স্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড কোনটি?
JUUnit-DSet-3জীববিজ্ঞান প্রথম পত্রকোষ রসায়নলিপিড বা স্নেহ পদার্থ (Topic Practice)JU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
B.
স্টিয়ারিক এসিড
Explanation: স্টিয়ারিক এসিড একটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড, সুতরাং সঠিক উত্তর Option B। Option A এবং C আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড। Option D সব গুলো বলা ভুল। নোট: স্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিডে ডাবল বন্ড থাকে না এবং এটি কঠিন অবস্থায় থাকে।
Another Explanation (5):
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড কি?
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলো হলো এমন ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড যেখানে সব কার্বন-কার্বন বন্ধন (C=C) অক্সিডাইজড বা অপ্রকাশ্য। এগুলো সাধারণত স্টেট বা কঠিন ??বস্থায় থাকে এবং হ্রাসপ্রাপ্ত বা স্যাচুরেটেড।
উদাহরণ
- স্টিয়ারিক অ্যাসিড (Stearic Acid) 🧪
- সার্জিনাল অ্যাসিড (Palmitic Acid)
স্টিয়ারিক অ্যাসিডের বৈশিষ্ট্য
| বৈশিষ্ট্য | বর্ণনা |
|---|---|
| আকার | ১৮ কার্বন পরমাণু এবং ৩টি হাইড্রক্সিল গ্রুপের সঙ্গে যুক্ত |
| অবস্থান | প্রধানত পশু ও উদ্ভিদ তেলের মধ্যে পাওয়া যায় |
| অবস্থা | সাধারণত কঠিন বা সলিড |
| ব্যবহার | চর্মরসে, চকোলেট, কসমেটিক্স ইত্যাদিতে ব্যবহৃত |
সাধারণভাবে
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডসমূহ সাধারণত স্টেট বা কঠিন অবস্থায় থাকে ও তাদের অণুগুলোর মধ্যে কোনও ডাবল বন্ড থাকে না। এর ফলে এগুলোর গলনাঙ্ক বৃদ্ধি পায় এবং এগুলো স্থিতিশীল।
অতএব, প্রশ্নের উত্তরে স্টিয়ারিক অ্যাসিড হলো একটি প্রধান স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। 🥩🧈