টায়ালিন কোন খাদ্য পরিপাক করে?
JUUnit-DSet-6জীববিজ্ঞান দ্বিতীয় পত্রপরিপাক ও শোষণলালাগ্রন্থি (Topic Practice)JU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
D.
স্টার্চ
Explanation: টায়ালিন একটি এনজাইম যা স্টার্চ (শ্বেতসার) পরিপাকে সাহায্য করে। এটি লালাতে উপস্থিত থাকে এবং স্টার্চকে মাল্টোজে ভেঙে দেয়। আমিষ, চর্বি, এবং ফাইবার টায়ালিন দ্বারা পরিপাক হয় না। সঠিক উত্তর Option D।
Another Explanation (5):
টায়ালিন ও স্টার্চ পরিপাক 🧪
টায়ালিন (Tyalyn) নামক উৎসেচকটি মূলত শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে। এটি লালারসে (Saliva) থাকে এবং এর প্রধান কাজ হলো:
- স্টার্চকে ভেঙে সরল শর্করায় পরিণত করা 🍚➡️🍬।
- মুখেই শর্করা পরিপাক শুরু করে দেওয়া 👄।
- জটিল শর্করাকে সহজে হজমযোগ্য করা 😃।
টায়ালিন কিভাবে স্টার্চ পরিপাক করে 🤔:
- টায়ালিন স্টার্চের (Amylose & Amylopectin) সাথে মিশে যায় ➕।
- এটি স্টার্চের গ্লাইকোসিডিক বন্ধন (Glycosidic bond) ভেঙে দেয় ✂️।
- ফলে স্টার্চ ছোট ছোট ডেক্সট্রিন (Dextrin) ও মল্টোজে (Maltose) পরিণত হয় ⬇️।
- এই ডেক্সট্রিন ও মল্টোজ পরবর্তীতে ক্ষুদ্রান্ত্রে (Small intestine) আরও ভেঙে গ্লুকোজে (Glucose) পরিণত হয় এবং রক্তে শোষিত হয় 🩸।
স্টার্চ পরিপাকের ধাপসমূহ 📊:
| পর্যায় | কোথায় ঘটে | কোন উৎসেচক কাজ করে | ফলাফল |
|---|---|---|---|
| ১ম | মুখবিবর 👄 | টায়ালিন (লালারস) | স্টার্চ → ডেক্সট্রিন + মল্টোজ |
| ২য় | ক্ষুদ্রান্ত্র intestino | অ্যামাইলেজ (প্যানক্রিয়াস) | ডেক্সট্রিন + মল্টোজ → মল্টোজ |
| ৩য় | ক্ষুদ্রান্ত্র intestino | মল্টেজ | মল্টোজ → গ্লুকোজ |
সুতরাং, টায়ালিন স্টার্চ পরিপাকের একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ শুরু করে। এটি হজম প্রক্রিয়ার প্রথম পদক্ষেপ এবং শর্করা জাতীয় খাদ্য থেকে শক্তি আহরণে সহায়ক 💪।
আরও জানতে এবং বিস্তারিত বুঝতে বিভিন্ন জীববিজ্ঞান বিষয়ক ওয়েবসাইট ও বইয়ের সাহায্য নিতে পারো 📚।
মনে রেখো, সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও পর্যাপ্ত লালারস নিঃসরণ সুস্বাস্থ্যর জন্য জরুরি 🍎🥦🥕!
Option A Explanation:
- আমিষ: ইনসুলিন একটি প্রোটিন বা আমিষ পদার্থ।
- প্রোটিন গঠিত হয় অ্যামিনো অ্যাসিডের শৃঙ্খল থেকে।
- ইনসুলিন লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ে উৎপন্ন হয়।
- এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
Option B Explanation:
চর্বি ব্যাখ্যা
চর্বি (Fat)
- সংজ্ঞা: চর্বি হলো একটি কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক জৈব পদার্থ যা সাধারণত আমাদের দেহে শক্তি সংরক্ষণ করে এবং বিভিন্ন শারীরিক প্রক্রিয়াতে সহায়ক।
- প্রকার: মূলত তিন ধরনের চর্বি আছে: ট্রাইগ্লিসারাইড, ফসফোলিপিড, এবং স্টেরয়েড।
- উৎপত্তি: খাবার থেকে আসে যেমন মাংস, দুধ, তেল ইত্যাদি থেকে, অথবা দেহে তৈরি হয় লিভার দ্বারা।
- গুরুত্ব: দেহের জন্য শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, হরমোনের উপাদান, এবং কোষের ঝিল্লির অংশ।
- সাধারণ উৎস: বাদাম, তেল, মাখন, মাছের তেল, ডিম, ইত্যাদি।
Option C Explanation:
- ফাইবার বা আঁশ হলো এমন এক ধরনের উপাদান যা মূলত উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে পাওয়া যায় এবং পরিপাকতন্ত্রে সহজে হজম হয় না।
- এটি পেটের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের চলাচল স্বাভাবিক রাখে।
- ফাইবার খাদ্যরুচি বৃদ্ধি করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং কিছু রোগের ঝুঁকি কমায়।
- এটি ডায়াবেটিস এবং হার্টের রোগের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত।
- ফাইবার দুই ধরনের হয়: দ্রবণীয় (soluble) এবং অদ্রবণীয় (insoluble)।
Option D Explanation:
- স্টার্চ: এটি একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট যা প্রধানত শস্য, আলু, এবং অন্যান্য শাকসবজিতে পাওয়া যায়।
- পাচনতন্ত্রে, স্টার্চ ভেঙে যায় সুক্রোজে এবং গ্লুকোজে, যা শরীরের জন্য শক্তির মূল উৎস।
- এটি টায়ালিন দ্বারা পরিপাক হয়, কারণ টায়ালিন মূলত অ্যামাইলেস এনজাইমের মাধ্যমে স্টার্চের বিভাজন ঘটায়।
- অতএব, স্টার্চ শরীরের জন্য দ্রুত ও কার্যকর শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে।