ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে-
- এসিডিক পরিবেশ তৈরির মাধ্যমে
- ব্যাক্টেরিয়ার এক্টিভ সাইট নষ্ট করে
- কিলেটিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে
নিচের কোনটি সঠিক?
সঠিক উত্তরঃ
A.
i ও ii
Another Explanation (5): ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণে বিভিন্ন উপায়ে কাজ করে। নিচে তার বৈধ কারণগুলো উল্লেখ করা হলো:
- এসিডিক পরিবেশ তৈরির মাধ্যমে: ভিনেগার একটি এসিডযুক্ত পদার্থ, যা খাদ্যকে একটি অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ থেকে মুক্ত রাখে। এই এসিড খাদ্যকে দীর্ঘ সময় ধরে সতেজ রাখতে সাহায্য করে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে।
- ব্যাক্টেরিয়ার এক্টিভ সাইট নষ্ট করে: ভিনেগার ব্যাকটেরিয়ার কোষের কার্যকলাপ বন্ধ করে দেয় বা ধ্বংস করে দেয়, ফলে খাদ্যদ্রব্যের পঁচন ও ফাঙ্গাসের বৃদ্ধি প্রতিরোধ হয়।
- কিলেটিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে: সাধারণত ভিনেগার কেক বা প্যাকেজিংয়ে কিলেটিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয় না। তাই এটি খাদ্য সংরক্ষণে মূল উপায় নয়।