খাদ্য পচনে সহায়ক ভূমিকা পালন করে-খাদ্যের উপাদান অক্সিজেন তাপনিচের কোনটি সঠিক?

Another Explanation (5): উত্তর: i, ii ও iii বর্ণিত তিনটি উপাদানই খাদ্য পচনে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। নিচে তাদের ভূমিকা ব্যাখ্যা করা হলো:

খাদ্যের উপাদান: খাদ্যের উপাদান যেমন চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ইত্যাদি পচনে সহায়ক উপাদান। এই উপাদানগুলোই ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাকের জন্য আস্তরণের উৎস হিসেবে কাজ করে, ফলে পচন প্রক্রিয়া শুরু হয়।
অক্সিজেন: অক্সিজেনের উপস্থিতিতে অ্যারোবিক ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় হয়, যা খাদ্য পচনে গুরুত্বপূর্ণ। কিছু ব্যাকটেরিয়া অক্সিজেন ছাড়া পচন করে, তবে বেশিরভাগই অক্সিজেনের উপস্থিতিতে বেশি সক্রিয় হয়।
তাপ: তাপমাত্রা পচনের জন্য অপরিহার্য। সাধারণত, উষ্ণ পরিবেশে ব্যাকটেরিয়ার গতি বৃদ্ধি পায়, ফলে খাদ্য দ্রুত পচন শুরু হয়। অতিরিক্ত তাপ বা ঠাণ্ডা পরিবেশ পচন প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে।

সুতরাং, এই তিনটি উপাদানই খাদ্য পচনে বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।