স্টেফাইলোকক্কাস জীবাণুর বিষ খাদ্যে প্রবেশ করে-
i. নাক, মুখ, লালা দ্বারা
ii. হাঁচি, কাশি দ্বারা
iii. চুলকানির মাধ্যমে
নিচের কোনটি সঠিক?
A. i ও ii
B. i ও iii
C. ii ও iii
D. i ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
D.
i ii ও iii
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক দ্রব্যগুলো হলো- i. সরিষার তেল ii. চিনির দ্রবণ iii. খাদ্য লবণের দ্রবণ নিচের কোনটি সঠিক?
- কোনটির বিষক্রিয়ায় দাঁতের এনামেল নষ্ট হয়ে যায়?
- ইপিডিমিক ড্রপসি জীবাণু কোন খাবারে পাওয়া যায়?
- খাদ্য হিমায়িতকরণের ফলে- i. পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায় ii. জীবাণু বংশবৃদ্ধি করতে পারে না iii. এনজাইম ক্রিয়া করতে পারে না। নিচের কোনটি সঠিক?
- শাকসবজি ও ফলের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান কোথায় বেশি থাকে?
- সবজির পুষ্টি উপাদান সংরক্ষণের জন্য রান্না করা উচিত- i. ঢাকনা দেয়া পাত্রে ii. অল্প পানি, হলুদ, লবণ দিয়ে iii. অনেক পানি ব্যবহার করে নিচের কোনটি সঠিক?
- শাকসবজি, মাছ-মাংস বেশিক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে নষ্ট হয় - i. শ্বেতসার ii. ভিটামিন iii. খনিজ উপাদান নিচের কোনটি সঠিক?
- অনুচ্ছেদের ইঙ্গিতকৃত রাসায়নিক উপাদানের মধ্যে যা রয়েছে। i. কালি ii. সিসা iii. কীটনাশক নিচের কোনটি সঠিক?
- সিগেলা জীবাণু কীভাবে খাদ্য দূষিত করে?
- হিমায়িতকরণ পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় -i. রেফ্রিজারেটরে ii. মুক্ত বাতাসে iii. কোল্ড স্টোরেজে নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যদ্রব্য নষ্টকারী জীবাণু হলো i. ঈস্ট ii. ছত্রাক iii. ব্যাকটেরিয়া নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যবস্তুকে একটি নির্দিষ্ট তাপে কিছুক্ষণের জন্য রেখে জীবাণু ধ্বংস করা হয় কোন পদ্ধতিতে?
- মাছ খাদ্য লবণ দ্বারা সংরক্ষণ করা হয় কেন?
- খাবারের পানিতে কোনটির মাত্রা বেড়ে গেলে ফ্লুরোসিস বিষক্রিয়া হয়?
- রেফ্রিজারেটরে মাছ, মাংস কত মাস পর্যন্ত রাখা যায়?
- পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে সাধারণত কত তাপে খাদ্যবস্তুকে নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত উত্তপ্ত করা হয়?
- ডালের পুষ্টি উপাদানের অপচয় হয় i. ঢাকনা দিয়ে অনেক সময় ধরে সিদ্ধ করলে ii. অনেকক্ষণ ভিজিয়ে রেখে তারপর ধুলে iii. সিদ্ধ করে পানি ফেলে দিলে নিচের কোনটি সঠিক?
- অনুচ্ছেদের ইঙ্গিতকৃত রাসায়নিক উপাদানের মধ্যে যা রয়েছে- i. কালি ii. সিসা iii. কীটনাশক নিচের কোনটি সঠিক?
- কীভাবে খ???দ্য সংরক্ষণ করলে ঈস্ট জন্মাতে পারে না?
- কত তাপমাত্রায় এনজাইম নিষ্ক্রিয় থাকে?
- ঈস্টের উপস্থিতি ধরা পড়ে ফলের রসের তলায় চকের গুঁড়োর মতো -i. সাদা বর্ণের তলানি ii. লাল বর্ণের তলানি iii. ধূসর বর্ণের তলানি নিচের কোনটি সঠিক?
- গাজর ও কমলার মার্মালেড তৈরিতে ২টি কমলা ও ১/২ কেজি গাজরের জন্য কতকাপ চিনি দিতে হবে?
- হিমায়িতকরণ পদ্ধতিতে হিমাঙ্কের নিচে তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায় - i. মাছ, মাংস ii. আলু, পেঁয়াজ iii. দুধ নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যের গুণগতমান বজায় রেখে সম্পূর্ণ অবিকৃত অবস্থায় খাদ্য সঞ্চয় করাকে কী বলে?
- আমাদের দেশের আবহাওয়াতে জীবাণু বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন - i. খাদ্য ii. পানি ও তাপ iii. অক্সিজেন নিচের কোনটি সঠিক?
- পাউরুটি ও পনিরে মোল্ড জাতীয় অণুজীব না জন্মানোর জন্য কোন সংরক্ষক দ্রব্য ব্যবহার করা হয়?
- কত তাপমাত্রায় ঈস্ট খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটায়?
- ক্লোসট্রিডিয়াম জীবাণু দ্বারা দূষিত হতে পারে - i. টিনজাত খাদ্য ii. মাছ ও সবজি iii. চাল, ডাল নিচের কোনটি সঠিক?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে ১/২ কেজি গাজর সিদ্ধ করার জন্য কতটুকু পানি দিতে হবে?
- কোন সময়ে আনারসের জ্যাম প্রস্তুতের জন্য আনারস সংরক্ষণ করতে হবে?
- স্যালমোনেলা জীবাণু দ্বারা খাদ্য দূষিত হলে দেখা দিতে পারে - i. ডায়রিয়া, পেট ব্যথা ii. চুলকানি iii. মাথা ব্যথা জ্বর নিচের কোনটি সঠিক?
- সবিতা বাজার থেকে মাছ কিনে আনেন। রান্নার জন্য তিনি যা যা করবেন - i. ভালোভাবে পরিষ্কার পানিতে ধুবেন ii. মৃদু তাপে রান্না করবেন iii. ঢাকনা দিয়ে রান্না করবেন নিচের কোনটি সঠিক?
- উক্ত খাবারগুলো গ্রহণ করলে- i. হজম শক্তি বৃদ্ধি পেতে পারে ii. দেহে বিষক্রিয়া ঘটতে পারে iii. মৃত্যুও হতে পারে নিচের কোনটি সঠিক?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে লেবুর রস দিতে হবে কখন?
- বটুলিজম এর জীবাণু কী ধরনের খাদ্যে বেশি জন্মায়?
- মাংসের সুন্দর গন্ধ আসে- i. প্রোটিন থেকে ii. এক্সটাকটিভ থেকে iii. খনিজ লবণ থেকে নিচের কোনটি সঠিক?
- মাছ হলুদ, লবণ মাখিয়ে ভেজে রান্না করতে হয় কেন?
- পেয়ারার জেলি তৈরিতে সাইট্রিক এসিড বা লেবুর রস কখন দিতে হয়?
- রেফ্রিজারেটরের ডিপফ্রিজের তাপমাত্রা কত?
- সাধারণত কত তাপে মাংস সিদ্ধ করা উচিত?
