সবজি ধোয়া ঠিক নয় কখন?
A. কাটার আগে
B. কাটার পরে
C. মসলা দেয়ার আগে
D. মসলা দেয়ার পরে
সঠিক উত্তরঃ
B.
কাটার পরে
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- খেসারির ডাল খাওয়ার কারণে কী রোগ হয়?
- মাছ, মাংস অনেকক্ষণ বাতাসে উন্মুক্ত রেখে দিলে - i. খাদ্যের মধ্যে জীবাণু সৃষ্টি হয়ii. পচে কটু গন্ধ সৃষ্টি হয় iii. খাদ্যের মধ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি হয় নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যবস্তু সঠিকভাবে হিমায়িতকরণ করা হলে খাদ্যের যেসব গুণ বজায় থাকে - i. পুষ্টিমান ii. গন্ধ iii. রং নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যবস্তুকে একটি নির্দিষ্ট তাপে কিছুক্ষণের জন্য রেখে জীবাণু ধ্বংস করা হয় কোন পদ্ধতিতে?
- খাদ্য সংরক্ষণের প্রয়োজন কেন?
- পৌষের শুরু থেকে চৈত্রের শেষ পর্যন্ত i. সূর্যের প্রখর রোদ পাওয়া যায় ii. প্রচুর বৃষ্টিপাত হয় iii. বাতাসের আর্দ্রতা ৬০%-৪৫% হয় নিচের কোনটি সঠিক?
- ক্যানিং পদ্ধতিতে খাদ্যদ্রব্য কোথায় সংরক্ষণ করা হয়
- খাদ্য ছত্রাক কিংবা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আক্রান্ত হয় না-i. নিরুত্তাপ শীতল স্থানে ii. বায়ুবিহীন স্থানে iii. আর্দ্র স্থানে নিচের কোনটি সঠিক?
- আনারসের জ্যাম প্রস্তুতের পর বোতলে ভরার পর বোতলের মুখে কী দিতে হয়?
- কোন ধরনের পরিবেশ ছত্রাক জন্মানোর জন্য উপযুক্ত?
- থার্মোফিলিক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য কত তাপের প্রয়োজন?
- শুষ্ককরণ পদ্ধতিতে খাদ্যের i.. ওজন কমে যায় ii. চামড়া কুঁচকিয়ে যায় iii. টাটকা রসালো স্বাদ থাকে নিচের কোনটি সঠিক?
- জীবাণুকে ধ্বংস, করে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় কোন পদ্ধতিতে?
- দুধ অনেক সময় ধরে ফুটিয়ে ঘন করলে -i. পুষ্টিমান কমে যায় ii. গুরুপাক হয় iii. স্বাদ ও গুণ বৃদ্ধি পায় নিচের কোনটি সঠিক?
- চিনির সাহায্যে সংরক্ষণ করা যায়-i. জ্যাম, জেলি ii. আচার, মোরব্বা iii. মার্মালেড, স্কোয়াশ নিচের কোনটি সঠিক?
- আনারসের জ্যামের উপকরণ i. কোরানো আনারস ii. লেবুর রস iii. চিনি নিচের কোনটি সঠিক?
- খর পানিতে ধুয়ে খাদ্য সংরক্ষণ করলে খাদ্যবস্তু কিছুটা শক্ত হওয়ার কারণ - i. ক্যালসিয়াম ii. ম্যাগনেসিয়াম iii. ফসফরাস নিচের কোনটি সঠিক?
- বটুলিজম জীবাণু খাবারে প্রবেশ করে i. টিনজাত খাদ্যের মাধ্যমে ii. সিসার পাইপের পানির মাধ্যমে. iii. নোংরা পরিবেশে খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করা হলে নিচের কোনটি সঠিক?
- নাদিয়া রান্নার সময় - i. আলু খোসাসহ সিদ্ধ করে ii. বেশি মসলা ব্যবহার করে iii. ঢেকে রান্না করে নিচের কোনটি সঠিক?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে লেবুর রস দিতে হবে কখন?
- বাইরের কোনো জীবাণু বা বিষাক্ত কোনো উপাদানের উপস্থিতিতে খাদ্য দূষিত হলে তাকে কী বলে?
- জীবাণু বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন i. আর্দ্রতা ii. সঠিক তাপ iii. পানি নিচের কোনটি সঠিক?
- ছত্রাকের বিস্তার রোধে খাদ্য রাখতে হবে - i. শুষ্ক স্থানে ii. শীতল স্থানে iii. আলোযুক্ত স্থানে নিচের কোনটি সঠিক?
- শস্য জাতীয় খাবার সাধারণত কোন জাতীয়?
- আচার কোন ধরনের স্থানে রাখতে হয়?
- সাধারণত কত তাপে মাংস সিদ্ধ করা উচিত?
- মাছের তত্ত্বসমূহ নরম তাই মাছ রান্না করতে হয় i. কম তাপে ii. কড়া ভেজে iii. অল্প সময়ে নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগারে সংরক্ষণ করা যায়- i. দুধ ii. সবজি iii. আচার নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যের গুণগতমান বজায় রেখে সম্পূর্ণ অবিকৃত অবস্থায় খাদ্য সঞ্চয় করাকে কী বলে?
- পেয়ারার জেলি কতদিন পর্যন্ত গ্রহণ উপযোগী থাকে?
- সবিতা বাজার থেকে মাছ কিনে আনেন। রান্নার জন্য তিনি যা যা করবেন - i. ভালোভাবে পরিষ্কার পানিতে ধুবেন ii. মৃদু তাপে রান্না করবেন iii. ঢাকনা দিয়ে রান্না করবেন নিচের কোনটি সঠিক?
- ব্যাকটেরিয়া বংশবৃদ্ধি করে-i. স্যাঁতসেঁতে স্থানে ii. আর্দ্র বাতাসে iii উষ্ণ পরিবেশে নিচের কোনটি সঠিক?
- উদ্দীপকে কোন খাদ্যের কথা বলা হয়েছে?
- খাদ্য সংরক্ষণ বলতে বোঝায় i. গুণগত মান অনুসারে খাদ্য মজুদ রাখা ii. খাদ্য পচে যাওয়া রোধে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেওয়া iii. খাদ্যের পুষ্টিগুণ অবিকৃত রাখা নিচের কোনটি সঠিক?
- মাংসের সুন্দর গন্ধ আসে- i. প্রোটিন থেকে ii. এক্সটাকটিভ থেকে iii. খনিজ লবণ থেকে নিচের কোনটি সঠিক?
- ছত্রাকের প্রভাবে খাদ্যের পরিবর্তন হয়- i. স্বাদ ii. গন্ধ iii. বর্ণ নিচের কোনটি সঠিক?
- রান্নার পূর্বে সবজি ১০/১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখা দরকার কেন?
- গাজর ও কমলার মার্মালেড তৈরিতে ২টি কমলা ও ১/২ কেজি গাজরের জন্য কতকাপ চিনি দিতে হবে?
- ক্লোসট্রিডিয়াম জীবাণু দ্বারা দূষিত হতে পারে - i. টিনজাত খাদ্য ii. মাছ ও সবজি iii. চাল, ডাল নিচের কোনটি সঠিক?
- শিশুর খাবার বানানো ও খাওয়ানোর আগে কী করতে হয়?
