কোন যৌগ থেকে সহজে ভিনেগার প্রস্তুত করা যায়?
A.
আখের রস
B.
আলু
C.
খেজুরের রস
D.
ইথানল
সঠিক উত্তরঃ
D.
ইথানল
Another Explanation (5): উত্তর: ইথানল থেকে সহজে ভিনেগার প্রস্তুত করা যায়।
ব্যাখ্যা:
ভিনেগার হল একটি অ্যাসিডিক দ্রবণ, সাধারণত অ্যাসেটিক অ্যাসিড (চোখে পড়ে ৪-৮%) দ্বারা গঠ???ত।
ইথানল (অর্থাৎ অ্যালকোহল) থেকে ভিনেগার তৈরির জন্য এটি প্রথমে অ্যাসিটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।
প্রক্রিয়া:
ব্যাখ্যা:
ভিনেগার হল একটি অ্যাসিডিক দ্রবণ, সাধারণত অ্যাসেটিক অ্যাসিড (চোখে পড়ে ৪-৮%) দ্বারা গঠ???ত।
ইথানল (অর্থাৎ অ্যালকোহল) থেকে ভিনেগার তৈরির জন্য এটি প্রথমে অ্যাসিটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।
প্রক্রিয়া:
- প্রথমে, ইথানল (অ্যালকোহল) এক ধরনের অ্যাকটিভ ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাকের মাধ্যমে অ্যাসিটিক এসিডে রূপান্তরিত হয়।
- এই প্রক্রিয়াকে বলা হয় অ্যাসিটিক অ্যাশোরবশন বা অ্যাসিটিক অ্যাকটিভেশন।
- ফলে, ইথানল থেকে সহজে ও প্রাকৃতিকভাবে ভিনেগার তৈরি হয়।
Related Questions (Any University/Year)
- উদ্দীপকের C যৌগের জীবাণুরোধী ক্রিয়ার কৌশল ব্যাখ্যা করো।
- ইথানলের মধ্যে কোন ব্যাকটেরিয়ার জারণ ক্রিয়ায় অ্যাসিটিক এসিড বা ভিনেগার উৎপন্ন হয়?
- ভিনেগারের মধ্যে ইথানয়িক এসিডের পরিমাণ কত?
- ভিনেগার প্রস্তুতিতে (NH4)3PO4 এর ভূমিকা কী?
- কোনটি ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
- B দ্রব্যটি একটি উৎকৃষ্ট খাদ্য প্রিজারভেটিভ হলেও দুধ সংরক্ষণে এটি ব্যবহার করা যায় না-ব্যাখ্যা কর।
- ভিনেগার কীভাবে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে?
- মল্ট কী?
- ভিনেগার প্রভৃতিতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত-(NH4)2SO4(NH4)3PO4(NH4)2CO3নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগার সম্পর্কে নিচের কোন উক্তিগুলো সঠিক? জলীয় দ্রবণে এটি H' উৎপন্ন করে ব্যাকটেরিয়ার বংশ বৃদ্ধিতে বাধা দেয়; ঈষ্ট ও মোল্ডের বংশ বিস্তার রোধ করে মানুষের লালা রস; পানির অণুর সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করে; এর স্ফুটনাঙ্ক পানি অপেক্ষা কম; নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগারে কোনটি থাকে?
- উৎপাদ উৎপন্ন করা যায় উদ্দীপকের আলোকে আলোচনা কর। ৪ ৬. কয়েক শতাব্দী ধরে একটি অম্লীয় তরল আমাদের দেশে গৃহিণীদের নিকট জনপ্রিয় খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।সংরক্ষকটি অ্যালকোহলের এনজাইম প্রভাবিত জারণে তৈরি হয়।উদ্দীপকের সংরক্ষকটির খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বিশ্লেষণ কর।
- ভিনেগার কী?
- ভিনেগার কী?
