ভিনেগারে থাকে—
A.
6–10% CH3COOH
B. 6–10% C2H5OH
C. 6–10% CH3COCH3
D. 6–10% CH3CHO
সঠিক উত্তরঃ
A.
6–10% CH3COOH
Another Explanation (5): ভিনেগারে মূল উপাদান হলো অ্যাসিড, যার শক্তি বা কনসেন্ট্রেশন ভিন্ন হতে পারে। সাধারণত, ভিনেগারে অ্যাসিডের পরিমাণ ৬ থেকে ১০ শতাংশ থাকে। এই অ্যাসিডটি হলো অ্যাসেটিক অ্যাসিড (CH₃COOH)। নিচে এর ব্যাখ্যা দেওয়া হলো:
- অ্যাসেটিক অ্যাসিডের পরিমাণ: ভিনেগারে সাধারণত ৬% থেকে ১০% এর মধ্যে থাকে।
- অর্থাৎ: এই পরিমাণের অ্যাসিডই ভিনেগারের স্বাদ, গন্ধ ও সংরক্ষণ ক্ষমতা নির্ধারণ করে।
- প্রকারভেদ: কিছু ভিনেগার কম কনসেন্ট্রেশনের হয়, যেমন ৫%, আবার কিছু বেশি হয়, যেমন ১০% বা তার বেশি।
Related Questions (Any University/Year)
- 'A' যৌগ থেকে 'B' যৌগ প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা করো।
- ভিনেগারে ইথানয়িক এসিডের শতকরা কত ভাগ দ্রবন ?
- ভিনেগার কী?ভিনেগারের খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ কৌশল লিখ।
- খাদ্য সংরক্ষণে A এর কৌশল বর্ননা কর?
- B যৌগ থেকে A যৌগ প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা করো।
- (i) NaCl, (ii) 10% CH3COOH,(iii) বিউটালাইটেড হাইড্রক্সি অ্যানিসলউদ্দীপকের (ii) এর উপাদানটির প্রস্তুতি বিক্রিয়াসহ লিখ।
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে- এসিডিক পরিবেশ তৈরীর মাধ্যমে ব্যাক্টেরিয়ার এক্টিভ সাইট নষ্ট করে কিলেটিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করেনিচের কোনটি সঠিক?
- CH_3CH₂OH+O₂ overset("Acetobacter")(rarr) A A দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল এবং খাদ্য সংরক্ষণে এর গুরুত্ব ব্যাখ্যা কর।
- ভিনেগার কীভাবে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে?
- মল্ট ভিনেগার কী?
- খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দিপকের B যৌগটির গুরুত্ব কৌশলসহ বর্ণনা ক???ো।
- নিচের তথ্যগুলো লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও: (i) BHT, (ii) চিনি, (iii) আখের রস → প্রিজারভেটিভসউদ্দীপক (iii) নং এর প্রিজারভেটিভটির প্রস্তুতি মূলনীতি লিখে কিভাবে খাদ্য সংরক্ষণ করে তা বিশ্লেষণ কর।
- ভিনেগার কিভাবে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে?
- খাদ্য সংরক্ষণের জন্য B উপযুক্ত কিনা - সংরক্ষণের কৌশল সহকারে যুক্তি প্রদান করো।
- ভিনেগার-6-10% অ্যাসিটিক এসিড।খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।শক্তিশালী এসিড।নিচের কোনটি সঠিক?
- উদ্দীপকের 'A' হতে 'B' কীভাবে তৈরি করা যায়? ব্যাখ্যা কর।
- ভিনেগারের অপর নাম কী?
- স্টার্চকে ম্যালটোজে পরিণত করতে নিচের কোন এনজাইমটি ব্যবহৃত হয়?
- স্টার্চ হতে C প্রস্তুতি বিক্রিয়াসহ দেখাও।
- এসিটিক এসিডের কত % জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বলে?