গাজর ও কমলার মার্মালেড তৈরিতে ২টি কমলা ও ১/২ কেজি গাজরের জন্য কতকাপ চিনি দিতে হবে?
A. ৩
B. ৪
C. ৫
D. ৬
সঠিক উত্তরঃ
A.
৩
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- থার্মোফিলিক ব্যাকটেরিয়ার অন্য নাম কী?
- সাইক্রোফিলিক ব্যাকটেরিয়ার অন্য নাম কী?
- খাদ্য সংরক্ষণের সবচেয়ে সস্তা পদ্ধতি কোনটি?
- অসাবধানতা ও অপরিচ্ছন্ন নোংরা পরিবেশে খাদ্য প্রস্তুত ও পরিবেশনের ফলে খাদ্য- i. নষ্ট হয় ii. দূষিত হয় iii. রোগ সৃষ্টি করে নিচের কোনটি সঠিক?
- কাঁচা আলুর কোন উপাদান আমাদের পেটের অসুখ তৈরি করে?
- রাসায়নিক বিষক্রিয়ায় সবচাইতে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়- i. বৃদ্ধরা ii. শিশুরা iii. গর্ভবতী মায়েরা নিচের কোনটি সঠিক?
- উক্ত খাবারগুলো গ্রহণ করলে- i. হজম শক্তি বৃদ্ধি পেতে পারে ii. দেহে বিষক্রিয়া ঘটতে পারে iii. মৃত্যুও হতে পারে নিচের কোনটি সঠিক?
- মাংসের সুন্দর গন্ধ আসে- i. প্রোটিন থেকে ii. এক্সটাকটিভ থেকে iii. খনিজ লবণ থেকে নিচের কোনটি সঠিক?
- ঈস্টের উপস্থিতি ধরা পড়ে ফলের রসের তলায় চকের গুঁড়োর মতো -i. সাদা বর্ণের তলানি ii. লাল বর্ণের তলানি iii. ধূসর বর্ণের তলানি নিচের কোনটি সঠিক?
- গাজর ও কমলার মার্মালেড তৈরিতে কমলার মধ্যে চুলের যে আঁশ থাকে তা কী করতে হবে?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে ১/২ কেজি গাজর সিদ্ধ করার জন্য কতটুকু পানি দিতে হবে?
- উল্লিখিত খাদ্য রান্নার ফলে - i. বহিরাবরণ ফেটে যায় ii. জেলির মত মণ্ড প্রস্তুত করে iii. সহজে পরিপাক হয় নিচের কোনটি সঠিক?
- শাকসবজি ও ফলের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান কোথায় বেশি থাকে?
- তাপমাত্রা কত এর অধিক হলে এনজাইম নষ্ট হয়ে যায়?
- বহিরাগত বিষক্রিয়া কত ধরনের হয়?
- উল্লিখিত পদ্ধতিতে -i. খাদ্যের ওজন কমে যায় ii. খাদ্য রসালো হয় iii. ভিটামিন-সি নষ্ট হয়ে যায় নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যে বিষক্রিয়া কতভাবে হতে পারে?
- পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করা যায় -i. ফলজাত দ্রব্য ii. দুধ iii. মাছ, মাংস নিচের কোনটি সঠিক?
- ডাল উত্তমরূপে ফুটিয়ে রান্না করলে কী হয়?
- মাছ খাদ্য লবণ দ্বারা সংরক্ষণ করা হয় কেন?
- নাদিয়া কোন খাবারের কথা বলেছে?
- Acrobic- এর বৃদ্ধির জন্য কী প্রয়োজন?
- খাদ্য প্রস্তুত ও পরিবেশনের সময় কার ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ?
- খাবারের পানিতে কোনটির মাত্রা বেড়ে গেলে ফ্লুরোসিস বিষক্রিয়া হয়?
- রেফ্রিজারেটরের ডিপফ্রিজের তাপমাত্রা কত?
- মাছ, মাংস, দুধ প্রভৃতি স্ফুটন পদ্ধতিতে রান্না করা হলে তা কত ঘন্টা পর্যন্ত সংরক্ষিত থাকে?
- খাদ্যের গুণগতমান বজায় রেখে সম্পূর্ণ অবিকৃত অবস্থায় খাদ্য সঞ্চয় করাকে কী বলে?
- খাদ্য হিমায়িতকরণের ফলে- i. পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায় ii. জীবাণু বংশবৃদ্ধি করতে পারে না iii. এনজাইম ক্রিয়া করতে পারে না। নিচের কোনটি সঠিক?
- সবজি ধোয়া ঠিক নয় কখন?
- বহিরাগত বিষক্রিয়া হলো- i. ধাতব বিষক্রিয়া ii. ব্যাকটেরিয়াঘটিত iii. রাসায়নিক দ্রব্য ঘটিত নিচের কোনটি সঠিক?
- মাইক্রোফিলিক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য উত্তম তাপমাত্রা কত?
- ক্লোরিনেটেড হাইড্রোকার্বন ব্যবহৃত হয়- i. রং ও কালিতে ii. কীটনাশকে iii. ঔষধে নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগারে সংরক্ষণ করা যায়- i. দুধ ii. সবজি iii. আচার নিচের কোনটি সঠিক?
- ঈস্টের প্রভাবে শর্করা গেঁজে পরিণত হয় - i. অক্সিজেন ii. অ্যালকোহল iii. কার্বন ডাই-অক্সাইড নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্য সংরক্ষণের প্রাচীন পদ্ধতি কোনটি?
- বদ্ধ পাত্রে অনেক দিন খাবার রাখলে তাতে যখন তুলার মতো ছত্রাক জন্মায় তা - i. সাদা বর্ণের ii. ধূসর বর্ণের iii. বাদামি বর্ণের নিচের কোনটি সঠিক?
- সালেহা বেগম পেয়ারার জেলি বানানোর জন্য ৮০টি পেয়ারা নেন। তার কত টেবিল চামচ লেবুর রস প্রয়োজন?
- স্যাঁতসেঁতে ভেজা জায়গায় আচার রাখলে কী হবে?
- হাইড্রো সায়ানিক এসিডের বিষক্রিয়ায়- i. মানসিক বৈকল্য হয় ii. চোখে ঝাপসা দেখা যায়iii. কোনো কিছু মনে রাখতে সমস্যা হয়নিচের কোনটি সঠিক?
- শিশুর খাবার বানানো ও খাওয়ানোর আগে কী করতে হয়?
