প্রক্রিয়াজাত সবজিকে বোতল বা টিনে সংরক্ষণ করাকে কী বলে?
A. ক্যানিং
B. ব্লাঞ্চিং
C. কিউরিং
D. প্যাকেজিং
সঠিক উত্তরঃ
A.
ক্যানিং
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- কত °C তাপমাত্রায় ফল তাড়াতাড়ি পচতে থাকে?
- লেবুর রসে কোন সংরক্ষণ দ্রব্য থাকে?
- টাটকা অবস্থায় সংরক্ষিত ফলের উদাহরণ-
- খাদ্যের টিনজাতকরণ পদ্ধতির উদ্ভাবক কে?
- নিম্ন তাপমাত্রা ও উচ্চ আর্দ্রতায় সবজিকে রেখে দিলে যে ক্ষত সেরে ওঠে তাকে কী বলে?
- টিন বা বোতলে খাবার ভরার সময় ফল ও শাকসবজির সাথে কোন উপাদান যোগ করা উচিত?
- আমাদের দেশে শতকরা কতভাগ খাদ্যশস্য পোকার দ্বারা নষ্ট হয়?
- ফল ও শাকসবজি সংরক্ষণের প্রধান কারণ-
- আচারে প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে- i. সয়াবিন তেলii. সরিষার তেলiii. অ্যাসিডনিচের কোনটি সঠিক?
- শাকসবজি তোলার পর নষ্ট হয় i. রোগজীবাণুর আক্রমণেii. আঘাত লাগার কারণেiii. জলীয় অংশ কমে গেলেনিচের কোনটি সঠিক?
- তাজা ফল ও সবজিতে কত শতাংশ পানি থাকে?
- ফল শাক সবজির দেহভ্যন্তরে শ্বসন হলে- i. কার্বন ডাই অক্সাইড ত্যাগ করেii. পানি নির্গত হয়iii. শক্তি নির্গত হয়নিচের কোনটি সঠিক?
- সবজি পচনের কারণ-
- প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায় i. শিমেii. বরবটিতেiii. মটরশুঁটিতেনিচের কোনটি সঠিক?
- ফল পচনের লক্ষণসমূহ হলো- i. ফল থেকে দুর্গন্ধ বের হয়ii. ফলের গায়ে আঘাতের চিহ্ন দেখা যায়iii. ???লের রং বিকৃত হয়ে যায়নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যদ্রব্য সিদ্ধ করে বোতল/টিনে সংরক্ষণকে কী বলে?
- উদ্দীপকের ফল সংরক্ষণ পদ্ধতি হলো-i. অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করেii. সরিষার তেল ব্যবহার করেiii. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করেনিচের কোনটি সঠিক?
- রোগজীবাণুর হাত থেকে শাকসবজিকে রক্ষার জন্য কোন শোধন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়?
- কোনটি প্রয়োগে সংরক্ষিত ফল নষ্ট হয়ে যায়?
- খাদ্যবিজ্ঞানীরা দৈনিক কত গ্রাম ফল ও সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেন?
- কিউরিং বলতে কী বোঝায়?
- আচার তৈরিতে কী পরিমাণ লবণ যোগ করা হয়?
- জীবাণু বংশবৃদ্ধির জন্য দরকার- i. প্রচুর পানিii. প্রতিকূল পরিবেশiii. সুবিধাজনক তাপমাত্রানিচের কোনটি সঠিক?
- পানিতে কী ব্যবহার করে শাকসবজি জীবাণুমুক্ত করা যায়?
- হিমাগারে আলু সংরক্ষণের জন্য কোন তাপমাত্রা ভালো?
- শাকসবজিকে রোগজীবাণুর আক্রমণ হতে রক্ষা করার জন্য কী দিয়ে ফিউমিগেশন করা উচিত?
- টমেটো পচনের কারণ কী?
- ফল সংরক্ষণের জন্য ফুটন্ত পানিতে কত মিনিট সিদ্ধ করতে হবে?
- প্রতি ১০° সে তাপমাত্রা বৃদ্ধির ফলে শ্বসনের মাত্রা কতগুণ বৃদ্ধি পায়?
- আসিফের সমস্যা সমাধনের উপায়-
- সুমনের এই ক্ষতির কারণ- i. কম আর্দ্রতাii. উচ্চ তাপমাত্রাiii. সংগ্রহের সময় আঘাতনিচের কোনটি সঠিক?
- কিউরিং করা হয় কোন ফসলে?
- আলুর চিপস তৈরির ক্ষেত্রে কত মিমি মাপে আলু কাটতে হয়?
- ১০০ গ্রাম লেবুর রসে প্রাপ্ত সাইট্রিক এসিড কত গ্রাম সাইট্রিক এসিডের সমান?
- অ্যাসিড ফুড- অধ্যায়ভিত্তিক, i. টমেটোii. আনারসiii. জেলিনিচের কোনটি সঠিক?
- বাংলাদেশের কোন এলাকায় ব্যাপক হারে আম উৎপাদন হয়?
- উৎপাদন মৌসুমে আমাদের দেশে প্রচুর ফল নষ্ট হওয়ার কারণ -i. পরিবহন সুবিধার অভাবii. সংরক্ষণের অভাবiii. জনবলের অভাবনিচের কোনটি সঠিক?
- তাপ প্রয়োগে সংরক্ষণ করা যায়- i. আমii. আনারসiii. লেবুনিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যদ্রব্যের কোন বৈশিষ্ট্যের ওপর নির্ভর করে জীবাণু পচন ক্রিয়া সম্পন্ন করে?
- প্রধানত কয় পদ্ধতিতে ফল সংরক্ষণ করা যায়?