- ভিনেগার হলঃ
- CH3COOH ⇌ X-+H+ ; 25°C তাপমাত্রায় (দশমাংশ মোলার দ্রবণে) বিক্রিয়কের 1.34% বিয়োজিত হয়বিক্রিয়কের (6-10)% জলীয় দ্রবণ খাদ্য সংরক্ষণে যথোপযুক্ত হবে কি না? ব্যাখ্যা করো-
- নিচের কোন উক্তিটি সঠিক?
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্রবিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- ভিনেগার-ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করেহাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করতে পারেতীব্র অম্ল নিচের কোনটি সঠিক?
- উদ্দীপকের 'A' হতে 'B' কীভাবে তৈরি করা যায়? ব্যাখ্যা কর।
- কোনটি ভিনেগারযুক্ত খাবারের উপকারিতা নয়?
- ইনভার্ট চিনি হলো সমআণবিক মিশ্রণের-
- খাদ্য সংরক্ষণে A যৌগের ভূমিকা ও গুরুত্ব বিশ্লেষণ করো।
- মল্ট ভিনেগারকে পাস্তুরিকরণ করা হয় কেন?
- ভিনেগারে কত অংশ পানি থাকে?
- খেজুরের রস →E (খাদ্য সংরক্ষক)[E একটি জৈব এসিড এবং এবং আণবিক ভর 60।]E যৌগটি দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বিশ্লেষণ করো।
- ভিনেগারে ইথানয়িক এসিডের শতকরা কত ভাগ দ্রবন ?
- P→দুই কার্বনবিশিষ্ট মনোকার্বক্সিলিক এসিড এর 6-10% জলীয় দ্রবণ Q →ডাইস্যাকারাইডP ও Q যৌগদ্বয়ের খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল ভিন্ন - উক্তিটি যথার্থতা বিশ্লেষণ কর।
- ভিনেগার-ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করতে পারে তীব্র অম্ল নিচের কোনটি সঠিক?
- কোন উক্তিগুলো সঠিক নয়? \( (\text{NH}_4)_2\text{SO}_4 / (\text{NH}_4)_3\text{PO}_4 \) অবাঞ্ছিত ব্যাকটেরিয়াকে জন্মাতে দেয়না ইথানল জারিত হয়ে ইথানয়িক এসিডে পরিণত হওয়ার বিক্রিয়াটি একটি তাপহারী বিক্রিয়া অসম্পূর্ণ জারণে ইথানয়িক এসিডের পরিবর্তে ইথান্যাল উৎপন্ন হয় এজিং এর সময় যত বেশি হয় ভিনেগারের গন্ধ ও স্বাদ ভালো হয়
- খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল উল্লেখপূর্বক উদ্দীপকের "D" যৌগের গুরুত্ব মূল্যায়ন কর।
- ভিনেগার কীরূপে খাদ্য সংরক্ষণ করে?
- A এর উৎপাদন কৌশল ব্যাখ্যা কর।
- সুক্রোজ → খাদ্য সংরক্ষক-১।খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দীপকের সংরক্ষক দুটির ভূমিকা তুলনা কর।
- CH3COOH এর ঘনমাত্রা 1.33 M, যা শতকরা এককে প্রকাশ করা হলে, (a)- দ্রবণ হিসেবে ক্রিয়াশীল হয়। b- Ne-এর ইলেকট্রন বিন্যাস এবং d-→ Ar-এর ইলেকট্রন বিন্যাস(a)-দ্রবণটি ভিনেগার প্রমাণপূর্বক, প্রিজারভেটিভ হিসেবে কতটুকু ক্রিয়াশীল হবে? তা যুক্তিসহ ব্যাখ্যা করো।
- এসিটিক এসিডের কত % জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বলে?
- উদ্দীপকের সমীকরণ পূর্ণ করে A, B, C, D চিহ্নিত কর।
- ঈস্টের উপস্থিতিতে সুক্রোজের ফারমেন্টেশন করলে উৎপন্ন হয়-
- মন্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে (NH4)2SO4 ও (NH4)3PO4 ব্যবহৃত হয়, যা-
- গ্লুবার লবণের সংকেত কোনটি?
