পেয়ারার জেলির উপকরণ -
i. সিরকা
ii. চিনি ও পানি
iii. লেবুর রস
নিচের কোনটি সঠিক?.
A. i ও ii
B. i ও iii
C. ii ও iii
D. i ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
C.
ii ও iii
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- মাংস রান্নার আদর্শ পদ্ধতি কোনটি?
- পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করা যায় -i. ফলজাত দ্রব্য ii. দুধ iii. মাছ, মাংস নিচের কোনটি সঠিক?
- জীবাণু বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন i. আর্দ্রতা ii. সঠিক তাপ iii. পানি নিচের কোনটি সঠিক?
- কোন খাদ্য ছত্রাক বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আক্রান্ত হয় না?
- মৌসুমি ফল ও সবজির আচার বানানোর জন্য সবজি বা ফল নির্বাচনে খেয়াল রাখতে হবে -i. টাটকা ফল বা সবজি ii. দামে সস্তা iii. বাজারে যখন প্রচুর পরিমাণে থাকে নিচের কোনটি সঠিক?
- আর্দ্রতাযুক্ত বাতাসে নিচের কোনটি ভালো জন্মায়?
- হাইড্রোসায়ানিক এসিডের বিষ আমাদের কী বিঘ্ন ঘটায়?
- কীসের ফলে হাত-পা চুলকায়?
- ভাতের মাড়ে থাকে- i. ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ii. স্টার্চ iii. খনিজ লবণ নিচের কোনটি সঠিক?
- উদ্দীপকে কোন পদ্ধতির কথা বলা হয়েছে?
- রেফ্রিজারেটরে মাছ, মাংস কত মাস পর্যন্ত রাখা যায়?
- স্টেফাইলোকক্কাস জীবাণুর বিষ খাদ্যে প্রবেশ করে- i. নাক, মুখ, লালা দ্বারা ii. হাঁচি, কাশি দ্বারা iii. চুলকানির মাধ্যমে নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যবস্তু সঠিকভাবে হিমায়িতকরণ করা হলে খাদ্যের যেসব গুণ বজায় থাকে - i. পুষ্টিমান ii. গন্ধ iii. রং নিচের কোনটি সঠিক?
- মাছের তত্ত্বসমূহ নরম তাই মাছ রান্না করতে হয় i. কম তাপে ii. কড়া ভেজে iii. অল্প সময়ে নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যের এনজাইমের ক্রিয়া নিষ্ক্রিয় করা যায় - i. বায়ুশূন্য পরিবেশে রেখে ii. বরফে জমিয়ে রেখে iii. খাদ্য হতে পানি অপসারণ করে নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্য সংরক্ষণের উপকরণ কোনটি?
- বছরের কোন সময়ে আমরা সূর্যের প্রখর তাপ পাই?
- শাকসবজি, মাছ-মাংস বেশিক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে নষ্ট হয় - i. শ্বেতসার ii. ভিটামিন iii. খনিজ উপাদান নিচের কোনটি সঠিক?
- বদ্ধ পাত্রে অনেক দিন খাবার রাখলে তাতে যখন তুলার মতো ছত্রাক জন্মায় তা - i. সাদা বর্ণের ii. ধূসর বর্ণের iii. বাদামি বর্ণের নিচের কোনটি সঠিক?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে কমলা ও গাজর ছাড়াও প্রয়োজন - i. চিনি ii. লেবুর রস iii. পটাশিয়াম সালফেট নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্য নষ্টকারী জীবাণুগুলোর বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজন -i. উত্তাপ বায়ু ii. আর্দ্রতা iii. প্রখর সূর্যালোক নিচের কোনটি সঠিক?
- রান্না করা মাংসের টুকরোগুলো বড় বড় হলে কী হয়?
- ঈস্টের প্রভাবে শর্করা গেঁজে পরিণত হয় - i. অক্সিজেন ii. অ্যালকোহল iii. কার্বন ডাই-অক্সাইড নিচের কোনটি সঠিক?
- ২০টি পেয়ারা দিয়ে জেলি বানাতে কত কাপ পানি দিতে হবে?
- খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতির প্রথম শর্ত কোনটি?
- ই. কোলাই জীবাণু মানুষের কোথায় থাকে?
- খাদ্য সংরক্ষণের প্রয়োজন কেন?
- হাইড্রোসায়ানিক এসিডের বিষ পাওয়া যায়- i. কচু ও লেবুর বিচিতে ii. আলু, টমেটো iii. আপেল ও কমলার বিচিতে নিচের কোনটি সঠিক?
- দই তৈরিতে যে ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয় তার নাম -
- কোন খাদ্যগুলোর মধ্যে ঈস্ট দ্রুত বৃদ্ধি পাবে?
- মাংস রান্না করার সময় লক্ষ রাখতে হবে - i. অত্যাধিক উত্তাপে রান্না করা যাবে না ii. অত্যাধিক তেল মসলা ব্যবহার করা উচিত নয় iii. ঢাকনা দিয়ে ও টুকরা বড় রেখে রান্না করতে হবে নিচের কোনটি সঠিক?
- হিমায়িতকরণ পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় -i. রেফ্রিজারেটরে ii. মুক্ত বাতাসে iii. কোল্ড স্টোরেজে নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগারের কোন উপাদান খাদ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে?
- ক্লোরিনেটেড হাইড্রোকার্বন ব্যবহৃত হয়- i. রং ও কালিতে ii. কীটনাশকে iii. ঔষধে নিচের কোনটি সঠিক?
- সোডিয়াম বেনজোয়েট ব্যবহার করা হয় - i. জ্যাম ও জেলিতে ii. আচারে iii. ফলের রসে নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্য সংরক্ষণের সবচেয়ে সস্তা পদ্ধতি কোনটি?
- কোন সময়ে আনারসের জ্যাম প্রস্তুতের জন্য আনারস সংরক্ষণ করতে হবে?
- পেয়ারার জেলি কতদিন পর্যন্ত গ্রহণ উপযোগী থাকে?
- রসগোল্লা, জিলাপি ইত্যাদি কত ভাগ চিনির দ্রবণে সংরক্ষণ করা হয়
- স্যালমোনেলা জীবাণু দ্বারা খাদ্য দূষিত হলে দেখা দিতে পারে - i. ডায়রিয়া, পেট ব্যথা ii. চুলকানি iii. মাথা ব্যথা জ্বর নিচের কোনটি সঠিক?
