মাছের কৌটাজাতকরণে কোন যৌগের প্রলেপযুক্ত কৌটা ব্যবহৃত হয়?
A. Na2O
B. MgO
C. ZnO
D. ZnS
qb5রসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নকৌটাজাতকরণ বা ক্যানিং (Topic Practice)qb5 - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
C.
ZnO
Explanation: Hz-579; মাছের কৌটাজাতকরণে কৌটার ভেতর ZnO প্রলেপযুক্ত সালফার প্রতিরোধক যৌগ ব্যবহৃত হয়। মাছের প্রোটিনের মনোমার সিস্টিন ও মিথিয়োনিন অ্যামাইনো এসিডের সালফার ZnO এর সাথে বিক্রিয়া করে সাদা বর্ণের ZnS গঠন করে যা মাছের বর্ণ উজ্জ্বল করে।
Related Questions (Any University/Year)
- কলয়েড দ্রবণ হতে কণার কোয়াগুলেশন হয় যখন-(i) দ্রবণে তড়িৎ বিশ্লেষ্য পদার্থের পরিমাণ বেশি থাকে।(ii) কলয়েড কণার আধান তড়িৎ বিশ্লেষ্য কণার বিপরীত আধান দ্বারা প্রশমিত হয়।(iii) কলয়েড কণা ও বিস্তার মাধ্যম পরস্পর কাছে সরে আসে।(iv) তাপমাত্রা বেশি থাকে।উল্লেখিত উক্তিসমূহের জন্য নিচের কোন উত্তরটি সঠিক?
- চিত্র-১ এর ফলটির সংরক্ষণ পদ্ধতি ব্যাখ্যা কর।
- দেশি ফলের কৌটাজাতকরণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- কোন মিশ্রণটি প্রয়োগ করে কাঁচা ফল পাকানো হয়?
- ট্যালকম পাউডার এর মুল উপাদান হলো ট্যালক,অর্থাৎ হাইড্রেটেড ম্যাগনেসিয়াম সিলিকেট। নিম্নের কোনটি ট্যালক এর রাসায়নিক সংকেত?
- উদ্দীপকের A দ্রব্যটির কৌটাজাতকরণ পদ্ধতি আলোচনা কর।
- কোনটি হাইপারটনিক এর উদাহরণ?
- মাংস কৌটাজাত নিচের কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- আম কৌটাজাতকরণে কোন যৌগটি ব্যবহৃত হয়?
- কৌটায় শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত খাদ্য লবণের দ্রবণের মাত্রা কত?
- দৃশ্যকল্প-১ এর III নং ধাপের গুরুত্ব ব্যাখ্যা কর।
- খাদ্যবস্তুর কোটাজাতকরণের ক্ষেত্রে (a_{w}) এর মান রাখা হয়-
- মেহেদীর রঞ্জক উপাদান কোনটি?
- কৃত্রিমভাবে ফল পাকানোর জন্য কোন যৌগটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহ্রত হয়?
- মাছ-মাংস কৌটাজাতকরণে ক্যানিং তরলরূপে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- Fish canning-এ রিটর্টিং তাপমাত্রা কত?
- মাছের কৌটাজাতকরণে কোন যৌগের প্রলেপযুক্ত কৌটা ব্যবহৃত হয়?
- ফুড লেকার কী?
- মাছ-মাংস কৌটাজাতকরণে ক্যানিং তরলরূপে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষণে দুটি পদ্ধতির যথার্থতা বিশ্লেষণ কর।