কোন এনজাইম শর্করা জাতীয় খাদ্য ভাঙতে পারে?
NSTUUnit-Aজীববিজ্ঞান দ্বিতীয় পত্রপরিপাক ও শোষণপরিপাক - মুখগহ্বর, পাকস্থলি ও ক্ষুদ্রান্ত (Topic Practice)NSTU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
A.
টায়ালিন
Explanation:
টায়ালিন
Another Explanation (5):
শর্করা পরিপাকে টায়ালিন এনজাইম
টায়ালিন (Tyalyn) নামক এনজাইমটি শর্করা জাতীয় খাদ্য ভাঙতে বিশেষভাবে পারদর্শী। এটি মূলত লালারসে (saliva) পাওয়া যায় এবং মুখেই শর্করা পরিপাক ক্রিয়া শুরু করে দেয়। 😋
টায়ালিনের কার্যাবলী:
- শ্বেতসার (Starch) বিশ্লেষণ: টায়ালিন শ্বেতসারকে ভেঙ্গে ছোট শর্করায় পরিণত করে, যেমন মল্টোজ (Maltose)।
- pH এর প্রভাব: এটি সামান্য ক্ষারীয় বা নিরপেক্ষ pH (6.7 - 7.0) এ সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
- পরিপাক শুরু: মুখবিবরেই খাদ্য পরিপাক শুরু করে দেয়।
- ভাঙনের ধাপ: জটিল শর্করাকে সরল শর্করায় পরিণত করে।
টায়ালিনের কার্যকারিতা একটি ছকের মাধ্যমে:
| খাদ্য উপাদান | এনজাইম | উৎপন্ন পদার্থ | কোথায় কাজ করে? |
|---|---|---|---|
| শ্বেতসার (Starch) 🍚 | টায়ালিন (Tyalyn) 🤤 | মল্টোজ (Maltose) | মুখবিবর (Mouth) 👄 |
টায়ালিনের গুরুত্ব:
- দ্রুত হজম: দ্রুত শর্করা হজমে সাহায্য করে।
- শক্তি উৎপাদন: শরীরকে তাৎক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে। 💪
- পরিপাকতন্ত্রের সহায়ক: পরবর্তী পরিপাক প্রক্রিয়ার জন্য খাদ্যকে প্রস্তুত করে।
অতিরিক্ত কিছু তথ্য:
টায়ালিন এনজাইমের কার্যকারিতা খাদ্যের ধরনের উপর নির্ভর করে। রান্না করা শর্করা জাতীয় খাবার সহজে হজম করতে এটি বেশি উপযোগী। 😊
আরও জানতে এবং সঠিক তথ্যের জন্য নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে তথ্য সংগ্রহ করুন।📚
Option A Explanation:
- টায়ালিন হল একটি এনজাইম যা মূলত লালাগ্রন্থিতে পাওয়া যায়।
- এটি প্রধানত অ্যামাইলেজ এনজাইমের সাহায্যে শর্করা ভাঙতে সহায়তা করে।
- টায়ালিনের কার্যকলাপ সাধারণত খাদ্য পরিপাকের সময় শুরু হয়, যেখানে এটি স্টার্চের মতো কার্বোহাইড্রেট ভাঙে।
- এটি মূলত প্যাংক্রিয়াসের লালাগ্রন্থি থেকে নিঃসৃত হয়।
- অন্য কোন অঙ্গ বা গ্রন্থি থেকে প্রধানত এই এনজাইম পাওয়া যায় না।
Option B Explanation:
- রেনিন হলো একটি হরমোন যা মূলত কিডনির জেনারেল সিস্টেমের দ্বারা নিঃসৃত হয়।
- এটি মূলত সনালি গ্রন্থি (সাধারণত কিডনির জুলগোমেরুলাসের জেল্লার কোষ থেকে নিঃসৃত) থেকে উৎপন্ন হয়।
- রেনিন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, রক্তবাহী জাহাজের ধমনিতে রক্তচাপ বাড়ানোর জন্য রক্তের মধ্যে অ্যানজিওটেনসিন-আই তৈরি করে।
- এটি মূলত একটি এনজাইম, যা রক্তে রক্তচাপ বৃদ্ধির জন্য জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
Option C Explanation:
ট্রিপসিন
- প্রকার: প্রোটিনেজ এনজাইম
- উৎপত্তি: প্যানক্রিয়াসে উৎপন্ন হয়
- কাজ: প্রোটিনের ভাঙন ঘটায়, অর্থাৎ পেপটাইড বেঁধে থাকা আমিনো অ্যাসিডগুলোকে আলাদা করে
- অবস্থান: প্রধানত লালাগ্রন্থি (প্যানক্রিয়াস)
- উল্লেখ্য: এটি অ্যামাইনো অ্যাসিডের জন্য প্রোটিনের প্রথম ভাঙন ঘটায়, যা পরে অন্যান্য এনজাইম দ্বারা সম্পূর্ণ ভাঙন সম্ভব হয়
Option D Explanation:
- পেপসিন: এটি একটি হজমের এনজাইম যা মুখ্যতঃ পেটের লালাগ্রন্থিতে (গ্যাস্ট্রিক গ্ল্যান্ডে) নিঃসৃত হয়।
- এটি প্রোটিনের বিভাজন করে ছোট পেপটাইডে রূপান্তরিত করে।
- পেপসিনের কার্যকারিতা শুরু হয় পেটের অম্লীয় পরিবেশে, যেখানে এটি প্রোটিনের গঠন ভেঙে ছোট অংশে রূপান্তর করে হজমে সাহায্য করে।