ভিনেগার-
- 6-10% অ্যাসিটিক এসিড।
- খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
- শক্তিশালী এসিড।
নিচের কোনটি সঠিক?
A.
i ও ii
B.
ii ও iii
C.
i. ও iii
D.
i,ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
A.
i ও ii
Another Explanation (5): উত্তর: "i ও ii"
ব্যাখ্যা:
- 6-10% অ্যাসিটিক এসিড: ভিনেগার সাধারণত 6 থেকে ১০ শতাংশ অ্যাসিটিক এসিড ধারণ করে। এটি তার স্বাভা??িক গুণমানের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়: ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া ও ফাঙ্গাসের বৃদ্ধি রোধ করে, ফলে খাবার দীর্ঘক্ষণ তাজা থাকে।
- শক্তিশালী এসিড: অ্যাসিটিক এসিডের এই ঘনত্বের কারণে ভিনেগার শক্তিশালী এসিড হিসেবে বিবেচিত হয় না; এটি একটি মাঝারি শক্তিশালী এসিড।
Related Questions (Any University/Year)
- B' যৌগটি দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বর্ণনা কর।
- ভিনেগারে কোন এসিড আছে?
- ভিনেগারের খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতিটি কী নামে পরিচিত?
- ভিনেগার কিভাবে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে?
- উদ্দীপকের A দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বিশ্লেষণ করো।
- ভিনেগারে শতকরা কত ভাগ পানি থাকে?
- ভিনেগারে থাকে কোনটি?
- উদ্দীপকের বিক্রিয়াগুলো পূর্ণ কর
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে- এসিডিক পরিবেশ তৈরীর মাধ্যমে ব্যাক্টেরিয়ার এক্টিভ সাইট নষ্ট করে কিলেটিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করেনিচের কোনটি সঠিক?
- সুক্রোজ → খাদ্য সংরক্ষক-১।খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দীপকের সংরক্ষক দুটির ভূমিকা তুলনা কর।
- B যৌগ থেকে A যৌগ প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা করো।
- পাত্র-২ এর দ্রবণের সাহায্যে খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল ব্যাখ্যা কর।
- খেজুরের রস →E (খাদ্য সংরক্ষক)[E একটি জৈব এসিড এবং এবং আণবিক ভর 60।]E যৌগটির প্রস্তুতি সংশ্লিষ্ট সমীকরণসহ বর্ণনা করো।
- What is the percentage (%) of Acetic Acid in vinegar ?
- P→দুই কার্বনবিশিষ্ট মনোকার্বক্সিলিক এসিড এর 6-10% জলীয় দ্রবণ Q →ডাইস্যাকারাইড Q যৌগ হতে একটি খাদ্য সংরক্ষক প্রস্তুতি সমীকরণসহ লিখ।
- ফুড অ্যাডিটিভস হিসেবে ভিনেগার এর অনুমোদিত মাত্রা-
- A পাত্রের লঘু দ্রবণ (6-10%) দ্রারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বর্ণনা করো।
- কোন এনজাইমের প্রভাবে সুক্রোজ আর্দ্রবিশ্লেষিত হয়ে সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ উৎপন্ন হয়?
- উদ্দীপকের A দ্বারা যে খাদ্য সংরক্ষণ করা যায় তা ব্যাখা কর?
- উদ্দীপকের প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ এর প্রস্তুতি বর্ণনা করো।
- খাদ্য দ্রব্যের সাথে ভিনেগার মিশিয়ে সংরক্ষণ করার প্রক্রিয়াকে কী বলে?
- A যৌগ দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল লেখো।
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তন হয়?
- নিচের কোনটি ভিনেগারের ব্যবহার নয়?
- উদ্দীপকের 'A' থেকে 'D' এর প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা কর।
- উদ্দীপকের আলোকে 'C' উৎপাদনের ধাপসমূহ বিক্রিয়ার সমীকরণসহ ব্যাখ্যা করো।
- ভিনেগার প্রস্তুতির সময় নিচের কোনটি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে ব্যবহৃত হয় ?
- খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দিপকের A ও B এর কৌশলের তুলনা করো।
- 'A' থেকে 'D' প্রস্তুতি রাসায়নিক সমীকরণসহ ব্যাখ্যা করো ।
- উদ্দীপকের বিক্রিয়া পূর্ণ করে 'D' যৌগটি চিহ্নিত কর।
- ভিনেগার উৎপাদনে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে কোন যৌগ ব্যবহার করা হয়?
- ব্লু-ভিট্রিওল কত \% পানি থাকে?
- মল্ট ভিনেগার কী?
- খেজুরের রস→A (খাদ্য সংরক্ষক)।A যৌগটির খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে উপযুক্ততা বিশ্লেষণ করো।
- ভিনেগারে ইথানয়িক এসিডের শতকরা কত ভাগ দ্রবন ?
- উদ্দীপকের 'A' হতে 'B' কীভাবে তৈরি করা যায়? ব্যাখ্যা কর।
- দুধ থেকে ছানা তৈরির পদ্ধতিকে কী বলা হয়?
- B' যৌগটির খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বর্ণনা কর।
- ভিনেগার হলো অ্যাসিটিক এসিডের _______% জলীয় দ্রবণ।
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে -খাদ্যের জারণ ক্রিয়া রোধের মাধ্যমে খাদ্যের pH কমানোর মাধ্যমে খাদ্যের ব্যাকটেরিয়া ও ঈস্টের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ার মাধ্যমে নিচের কোনটি সঠিক?
