কোন এনজাইম এর প্রভাবে সুক্রোজ চিনি আর্দ্রবিশ্লেষিত হয়ে ইনভার্ট চিনি তৈরি হয়?
A. জাইমেস
B. ইনভারটেস
C. ডায়াস্টেস
D. ম্যালটেস
সঠিক উত্তরঃ
B.
ইনভারটেস
Explanation: Hz-615; ইনভারটেস এনজাইম এর প্রভাবে সুক্রোজ চিনি আর্দ্রবিশ্লেষিত হয়ে ইনভার্ট চিনি তৈরি হয়
Related Questions (Any University/Year)
- মল্ট ভিনেগারকে পাস্তুরিকরণ করা হয় কেন?
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে-এসিডীয় পরিবেশ সৃষ্টির মাধ্যমে কিলেটিং এজেন্ট হিসাবেব্যাকটেরিয়ার অ্যাক্টিভ সাইট নষ্ট করার মাধ্যমে নিচের কোনটি সঠিক?
- 'A' এবং 'B' যৌগগুলো- ইথানল ইথানয়িক এসিড কার্বন ডাইঅক্সাইডনিচের কোনটি সঠিক?
- (b) মল্টোজ থেকে থেকে গ্লুকোজ কিভাবে তৈরি হয় তা সমীকরনের সহ লিখো
- ইথানল(৪-১০%)+O2 overset(→) A +H2Oআখের রস থেকে যৌগ A এর উৎপাদন বর্ণনা কর ।
- মল্ট মিশ্রণে নিচের কোনটি আছে?
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে-অম্লীয় পরিবেশ সৃষ্টির মাধ্যমেব্যাকটেরিয়ার অ্যাকটিভ সাইট নষ্ট করার মাধ্যমেকিলেটিং এজেন্ট হিসেবেনিচের কোনটি সঠিক?
- খেজুরের রস→A (খাদ্য সংরক্ষক)।খাদ্য সংরক্ষকটির প্রস্তুতি সমীকরণসহ লেখো।
- ভিনেগার সংশ্লিষ্ট তথ্যসমূহ হলো- এর pH 4.74 ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধাদেয়। পিকলিং প্রক্রিয়ায় সবজি সংরক্ষণ সম্ভব। প্রোটিনের বিয়োজন সহজ করে। নিচের কোনটি সঠিক?
- উদ্দীপকটি লক্ষ কর-এখানে A =আখ রস থেকে পাওয়া যায় এবং E = জৈব এসিডউদ্দীপকের E থেকে ভিনেগারের প্রস্তুতি বর্ণনা কর।
- আখের রস থেকে Y যৌগটির উৎপাদন কৌশল বর্ণনা করো।
- উদ্দীপকের A ও D এর খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ কৌশল একই প্রকৃতির কিনা-বিশ্লেষণ করো।
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তন সম্পন্ন হয়?
- এখানে, 'L' কোন ধরনের যৌগ?
- উদ্দীপকের A থেকে B উৎপাদনের প্রক্রিয়া রাসায়নিক সমীকরণসহ ব্যাখ্যা করো।
- A এর উৎপাদন কৌশল ব্যাখ্যা কর।
- A যৌগ দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল লেখো।
- গাঁজন পদ্ধতিতে ইথানল উৎপাদনে কোনটি ব্যবহার করা হয়না?
- গাঁজন পদ্ধতিতে ইথানল উৎপাদনে কোনটি ব্যবহৃত হয় না ?
- ভিনেগারে শতকরা কত ভাগ পানি থাকে?
- কোন এনজাইম মলটোজকে আদ্রবিশ্লেষিত করে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজে পরিনত করে?
- ভিনেগার উৎপাদনে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে কোন যৌগ ব্যবহার করা হয়?
- স্বাভাবিক ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- ভিনেগারে শতকরা কত ভাগ পানি থাকে?
- ভিনেগার কী?
- CH3COOH এর ঘনমাত্রা 1.33 M, যা শতকরা এককে প্রকাশ করা হলে, (a)- দ্রবণ হিসেবে ক্রিয়াশীল হয়। b- Ne-এর ইলেকট্রন বিন্যাস এবং d-→ Ar-এর ইলেকট্রন বিন্যাস(a)-দ্রবণটি ভিনেগার প্রমাণপূর্বক, প্রিজারভেটিভ হিসেবে কতটুকু ক্রিয়াশীল হবে? তা যুক্তিসহ ব্যাখ্যা করো।
- স্টার্চকে ম্যালটোজে পরিণত করতে নিচের কোন এনজাইমটি ব্যবহৃত হয়?
- উদ্দীপকের আলোকে আখের রস থেকে C যৌগের উৎপাদন প্রক্রিয়ার মূলনীতি ব্যাখ্যা করো
- মল্ট ভিনেগার কী?
- ভিনেগার কী? (What is vinegar?)
- ২নং চিত্রের উপাদান থেকে ভিনেগার প্রস্তুত করা যায় কিনা? যুক্তি দাও।
- কোন উক্তিগুলো সঠিক নয়? \n i. আখের রসে ১০% চিনি থাকে \n ii. লঘু \( H_2SO_4 \) অবাহ্নিত ব্যাকটেরিয়াকে জন্মাতে দেয় না \n iii. গাঁজন প্রক্রিয়া \( O_2 \) উৎপন্ন হয় বলে মিশ্রনের উপরের স্তরে ফেনার মতো হয় \n iv. ‘মাইকোডার্মা অ্যাসিটি’ ব্যাকটেরিয়া ইথানোয়িক এসিডকে জারিত করে ইথানলে পরিণত করে
- কোন উক্তিগুলো সঠিক?(i) ভিনেগার দেহের pH এর সমতা করে (ii) অধিকাংশ অণুজীবের বংশবিস্তারের অনুকূল pH পরিসর ৪-৫ ভিনেগারের সংস্পর্শে প্রোটিন অণুর সহজেই বিয়োজন ঘটে (iii) তেল ও চর্বির জারণ ক্রিয়ার মাধ্যমে মাছ-মাংস নষ্ট হয়ে টক স্বাদ ও দূর্গন্ধযুক্ত হয়। নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগার প্রস্তুতিতে ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে ব্যবহৃত হয়— (NH4)2SO4(NH4)3PO4 NH4NO3 নিচের কোনটি সঠিক?
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- ভিনেগারের খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতিটি কী নামে পরিচিত?
- কোনটি থেকে ভিনেগার প্রস্তুতি অপেক্ষাকৃত সহজ হবে?
- ভিনেগারের বৈশিষ্ট্য—ব্যাকটেরিয়ার জন্য প্রতিকূল পরিবেশ সৃষ্টি করেপিকলিং প্রক্রিয়ায় সবজি সংরক্ষণ করে তেল ও চর্বির জারণ প্রতিরোধ করেনিচের কোণটি সঠিক ?
- ভিনেগারের প্রধান উপাদান কোনটি?
- কোন এনজাইমের প্রভাবে সুক্রোজ আর্দ্রবিশ্লেষিত হয়ে সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ উৎপন্ন হয়?
