ভিনেগারের কোন উপাদান খাদ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে?
A. এসিটিক এসিড
B. সাইট্রিক এসিড
C. সোডিয়াম ক্লোরাইড
D. মনোসোডিয়াম প্লুটামেট
সঠিক উত্তরঃ
A.
এসিটিক এসিড
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- পেয়ারার জেলি কতদিন পর্যন্ত গ্রহণ উপযোগী থাকে?
- বদ্ধ পাত্রে অনেক দিন খাবার রাখলে তাতে যখন তুলার মতো ছত্রাক জন্মায় তা - i. সাদা বর্ণের ii. ধূসর বর্ণের iii. বাদামি বর্ণের নিচের কোনটি সঠিক?
- চালের মধ্যে কোন ভিটামিন থাকে?
- গাজর ও কমলার মার্মালেড তৈরিতে কমলা??? খোসা ডুবানো পানিতে কত মিনিট জ্বাল দিতে হয়?
- খাদ্যে নানা ধরনের জীবাণুর সংক্রমণ ঘটে যেসব ত্রুটির কারণে i. খাদ্য প্রস্তুত ii. খাদ্য পরিবেশন iii. খাদ্য কেনা নিচের কোনটি সঠিক?
- কীভাবে মাছ ভাজি করলে পুষ্টিমূল্য কম অপচয় হয়?
- খাদ্যে বিষক্রিয়া কতভাবে হতে পারে?
- অত্যধিক তাপে মাংস রান্না করলে কোন ভিটামিন নষ্ট হবার ভয় থাকে?
- জ্যাম, জেলি, আচার বা বিভিন্ন ফলের রস সংরক্ষণে কোন ধরনের সংরক্ষক দ্রব্য ব্যবহার করা হয়?
- বাইরের কোনো জীবাণু বা বিষাক্ত কোনো উপাদানের উপস্থিতিতে খাদ্য দূষিত হলে তাকে কী বলে?
- পেয়ারার জেলির উপকরণ - i. সিরকা ii. চিনি ও পানি iii. লেবুর রস নিচের কোনটি সঠিক?.
- পেয়ারার জেলিতে পেয়ারার প্রতি কাপ রসের জন্য কতকাপ চিনি লাগবে?
- নিচের কোন উপাদানটির কারণে শস্য জাতীয় খাবার রান্না করে খেতে হয়?
- ফ্লুরোসিস বিষক্রিয়ায় হতে পারে- i. মাথা ঘোরা ii. দাঁতের এনামেল নষ্ট iii. হাতের নখ ভঙ্গুর নিচের কোনটি সঠিক?
- মৌসুমি ফল ও সবজির আচার বানানোর জন্য সবজি বা ফল নির্বাচনে খেয়াল রাখতে হবে -i. টাটকা ফল বা সবজি ii. দামে সস্তা iii. বাজারে যখন প্রচুর পরিমাণে থাকে নিচের কোনটি সঠিক?
- মাংসের সুন্দর গন্ধ আসে- i. প্রোটিন থেকে ii. এক্সটাকটিভ থেকে iii. খনিজ লবণ থেকে নিচের কোনটি সঠিক?
- ঈস্ট খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটায় -i. সূর্যের উত্তাপে ii. ২০০-৩০০ সে. তাপে ক iii. আর্দ্রতাযুক্ত বাতাসে নিচের কোনটি সঠিক?
- মাংস ও ডাল সহজপাচ্য হয় কখন?
- রিতুর আচার কী দ্বারা আক্রান্ত হয়েছে?
- দই তৈরিতে যে ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয় তার নাম -
- ঈস্টের বৃদ্ধির জন্য কোন জাতীয় খাদ্য প্রয়োজন?
- রান্নার সময় তরকারিতে সোডা ব্যবহার করলে কীসের অপচয় ঘটে?
- বছরের কোন সময়ে আমরা সূর্যের প্রখর তাপ পাই?
- পচনশীল খাদ্যদ্রব্য কত সে. তাপমাত্রায় হিমায়িতকরণ করা হয়?
- পেয়ারার জেলি বেশি ঘন হলে কী হয়?
- কোন সময়ে আনারসের জ্যাম প্রস্তুতের জন্য আনারস সংরক্ষণ করতে হবে?
- নিপার খাবারগুলো নষ্ট হওয়ার জন্য কী দায়ী?
- পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে সাধারণত কত তাপে খাদ্যবস্তুকে নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত উত্তপ্ত করা হয়?
- আমাদের দেশের আবহাওয়াতে জীবাণু বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন - i. খাদ্য ii. পানি ও তাপ iii. অক্সিজেন নিচের কোনটি সঠিক?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে কমলা ও গাজর ছাড়াও প্রয়োজন - i. চিনি ii. লেবুর রস iii. পটাশিয়াম সালফেট নিচের কোনটি সঠিক?
- শুষ্ককরণ পদ্ধতিতে খাদ্যের i.. ওজন কমে যায় ii. চামড়া কুঁচকিয়ে যায় iii. টাটকা রসালো স্বাদ থাকে নিচের কোনটি সঠিক?
- পেয়ারার জেলি তৈরির সময়- i. পেয়ারা কুরে নিতে হবে ii. খুব নাড়াচাড়া করা যাবে না iii. জেলি বেশি ঘন হলে শক্ত হয়ে যায় নিচের কোনটি সঠিক?
- শুষ্ককরণ পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য কত মিনিট খাদ্য উচ্চতাপে ভাপাতে হয়?
- কোনটির বিষক্রিয়ায় দাঁতের এনামেল নষ্ট হয়ে যায়?
- ব্যাকটেরিয়া বংশবৃদ্ধি করে-i. স্যাঁতসেঁতে স্থানে ii. আর্দ্র বাতাসে iii উষ্ণ পরিবেশে নিচের কোনটি সঠিক?
- কাওসারের অসুস্থতার মধ্যে রয়েছে- i. মানসিক বৈকল্য ii. মাংসপেশিতে খিঁচনিiii. হৃৎপিণ্ড বড় হয়ে যাওয়া নিচের কোনটি সঠিক?
- আয়েশা বেগম ছেলেমেয়েদের জন্য জেলি তৈরি করেন ও তা সংরক্ষণ করে রাখেন। এগুলো যেন নষ্ট না হয় সেজন্য তিনি কী করবেন?
- বিষক্রিয়া সৃষ্টিকারী ধাতব পদার্থ হলো- i. এন্টিমনি ii. সিসা iii. আর্সেনিক নিচের কোনটি সঠিক?
- পাইরুভিক এসিডকে Oxidation এ বাধা দিলে কী সমস্যার সৃষ্টি হয়?
- ক্লোসট্রিডিয়াম জীবাণু দ্বারা দূষিত হতে পারে - i. টিনজাত খাদ্য ii. মাছ ও সবজি iii. চাল, ডাল নিচের কোনটি সঠিক?
