মন্ট ভিনেগার তৈরিতে কোন এনজাইমের প্রভাবে সুক্রোজ আর্দ্র বিশ্লেষিত হয়?
A.
ডায়াস্টেজ
B.
জাইমেজ
C.
ম্যাল্টেজ
D.
ইনভারটেজ
সঠিক উত্তরঃ
D.
ইনভারটেজ
Another Explanation (5): প্রশ্ন: মন্ট ভিনেগার তৈরিতে কোন এনজাইমের প্রভাবে সুক্রোজ আর্দ্র বিশ্লেষিত হয়?
উত্তর: ইনভারটেজ
ব্যাখ্যা:
মন্ট ভিনেগার তৈরির প্রক্রিয়ায়, সুক্রোজ (চিনি) প্রথমে ইনভারটেজ নামক এনজাইমের মাধ্যমে বিভাজিত হয়ে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে রূপান্তরিত হয়। এই এনজাইমটি প্রধানত অ্যামাইলেস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, যা স্টার্চ বা সুক্রোজের মতো জটিল শর্করাকে সরল শর্করায় রূপান্তর করে।
- ইনভারটেজ এনজাইমের কাজ হলো সুক্রোজের গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে বিভাজন।
- এটি মূলত সুক্রোজেজ নামক এনজাইমের মাধ্যমে সুক্রোজের বিভাজন সম্পন্ন হয়।
- উপরের প্রক্রিয়ার ফলস্বরূপ, মন্ট ভিনেগার তৈরিতে অ্যাসিড উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, যা ভিনেগার তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
Related Questions (Any University/Year)
- ভিনেগারে শতকরা কত ভাগ পানি থাকে?
- Vinegar Lucas Reagent
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তন হয়?
- ভিনেগারে কত অংশ পানি থাকে?
- ভিনেগার -পিকলিং এ ব্যবহৃত হয় অণুজীবের সক্রিয় স্থানকে প্রশমিত করে খাদ্য???র ফারমেন্টেশন ঘটায়নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগার-ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করতে পারে তীব্র অম্ল নিচের কোনটি সঠিক?
- সুক্রোজ থেকে A যৌগ প্রস্তুতি বিক্রিয়া সহ বর্ণনা করো।
- মাইকোডার্মা অ্যাসিটির অপর নাম কি?
- ভিনেগার পানির শতকরা পরিমাণ কত?
- ইথানল(৪-১০%)+O2 overset(→) A +H2Oখাদ্য সংরক্ষণে যৌগ A এর ভূমিকা ব্যাখ্যা কর।
- আখের রস থেকে A যৌগটির উৎপাদন প্রক্রিয়া লেখ।
- খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দিপকের A ও B এর কৌশলের তুলনা করো।
- মন্ট ভিনেগার কী?
- বহু বছর ধরে একটি অম্লীয় তরল আমাদের দেশে গৃহিনীদেহ নিকট জনপ্রিয় খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে । সংরক্ষকটি অ্যালকোহলের একটি এনজাইমের প্রভাবিত জারনে তৈরি হয় ।উদ্দিপকের প্রদত্ত খাদ্য সংরক্ষকটির খাদ্য সংরক্ষণ করার কৌশল বিশ্লেষণ করো ।
- কোনটি ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
- মল্ট কী?
- চিটাগুড়ে শতকরা কত ভাগ ইনভার্টে চিনি-
- খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দিপকের B যৌগটির গুরুত্ব কৌশলসহ বর্ণনা ক???ো।
- What is the percentage (%) of Acetic Acid in vinegar ?
- আখের রস থেকে A যৌগটির উৎপাদন প্রক্রিয়া বর্ণনা করো।
- খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে উদ্দিপকের 'A' ও 'B' পাত্রের দ্রবণের কৌশল ভিন্ন--ব্যাখ্যা কর।
- ভিনেগার-ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করেহাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করতে পারেতীব্র অম্ল নিচের কোনটি সঠিক?
- Y দ্রবণটির, খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ভূমিকা আছে কি? যুক্তিসহ বিশ্লেষণ করো।
- আখের রস থেকে X যৌগটির উৎপাদন প্রক্রিয়া লিখ।
- মল্ট মিশ্রণে নিচের কোনটি আছে?
- ভিনেগার প্রস্তুতের ক্ষেত্রে -(NH4)2SO4 ও (NH4)3PO4 লবণদ্বয় ঈস্ট বৃদ্ধির সহায়কজাইমেজের প্রভাবে ইথানল উৎপন্ন হয়মাইকোডার্মা অ্যাসিটো নামক ভাইরাস ব্যবহৃত হয়নিচের কোনটি সঠিক?
- কোনটি সঠিক?
- চিনির আদ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- উদ্দীপকের আলোকে আখের রস থেকে C যৌগের উৎপাদন প্রক্রিয়ার মূলনীতি ব্যাখ্যা করো
- গ্লুকোজ থেকে ইথানল প্রস্তুতিতে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- কোন এনজাইমের প্রভাবে ইনভার্ট চিনি বিয়োজিত হয়ে ইথানল উৎপন্ন হয়?
- ভিনেগারে ইথানয়িক এসিডের শতকরা কত ভাগ দ্রবন ?
- বহু বছর ধরে একটি অম্লীয় তরল আমাদের দেশে গৃহিনীদেহ নিকট জনপ্রিয় খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে । সংরক্ষকটি অ্যালকোহলের একটি এনজাইমের প্রভাবিত জারনে তৈরি হয় ।উদ্দিপকে প্রদত্ত খাদ্য সংরক্ষকটির প্রস্তুত প্রণালি ব্যাখ্যা করো ।
- স্বাভাবিক ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল উল্লেখপূর্বক উদ্দীপকের "D" যৌগের গুরুত্ব মূল্যায়ন কর।
- গ্লাসিয়াল এসিটিক এসিড কী?
- ভিনেগার কি?
- গ্লুবার লবণের সংকেত কোনটি?
- নিচের উদ্দীপকটি লক্ষ কর: খেজুর রস +H2O → A+B, A → D+H2O, D+O2 → E+H2Oসমীকরণসহ E যৌগটির প্রস্তুতি বর্ণনা কর।
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় গ্লুকোজের কোন লঘু দ্রবণটি ব্যবহৃত হয়?
