তেজপাতার বৈজ্ঞানিক নাম হলো -

• বৈজ্ঞানিক নাম: Cinnamomum tamala
• পারিবারিক নাম: লংসানিয়াসি (Lauraceae)
• ব্যবহার: মূলত: রান্নায় তেজপাতার বিকল্প হিসেবে এবং ভেষজ চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়।
• উৎপত্তি: এটি মূলতঃ ভারত, বাংলাদেশ, ও উপমহাদেশের অন্যান্য অংশে পাওয়া যায়।

• বৈজ্ঞানিক নাম: Coriandrum sativum
• পরিবার: Apiaceae (উপবর্গ: Umbelliferae)
• সাধারণ নাম: ধনে (Coriander)
• ব্যবহার: এর গুঁড়ো ও পাতা রান্নায় সুবাস ও স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
• উৎপত্তি: এটি মূলত উত্তর আফ্রিকা, মধ্যপ্রাচ্য ও দক্ষিণ এশিয়ায় ব্যাপকভাবে জন্মানো হয়।
• বিশেষ বৈশিষ্ট্য: এর বীজ ছোট, গোলাকার, বাদামী রঙের এবং সুগন্ধি।

Curcuma domestica

• অন্য নাম: হলুদ (Turmeric)
• পরিবার: জিঙ্কারিয়াস (Zingiberaceae)
• ব্যবহার: রান্নায় রঙ ও স্বাদ বৃদ্ধির জন্য ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি ঔষধি গুণসম্পন্ন
• উৎপত্তি: দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, বিশেষ করে ভারত, বাংলাদেশ, শ্রীলংকা
• গুণাবলী: অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

• নাম: Cinnamonum tamala
• বৈজ্ঞানিক নাম: Cinnamomum tamala
• পরিবার: Laurel (Lauraceae)
• বর্ণনা: এটি একটি ঝোপঝাড় বা গুল্মজাতীয় বৃক্ষ, যার পাতা সুগন্ধি এবং ব্যবহৃত হয় মসলা হিসেবে।
• প্রয়োগ: সাধারণত ভারত ও এশিয়ার রান্নায় ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে তেজপাতার বিকল্প হিসেবে।
• বিশেষ বৈশিষ্ট্য: এর পাতাগুলি লম্বা ও ত্রিকোণাকৃতি, এবং এর গন্ধ তেজপাতার মতো হলেও আলাদা।

• নাম: Foeniculum vulgare
• পরিবার: Apiaceae (Umbelliferae)
• সাধারণ নাম: ফেনেল, এ্যানিস, ভেনিল
• বৈশিষ্ট্য: এটি একটি ঔষধি এবং রান্নার গন্ধি উদ্ভিদ, যা মূলত সুগন্ধি, ঔষধি এবং খাদ্যসামগ্রী হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
• উৎপত্তিস্থল: প্রাচ্য ও পশ্চিমা দেশগুলোতে পাওয়া যায়, বিশেষ করে ইউরোপ, এশিয়া এবং আফ্রিকাতে।
• ব্যবহার: খাবারে স্বাদ যোগাতে, ঔষধি গুণের জন্য এবং ভেষজ চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।