দুধের মিষ্টি স্বাদের কারণ হলো-
A. প্রোটিন
B. ল্যাকটোজ
C. সুক্রোজ
D. স্যাকারিন
HSTUUnit-Bরসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নসাসপেনশন ও কোয়েগুলেশন, দুধ ও মাখন (Topic Practice)HSTU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
B.
ল্যাকটোজ
Another Explanation (5): প্রশ্ন: দুধের মিষ্টি স্বাদের কারণ হলো-
উত্তর: ল্যাকটোজ
ব্যাখ্যা:
দুধের স্বাদ মূলত তার মধ্যে থাকা ল্যাকটোজ নামক চিনি থেকে আসে। ল্যাকটোজ একটি ডুয়াল সুগার (দ্বৈত শর্করা) যা দুধে উপস্???িত থাকে। যখন আপনি দুধ খান, তখন ল্যাকটোজ আপনার পাকস্থলীতে এনজাইম ল্যাকটেজ দ্বারা ভেঙে যায় গ্লুকোজ ও গ্যালাক্টোজে, এবং এই গ্লুকোজ ও গ্যালাক্টোজই দুধের মিষ্টি স্বাদের জন্য দায়ী।
- ল্যাকটোজ: দুধে উপস্থিত প্রাকৃতিক সুগার।
- মিষ্টি স্বাদ: ল্যাকটোজ ভেঙে গ্লুকোজ ও গ্যালাক্টোজ তৈরি হয়, যা স্বাদে মিষ্টি।
- প্রাকৃতিক স্বাদ: এই প্রাকৃতিক চিনি দুধের মিষ্টি স্বাদ নিশ্চিত করে।
Related Questions (Any University/Year)
- সর্বাধিক কার্যকর কোয়াগুলেন্ট কোনটি?
- নিচের কোনটি জেল কলয়েড শ্রেণির অন্তর্ভুক্ত ?
- তাপ প্রয়োগে দুধকে জীবাণুমুক্ত করার প্রক্রিয়াকে কী বলে?
- কোন প্রাণীর দুধের ক্যালরি মান সবচেয়ে বেশি?
- কলয়েডের বৈশিষ্ট্য নয় কোনটি?
- দুধের প্রধান প্রোটিন কোনটি?
- কোলয়েড নয়-
- ইমালশনের উদাহরণ কোনটি?
- কলয়েডের সুস্থিতির কারণ কী?
- কোনটি সাসপেনশনে দ্রব্যের কনার ব্যাস?
- কোনটি কলয়েড?
- কোনটি কলয়েড?
- কোনটি সাসপেনশন এর উদাহরন?
- কলয়ডাল দ্রবণের চারিদিকে আলো ছড়ানোর (light scattering) ধর্মকে বলা হয়-
- মেঘ এক ধরনের......
- সাসপেনশন কী?
- দুধের মিষ্টি স্বাদের জন্য মূলত দায়ী?
- দুধ থেকে ছানা পাওয়ার প্রক্রিয়া হলো-
- Mg(OH)2 এবং H2O এর মিশ্রণকে বলা হয়-
- গাভীর দুধে খাদ্য ক্যালরি (Kcal/100g) কত (w/v)%?
- ছোট কলয়েড কণার গোল্ড সলের বর্ণ কি?
- কোনটির জন্য দুধের স্বাদ চমৎকার হয়ে থাকে?
- নিচের কোন আয়নের কোয়াগুলেশন ক্ষমতা বেশি?
- সাসপেনশন কী?
- কোনটি সাসপেনশন এর উদাহরণ?
- তৈল জাতীয় পদার্থের পানিতে মিশ্রিত করার জন্য কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- দুধে কোন ডাই - স্যাকারাইড থাকে?
- দুধে নিচের কোন disaccharide টি থাকে?
- দুধে পাস্তুরীকরণ ও ফুটানোর কারণে কোন ভিটামিন নষ্ট হয়?
- অন্ত্রের ইমেজিং কাজে ব্যবহৃত BaSO4 এর মিশ্রণ নিচের কোন শ্রেণিভুক্ত?
- সাসপেনশনে কলয়েড কণাগুলো-10-5 cm থেকে বড় হয়ফিল্টার কাগজ দিয়ে যেতে পারে খালি চোখে দেখা যায় নিচের কোনটি সঠিক?
- কোলয়েড কী?
- কোন আয়নের স্বল্পপরিমান উপস্থিতি কোয়াগুলেশন দ্রুততর করে?
- কলয়েড কি?
- গরুর দুধে চর্বির শতকরা পরিমাণ-
- দুধে প্রধান প্রোটিনটি হলো?
- দুধের প্রােটিন কোনটি?
- দুধ থেকে ছানা পাওয়ার কারণ
- কোন প্রাণীর দুধে শক্তি (ক্যালরি) বেশি থাকে?
- পানিতে দ্রবীভূত চিনি,লবণ,এসিড ও ক্ষার সমূহকে সহজেই যে অবস্থায় পাওয়া যায় তাকে বলে-
