চিনির আদ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
A.
ইনভার্টেজ
B.
জাইমেজ
C.
ডায়াস্টেজ
D.
ম্যালটেজ
সঠিক উত্তরঃ
A.
ইনভার্টেজ
Another Explanation (5): প্রশ্নের উত্তর: চিনির আদ্র বিশ্লেষণে **ইনভার্টেজ (Invertase)** এনজাইম ব্যবহৃত হয়।
**ব্যাখ্যা:**
চিনির আর্দ্র বিশ্লেষণে ইনভার্টেজ এনজাইম গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি সুক্রোজ (চিনি) কে সহজে হজমযোগ্য শর্করা, অর্থাৎ গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে রূপান্তর করে। এই প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে চিনির আর্দ্রতা বা আর্দ্রতা মাত্রা নির্ণয় করা সহজ হয়।
**মূল বিষয়গুলি:**
- **ইনভার্টেজ (Invertase):**
- একটি এনজাইম যা সুক্রোজকে গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোজে রূপান্তর করে।
- এই প্রক্রিয়ার ফলস্বরূপ, আর্দ্রতা বা পানির উপস্থিতি সহজে নির্ণয় করা যায়।
- **অন্য নাম:** অ্যাসকরবিনেজ বা সুক্রোজেজ
- **ব্যবহার:** আর্দ্রতা বিশ্লেষণে, খাদ্যশস্য ও চিনির শিল্পে
**সারাংশ:**
```html
- ইনভার্টেজ এনজাইম চিনির আদ্র বিশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়।
- এটি সুক্রোজকে গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোজে রূপান্তর করে, যা সহজে পরিমাপ করা যায়।
Related Questions (Any University/Year)
- খাদ্য সংরক্ষণে A এর কৌশল বর্ননা কর?
- B পাত্রের উপাদান হতে ভিনেগার তৈরি করা যাবে কিনা-বিশ্লেষণপূর্বক মূল্যায়ন করো।
- খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল উল্লেখপূর্বক উদ্দীপকের "D" যৌগের গুরুত্ব মূল্যায়ন কর।
- X=সমুদ্রের পানি থেকে প্রাপ্ত দানাদার পদার্থ Y=আখের রস থেকে প্রাপ্ত দানাদার পদার্থ উদ্দীপকের 'A' পাত্রের দ্রবণ হতে ভিনেগার প্রস্তুত করা যায় কি-না? ব্যাখ্যা কর।
- কুইক ভিনেগার প্রস্তুতিতে কোনটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
- উদ্দীপকের বিক্রিয়ার সকল ধাপ প্রদর্শনপূর্বক B এর প্রস্তুতি ব্যাখ্যা করো।
- ব্লু-ভিট্রিওল কত \% পানি থাকে?
- মন্ট ভিনেগার কী?
- ভিনেগারে থাকে কোনটি?
- কোন যৌগ থেকে সহজে ভিনেগার প্রস্তুত করা যায়?
- খাদ্য সংরক্ষণে 'C' এর গুরুত্বসহ কৌশল বিশ্লেষণ করো।
- ভিনেগার একটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ। এর ব্যবহার বহুমাত্রিক।যৌগটির খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল ব্যাখ্যা করো।
- ভিনেগারের প্রধান উপাদান কোনটি?
- উদ্দীপকের খাদ্য উপাদান হতে কোন খাদ্য সংরক্ষক প্রস্তুত করা যাবে কিনা-যুক্তিসহ বিশ্লেষণ করো।
- উদ্দীপকের A ও B উভয়ের খাদ্য সংরক্ষক কিন্তুু সংরক্ষণ কৌশল ভিন্ন বিশ্লেষণ কর।
- মাছ সংরক্ষণে 'A' ও 'B' যৌগদ্বয়ের মধ্যে কোনটি অধিক উপযোগী? বিশ্লেষণ করো।
- ভিনেগার কীভাবে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে?
- খাদ্য দ্রব্যের সাথে ভিনেগার মিশিয়ে সংরক্ষণ করার প্রক্রিয়াকে কী বলে?
- A এর খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বর্ণনা করো।
- কোন উক্তিগুলো সঠিক নয়? \( (\text{NH}_4)_2\text{SO}_4 / (\text{NH}_4)_3\text{PO}_4 \) অবাঞ্ছিত ব্যাকটেরিয়াকে জন্মাতে দেয়না ইথানল জারিত হয়ে ইথানয়িক এসিডে পরিণত হওয়ার বিক্রিয়াটি একটি তাপহারী বিক্রিয়া অসম্পূর্ণ জারণে ইথানয়িক এসিডের পরিবর্তে ইথান্যাল উৎপন্ন হয় এজিং এর সময় যত বেশি হয় ভিনেগারের গন্ধ ও স্বাদ ভালো হয়
- ভিনেগার কি?
- ভিনেগার থেকে প্রাপ্ত এসিড-
- ইনভার্ট চিনি হলো সমআণবিক মিশ্রণের-
- (Z একটি ডাইস্যাকারাইড) Z হতে D যৌগের প্রস্তুতি সমীকরণসহ লিখ।
- ভিনেগার সংশ্লিষ্ট তথ্যসমূহ হলো- এর pH 4.74 ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধাদেয়। পিকলিং প্রক্রিয়ায় সবজি সংরক্ষণ সম্ভব। প্রোটিনের বিয়োজন সহজ করে। নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগার কী?
- উপরে দেয়া চিটাগুড় থেকে তুমি কিভাবে খাদ্য সংরক্ষক উৎপাদন করবে? রাসায়নিক বিক্রিয়া সহ ব্যাখ্যা করো।
- এসিটিক এসিডের অন্য নাম কি?
- ভিনেগার প্রস্তুতিতে ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে ব্যবহৃত হয় –(NH4)2SO4(NH4)3PO4NH4NO4 নিচের কোনটি সঠিক ?
- B যৌগ থেকে A যৌগ প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা করো।
- কুইক ভিনেগার প্রস্তুতিতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য কোনটি ব্যবহার করা হয়?
- ল্যাকটোজের আর্দ্র-বিশ্লেষণে উৎপন্ন হয়-
- অতিরিক্ত খাদ্য থেক সঞ্চিত সুগার হলো-
- ভিনেগার প্রস্তুতিতে ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধির সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয়-(NH4)2SO4(NH4)2CO3 (NH4)3PO4নিচের কোনটি সঠিক?
- মন্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে (NH4)2SO4 ও (NH4)3PO₄ ব্যবহৃত হয়, যা—
- গাঁজন পদ্ধতিতে ইথানল উৎপাদনে কোনটি ব্যবহার করা হয়না?
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে 'D' যৌগের যুক্তিসহকারে বিশ্লেষণ কর।
- কোনটি ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
- B-এর জারণে উৎপন্ন পদার্থটি হলো-লঘু ইথানয়িক এসিডইথারইথানলনিচের কোনটি সঠিক?
- B' যৌগটির খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বর্ণনা কর।
