ব্যাকটেরিয়া বংশবৃদ্ধি করে-
i. স্যাঁতসেঁতে স্থানে
ii. আর্দ্র বাতাসে
iii উষ্ণ পরিবেশে
নিচের কোনটি সঠিক?
A. iও ii
B. i ও iii
C. ii ও iii
D. i ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
C.
ii ও iii
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- ভিনেগারের কোন উপাদান খাদ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে?
- বটুলিজম জীবাণু খাবারে প্রবেশ করে i. টিনজাত খাদ্যের মাধ্যমে ii. সিসার পাইপের পানির মাধ্যমে. iii. নোংরা পরিবেশে খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করা হলে নিচের কোনটি সঠিক?
- ফল পাকার কারণ কোনটি?
- পেয়ারার জেলি তৈরিতে সাইট্রিক এসিড বা লেবুর রস কখন দিতে হয়?
- ঈস্টের বৃদ্ধির জন্য কোন জাতীয় খাদ্য প্রয়োজন?
- বহিরাগত বিষক্রিয়া হলো- i. ধাতব বিষক্রিয়া ii. ব্যাকটেরিয়াঘটিত iii. রাসায়নিক দ্রব্য ঘটিত নিচের কোনটি সঠিক?
- রাসায়নিক বিষক্রিয়ায় সবচাইতে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়- i. বৃদ্ধরা ii. শিশুরা iii. গর্ভবতী মায়েরা নিচের কোনটি সঠিক?
- কাওসারের অসুস্থতার মধ্যে রয়েছে- i. মানসিক বৈকল্য ii. মাংসপেশিতে খিঁচনিiii. হৃৎপিণ্ড বড় হয়ে যাওয়া নিচের কোনটি সঠিক?
- মাংসের এক্সট্রাক্ট এবং ধাতব লবণ সমূহের প্রকৃতি কীরূপ?
- খাদ্য হিমায়িতকরণের ফলে- i. পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায় ii. জীবাণু বংশবৃদ্ধি করতে পারে না iii. এনজাইম ক্রিয়া করতে পারে না। নিচের কোনটি সঠিক?
- ই. কোলাই জীবাণুর আক্রমণের ফলে আমাদের হতে পারে-i. পেট ব্যথা, বমি ii. মাথা ব্যথা iii. উদারাময় নিচের কোনটি সঠিক?
- রসগোল্লা, জিলাপি ইত্যাদি কত ভাগ চিনির দ্রবণে সংরক্ষণ করা হয়
- স্টেফাইলোকক্কাস জীবাণু দ্বারা দূষিত হতে পারে- i. পুডিং, কাস্টার্ড ii. মেয়নেজ, ক্রিমজাতীয় খাবার iii. পায়েস, বেকারি খাবার নিচের কোনটি সঠিক?
- চালের মধ্যে কোন ভিটামিন থাকে?
- প্রকৃতিজগতে যেসব খাদ্যে আর্দ্রতা বেশি সেসব খাদ্য কত ঘন্টার মধ্যে নষ্ট হয়?
- জারক দ্রব্য বা এনজাইমের সাহায্যে ফল - i. পাকতে শুরু করে ii. অপরিবর্তিত থাকে iii. নষ্ট হয় নিচের কোনটি সঠিক?
- কত তাপমাত্রায় এনজাইম নিষ্ক্রিয় থাকে?
- কোন খাদ্যগুলোর মধ্যে ঈস্ট দ্রুত বৃদ্ধি পাবে?
- আনারসের জ্যাম প্রস্তুতের পর বোতলে ভরার পর বোতলের মুখে কী দিতে হয়?
- আনারসের জ্যাম প্রস্তুতে দুই কাপ কোড়ানো আনারসের সাথে কতকাপ চিনি প্রয়োজন?
- শাকসবজি ও ফলের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান কোথায় বেশি থাকে?
- পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করা যায় -i. ফলজাত দ্রব্য ii. দুধ iii. মাছ, মাংস নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্য সংরক্ষণের প্রাচীন পদ্ধতি কোনটি?
- গাজর ও কমলার মার্মালেড তৈরিতে কমলা??? খোসা ডুবানো পানিতে কত মিনিট জ্বাল দিতে হয়?
- ছত্রাকের প্রভাবে খাদ্যের পরিবর্তন হয়- i. স্বাদ ii. গন্ধ iii. বর্ণ নিচের কোনটি সঠিক?
- স্টেফাইলোকক্কাস জীবাণুর বিষ খাদ্যে প্রবেশ করে- i. নাক, মুখ, লালা দ্বারা ii. হাঁচি, কাশি দ্বারা iii. চুলকানির মাধ্যমে নিচের কোনটি সঠিক?
- জীবাণুকে ধ্বংস, করে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় কোন পদ্ধতিতে?
- পাইরুভিক এসিডকে Oxidation এ বাধা দিলে কী সমস্যার সৃষ্টি হয়?
- ঈস্ট কত কোষ বিশিষ্ট অণুজীব?
- রোদে শুকিয়ে খাদ্য সংরক্ষণের প্রথম কাজ কোনটি?
- নাদিয়া রান্নার সময় - i. আলু খোসাসহ সিদ্ধ করে ii. বেশি মসলা ব্যবহার করে iii. ঢেকে রান্না করে নিচের কোনটি সঠিক?
- সালেহা বেগম পেয়ারার জেলি বানানোর জন্য ৮০টি পেয়ারা নেন। তার কত টেবিল চামচ লেবুর রস প্রয়োজন?
- খাদ্য নষ্ট হবার কারণগুলোকে প্রভাবিত করে - i. খাদ্যের উপাদান ii. আর্দ্রতা ও তাপ iii. অক্সিজেন ও অম্ল নিচের কোনটি সঠিক?
- শাক সবজি ধুয়ে কাটা দরকার কারণ এতে -
- গৃহে প্রস্তুত টিনজাত বা বোতলজাত খাদ্যে ছত্রাক জন্মায় কেন?
- মাংসের সুন্দর গন্ধ আসে- i. প্রোটিন থেকে ii. এক্সটাকটিভ থেকে iii. খনিজ লবণ থেকে নিচের কোনটি সঠিক?
- আচারে সংক্রমণ ঘটেছে-
- শাকসবজি সিদ্ধ করে পানি ফেলে দিলে কোন ভিটামিন নষ্ট হয়?
- খাদ্য ছত্রাক কিংবা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আক্রান্ত হয় না-i. নিরুত্তাপ শীতল স্থানে ii. বায়ুবিহীন স্থানে iii. আর্দ্র স্থানে নিচের কোনটি সঠিক?
- জীবাণু বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন i. আর্দ্রতা ii. সঠিক তাপ iii. পানি নিচের কোনটি সঠিক?
