- খাদ্য কৌটাজাতকরণে এগজসটিং কেন করা হয়?
- ব্লাঞ্চিং কী?
- দুধে প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার হিসেবে কোনটি থাকে?
- আম কোটাজাতকরণে নিচের কোন রাসায়নিকটি ব্যবহৃত হয়?
- মেহেদীর রঞ্জক উপাদান কোনটি?
- কোন উপকরণটি কোল্ড ক্রীমে পিচ্ছিলকারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়?
- মাছ, মাংস সংরক্ষণে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ কোনটি?
- বেবী পাউডারে কোনটি অ্যান্টিসেপটিক হিসেবে কাজ করে?
- একজন তরুণ উদ্যোক্তা আম, আপেল, আনারস, পেয়ারা প্রভৃতি ফলকে কৌটাজাত করতে গিয়ে রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ সোডিয়াম সালফাইটের পরিবর্তে প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ হিসেবে চিনি দ্রবণব্যবহার করেন।তরুণ উদ্যোক্তা যে পদ্ধতি অবলম্বন করেছেন, তাতে বিভিন্ন ধাপের তাপমাত্রা সুনির্দিষ্ট মানে থাকা জরুরী- ব্যাখ্যা করো।
- মাংস কৌটাজাতকরণে নিচের কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- কোন দ্রবনে কণার আকৃতি সর্বাপেক্ষা ক্ষুদ্র?
- খাদ্যদ্রব্য কৌটাজাতকরণের ব্লাঞ্চিং পর্যায়ে-ফুটন্ত পানিতে বা বাষ্পে খাদ্যদ্রবকে 5-10 মিনিট উত্তপ্ত করা হয়লবনের দ্রবণে খাদ্যদ্রবকে 5-10 মিনিট ডুবিয়ে রাখা হয়খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে বিদ্যমান এনজাইম সম্পূর্ণরূপে ধ্বংসপ্রাপ্ত হয়নিচের কোনটি সঠিক?
- আম সংরক্ষণের জন্য একজন ফল ব্যবসায়ী নিম্নরূপ প্রক্রিয়া অনুসরণ করল:৩নং ধাপে ব্যবহৃত A- কে কী বলা হয়? ব্যাখ্যা কর।
- চিত্র-১ এর খাদ্যদ্রব্যটির খাদ্যগুণ দীর্ঘ সময় অক্ষুন্ন থাকে- ব্যাখ্যা করো |
- আম কৌটাজাতকরণে কোন যৌগটি ব্যবহৃত হয়?
- মাংস কৌটাজাতকরণে ব্যবহৃত দ্রবণ হলো-2% খাদ্য লবণ10% খাদ্য লবণ দ্রবণ2% চিনির দ্রবণনিচের কোনটি সঠিক?
- ক্যানিং প্রক্রিয়ায় বায়ুশূন্যকরণ ধাপ কোনটি?
- কলয়েড দ্রবণে কোয়াগুলেশন হয়, যখন-তড়িৎ বিশ্লেষ্য পদার্থের সংস্পর্শে কলয়েড কণার চার্জ তড়িৎ বিশ্লেষ্য কণার চার্জ দ্বারা প্রশমিত হয় কলয়েড কণা ও বিস্তার মাধ্যম পরস্পর হতে দূরে সরে যায় নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যবস্তু কৌটাজাতকরণের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা-
- মাছ ও মাংস সংরক্ষক কোনটি?
- খাদ্যবস্তু কৌটাজাতকরণের ক্ষেত্রে পানি সক্রিয়তা কত রাখা হয়?
- কোনটি কৌটায় খাদ্য সংরক্ষণে চিনির দ্রবণ ব্যবহৃত হয়—
- আম সংরক্ষণের জন্য একজন ফল ব্যবসায়ী নিম্নরূপ প্রক্রিয়া অনুসরণ করল:উদ্দীপকের প্রক্রিয়াটিতে কিরূপ পরিবর্তন করলে A- যোগ না করেও আম সংরক্ষণ করা যাবে?
- কোনটিতে হেক্সাডেকানোয়িক এসিড বিদ্যমান?
- মাছ-মাংস কৌটাজাতকরণে ক্যানিং তরলরূপে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- নিচের কোন এসিডটি আম ও কাঁঠাল কৌটাজাতকরণে ব্যবহৃত হয়?
- X-এর খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল ব্যাখ্যা করো।
- আম কৌটাজাতকরণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
