মাছ-মাংস কৌটাজাতকরণে ক্যানিং তরলরূপে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
A. 6-10% CH3COOH দ্রবণ
B. 10-15% CH3COOH দ্রবণ
C. 30-40% NaCl দ্রবণ
D. 7-15% NaCl দ্রবণ
MAPরসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নকৌটাজাতকরণ বা ক্যানিং (Topic Practice)MAP - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
D.
7-15% NaCl দ্রবণ
Explanation: জেনে রাখো: ফলের ক্ষেত্রে ক্যানিং-এ সাধারণত তরলরূপে 30-40% চিনির দ্রবণ ব্যবহৃত করা হয়।
[হাজারী স্যার: সংস্করণ-২০২২, পৃষ্ঠা-৫৭০]
[হাজারী স্যার: সংস্করণ-২০২২, পৃষ্ঠা-৫৭০]
Related Questions (Any University/Year)
- আম সংরক্ষণের জন্য একজন ফল ব্যবসায়ী নিম্নরূপ প্রক্রিয়া অনুসরণ করল:৩নং ধাপে ব্যবহৃত A- কে কী বলা হয়? ব্যাখ্যা কর।
- নিচের কোন প্রক্রিয়ায় ব্যাকটেরিয়ার স্পোর বিনষ্ট হয়?
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষণে দুটি পদ্ধতির যথার্থতা বিশ্লেষণ কর।
- দৃশ্যকল্প-১ ও ২ এর সংরক্ষিত খাদ্যদ্রব্যদ্বয়ের খাদ্য হিসেবে উপযোগিতার তুলনা কর।
- কলয়েড দ্রবণে কোয়াগুলেশন হয়, যখন-তড়িৎ বিশ্লেষ্য পদার্থের সংস্পর্শে কলয়েড কণার চার্জ তড়িৎ বিশ্লেষ্য কণার চার্জ দ্বারা প্রশমিত হয় কলয়েড কণা ও বিস্তার মাধ্যম পরস্পর হতে দূরে সরে যায় নিচের কোনটি সঠিক?
- চিত্র-১ এর খাদ্যদ্রব্যটির খাদ্যগুণ দীর্ঘ সময় অক্ষুন্ন থাকে- ব্যাখ্যা করো |
- ফুড লেকার কী?
- মাংস কৌটাজাতকরণে ব্যবহৃত দ্রবণ হলো-2% খাদ্য লবণ10% খাদ্য লবণ দ্রবণ2% চিনির দ্রবণনিচের কোনটি সঠিক?
- মাছ-মাংস সংরক্ষণের জন্য কৌটার ভিতরে কোন যৌগের প্রলেপ দেওয়া হয়?
- ফল পাকানোর জন্য ব্যবহার করা হয় ?
- আম কোটাজাতকরণে নিচের কোন রাসায়নিকটি ব্যবহৃত হয়?
- আম কৌটাজাতকরণে ব্যবহৃত হয় -
- কোনটি কৌটায় খাদ্য সংরক্ষণে চিনির দ্রবণ ব্যবহৃত হয়—
- A পাত্রের ফলটির দীর্ঘকালীন সংরক্ষণ পদ্ধতি বর্ণনা করো।
- আম সংরক্ষণের জন্য একজন ফল ব্যবসায়ী নিম্নরূপ প্রক্রিয়া অনুসরণ করল:উদ্দীপকের প্রক্রিয়াটিতে কিরূপ পরিবর্তন করলে A- যোগ না করেও আম সংরক্ষণ করা যাবে?
- মাছের কৌটাজাতকরণে কোন যৌগের প্রলেপযুক্ত কৌটা ব্যবহৃত হয়?
- নিচের কোন দ্রবণটি ফুড লেকার হিসেবে ধাতব ক্যানের ভেতরে প্রলেপ দেয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় না?
- উদ্দীপকের আলোকে খাদ্যতন্ত্র কৌটাজাতকরণ পদ্ধতি বর্ণনা কর।
- খাদ্য দ্রব্য কৌটাজাতকরণের ব্লাঞ্চিং পর্যায়ে—ফুটন্ত পানি বা বাষ্পের সাহায্যে খাদ্য দ্রব্যকে 5-10 মিনিট সময় উত্তপ্ত করা হয়লবণের দ্রবণের খাদ্য দ্রব্যকে 5-10 মিনিট ডুবিয়ে রাখা হয়খাদ্য দ্রব্যের মধ্যে বিদ্যমান এনজাইম সম্পূর্ণরূপে ধ্বংসপ্রাপ্ত হয়নিচের কোনটি সঠিক?
- নিম্নের কোনটি আম কৌটাজাত করনে ব্যবহৃত হয়?