2(C6H10O5) + nH2O = nC12H22O11 যে এনজাইমটি এই বিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে-
A. ইনভার্টেজ
B. ডায়াস্টেজ
C. ম্যাল্টেজ
D. জাইমেজ
সঠিক উত্তরঃ
B.
ডায়াস্টেজ
Another Explanation (5):
প্রশ্নের বিক্রিয়াটি হলো সুক্রোজের (C12H22O11) হাইড্রোলিসিস, যেখানে ডায়াস্টেজ এনজাইমটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ডায়াস্টেজ (Diastase) হল একটি অ্যামাইলেস এনজাইম, যা অ্যামাইলোপেকটিনের গ্লাইকোসিডিক বন্ধন ভেঙে মাল্টোস্ক্রাইড এবং ডেক্সট্রিন তৈরি করে। এটি মূলত স্টার্চের হাইড্রোলিসিসে সহায়ক।
অতএব, এই বিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে এমন এনজাইমটি হলো ডায়াস্টেজ।
Related Questions (Any University/Year)
- মাইকোডার্মা অ্যাসিটির অপর নাম কি?
- আখের রস থেকে 'A' পাত্রের খাদ্য সংরক্ষকটি প্রস্তুতির মূলনীতি সমীকরণসহ লিখ।
- B' যৌগটি দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বর্ণনা কর।
- কোন এনজাইম এর প্রভাবে ইনভার্ট চিনি হতে ইথানল তৈরি হয়?
- ভিনেগার হলঃ
- (a) ভিনেগার কী?(b) মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার তৈরির বিক্রিয়াগুলো লেখ ।
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- ল্যাক্টোজ গঠিত হয় কোন দুটি মনোস্যাকারাইড এর সমন্বয়ে?
- এসিটিক এসিডের অন্য নাম কি?
- নিচের কোনটি glacial কেলাসে পরিণত হয়?
- অতিরিক্ত খাদ্য থেক সঞ্চিত সুগার হলো-
- ভিনেগার কী?
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় গ্লুকোজের কোন লঘু দ্রবণটি ব্যবহৃত হয়?
- সাদা ভিনেগার দ্রবণটি হল-
- উদ্দীপকের A ও B উভয়ের খাদ্য সংরক্ষক কিন্তুু সংরক্ষণ কৌশল ভিন্ন বিশ্লেষণ কর।
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্রবিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- গাঁজন পদ্ধতিতে ইথানল উৎপাদনে কোনটি ব্যবহৃত হয় না ?
- B যৌগ থেকে A যৌগ প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা করো।
- মন্ট ভিনেগার কী?
- ভিনেগার সম্পর্কে নিচের কোনটি সত্য নয়?