কোনটি সঠিক?
A.
মোন্ড, ঈস্ট, ব্যাকটেরিয়া অম্লীয় পরিবেশে খাদ্যদ্রব্য নষ্ট করে
B.
এনজাইমসমূহের 0°C তাপমাত্রায় সর্বাধিক
C.
খাদ্য লবণ ব্যাপন প্রক্রিয়ায় অণুজীবের বৃদ্ধি প্রতিহত করে
D.
খাদ্য লবণ অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায় অণুজীবের বৃদ্ধি প্রতিহত করে
সঠিক উত্তরঃ
D.
খাদ্য লবণ অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায় অণুজীবের বৃদ্ধি প্রতিহত করে
Another Explanation (5): নির্দিষ্ট বিবৃতি: "খাদ্য লবণ অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায় অণুজীবের বৃদ্ধি প্রতিহত করে"।
এটি সঠিক কারণ হলো:
- অণুজীবের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় পরিবেশ: অণুজীবের বৃদ্ধি জন্য সাধারণত পানি, আর্দ্রতা, উষ্ণতা এবং পুষ্টি উপাদানের প্রয়োজন হয়।
- লবণের ভূমিকা: খাদ্য লবণ অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায়, লবণ খাদ্যতলে বিশাল পরিমাণে দ্রবীভূত হয়। এতে, খাদ্যতলে লবণের ঘনত্ব বেড়ে যায়।
- অণুজীবের অপ্রতুল পরিবেশ সৃষ্টি: লবণের উচ্চ ঘনত্ব অণুজীবের কোষের জলীয় পরিবেশে চাপ সৃষ্টি করে, ফলে তাদের কোষের জলীয় পরিবেশ কমে যায়।
- বর্ধন প্রতিরোধ: জলীয় পরিবেশের কমে যাওয়ায় অণুজীবের বৃদ্ধি বাধাগ্রস্ত হয় বা থেমে যায়। এই কারণেই লবণ খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়।
Related Questions (Any University/Year)
- সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ এর মিশ্রণকে কি বলে?
- ভিনেগার প্রস্তুতির ক্ষেত্রে নিচের কোনটি সঠিক নয়?অ্যাসিটোব্যাক্টরের উপস্থিতিতে ইথানল বিজারিত হয় ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে (NH4)2SO4 ও (NH4)2CO3জাইমেসের প্রভাবে ইনভার্ট চিনি ইথানলে পরিণত হয়নিচের কোনটি সঠিক?
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- আখে বা খেজুর রসে শতকরা কতভাগ ডাইস্যাকারাইড থাকে?
- কোন এনজাইমের প্রভাবে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ ইথানলে পরিণত হয়?
- খেজুরের রস থেকে ভিনেগার উৎপাদনে সংঘটিত বিক্রিয়াসমূহ লিখ।
- ভিনেগার কী?
- কোন এনজাইম গ্লুকোজকে অ্যালকোহলে পরিণত করে?
- কুইক ভিনেগার প্রস্তুতিতে কোনটি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয়?
- ভিনেগার প্রভৃতিতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত-(NH4)2SO4(NH4)3PO4(NH4)2CO3নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যের স্থায়িত্ব বৃদ্ধিতে i ও ii নং রাসায়নিক উপাদান একই কৌশল অনুসরণ করবে কি? ব্যাখ্যা কর।
- আলু থেকে ইথানল উৎপাদনে নিম্নের কোন এনজাইমের প্রয়োজন হয়?
- মল্ট ভিনেগার কী?
- উদ্দীপকের আলোকে আখের রস থেকে C যৌগের উৎপাদন প্রক্রিয়ার মূলনীতি ব্যাখ্যা করো
- উৎপাদ উৎপন্ন করা যায় উদ্দীপকের আলোকে আলোচনা কর। ৪ ৬. কয়েক শতাব্দী ধরে একটি অম্লীয় তরল আমাদের দেশে গৃহিণীদের নিকট জনপ্রিয় খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।সংরক্ষকটি অ্যালকোহলের এনজাইম প্রভাবিত জারণে তৈরি হয়।সংরক্ষকটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায়— উদ্দীপকের আলোকে ব্যাখ্যা কর।
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্রবিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহার হয়?
- (a) ভিনেগার কী? (b) মল্ট-ভিনেগার প্রস্তুতির বিক্রিয়ার শূন্যস্থানগুলো পূরণ কর:
- ভিনেগারে কোনটি থাকে?
- ভিনেগার প্রস্তুতিতে ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে ব্যবহৃত হয়— (NH4)2SO4(NH4)3PO4 NH4NO3 নিচের কোনটি সঠিক?
- নিচের কোনটি ভিনেগার?
- ভিনেগারে কোন এসিড থাকে?
- উদ্দীপকের 'A' হতে 'B' কীভাবে তৈরি করা যায়? ব্যাখ্যা কর।
- মল্ট কী?
- ভিনেগার কী?
- উদ্দীপকের 'A' হতে 'B' কীভাবে তৈরি করা যায়? ব্যাখ্যা কর।
- ভিনেগার কীভাবে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে??
- 99.5% বিশুদ্ধ অ্যাসিটিক এসিড কত তাপমাত্রায় তুষারের মত সাদা কেলাস গঠন করে?
- উপরে দেয়া চিটাগুড় থেকে তুমি কিভাবে খাদ্য সংরক্ষক উৎপাদন করবে? রাসায়নিক বিক্রিয়া সহ ব্যাখ্যা করো।
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে -অম্লীয় পরিবেশ সৃষ্টির মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়ার অ্যাকটিভ সাইট নষ্ট করার মাধ্যমেকিলেটিং এজেন্ট হিসেবে নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে -খাদ্যের জারণ ক্রিয়া রোধের মাধ্যমে খাদ্যের pH কমানোর মাধ্যমে খাদ্যের ব্যাকটেরিয়া ও ঈস্টের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ার মাধ্যমে নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে 'D' যৌগের যুক্তিসহকারে বিশ্লেষণ কর।
- কোনটি ভিনেগারযুক্ত খাবারের উপকারিতা নয়?
- ভিনেগার কী?
- 'A' থেকে 'D' প্রস্তুতি রাসায়নিক সমীকরণসহ ব্যাখ্যা করো ।
- M যৌগটি খাদ্য সংরক্ষণে ভূমিকা রাখে কিনা? বিশ্লেষণ করো।
- ল্যাক্টোজ গঠিত হয় কোন দুটি মনোস্যাকারাইড এর সমন্বয়ে?
- চিনির আদ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- ভিনেগারের অপর নাম কী?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভ?
- ভিনেগার কী? (What is vinegar?)
