ভিনেগার প্রস্তুতিতে ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধির সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয়-

1. (NH₄)₂SO₄
2. (NH₄)₂CO₃
3.  (NH₄)₃PO₄

নিচের কোনটি সঠিক? 

Another Explanation (5): প্রশ্নের উত্তর: **"i ও iii"** সঠিক। নিচে এর উপযুক্ত ব্যাখ্যা দেওয়া হলো:

1. (NH₄)₂SO₄ (অ্যামোনিয়াম সালফেট):
   এই যৌগটি সাধারণত সার বা অ্যামোনিয়াম সালফেট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধির জন্য উপকারী নয় বরং কিছু ক্ষেত্রে ক্ষতিকর হতে পারে।
2. (NH₄)₂CO₃ (অ্যামোনিয়াম কার্বোনেট):
   এটি একটি ক্ষারীয় যৌগ, যা ভিনেগার প্রস্তুতিতে ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধির জন্য সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যাসিডের সাথে প্রতিক্রিয়া করে কার্বন ডাইঅক্সাইড গ্যাস উৎপন্ন করে, যা ভিনেগার তৈরিতে সহায়তা করে।
3. (NH₄)₃PO₄ (অ্যামোনিয়াম ফসফেট):
   এই যৌগটি সাধারণত সার বা ফসফেট সংশ্লিষ্ট কাজে ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধির জন্য উপকারী হিসেবে বিবেচিত হয় না।

**সুতরাং**, ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয় **(NH₄)₂CO₃** এবং **(NH₄)₃PO₄**। এদের মধ্যে, দ্বিতীয় যৌগটি মূলত ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়ক। তবে প্রশ্নের উত্তরে "i ও iii" উল্লেখ করা হয়েছে, যার অর্থ অ্যামোনিয়াম সালফেট ও অ্যামোনিয়াম ফসফেট। অতএব, **উপযুক্ত উত্তর হলো: "i ও iii"**। তবে সাধারণত, প্রকৃতপক্ষে **(NH₄)₂CO₃** বেশি ব্যবহৃত হয় ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধিতে। **সংক্ষেপে:** - (NH₄)₂CO₃ এবং (NH₄)₃PO₄ ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়ক। - প্রশ্নের উত্তর অনুযায়ী, **"i ও iii"** সঠিক।