খাদ্য পচনে সহায়ক ভূমিকা পালন করে-
- খাদ্যের উপাদান
- অক্সিজেন
- তাপ
নিচের কোনটি সঠিক?
সঠিক উত্তরঃ
D.
i, ii ও iii
Another Explanation (5): উত্তর: i, ii ও iii
বর্ণিত তিনটি উপাদানই খাদ্য পচনে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। নিচে তাদের ভূমিকা ব্যাখ্যা করা হলো:
- খাদ্যের উপাদান: খাদ্যের উপাদান যেমন চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ইত্যাদি পচনে সহায়ক উপাদান। এই উপাদানগুলোই ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাকের জন্য আস্তরণের উৎস হিসেবে কাজ করে, ফলে পচন প্রক্রিয়া শুরু হয়।
- অক্সিজেন: অক্সিজেনের উপস্থিতিতে অ্যারোবিক ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় হয়, যা খাদ্য পচনে গুরুত্বপূর্ণ। কিছু ব্যাকটেরিয়া অক্সিজেন ছাড়া পচন করে, তবে বেশিরভাগই অক্সিজেনের উপস্থিতিতে বেশি সক্রিয় হয়।
- তাপ: তাপমাত্রা পচনের জন্য অপরিহার্য। সাধারণত, উষ্ণ পরিবেশে ব্যাকটেরিয়ার গতি বৃদ্ধি পায়, ফলে খাদ্য দ্রুত পচন শুরু হয়। অতিরিক্ত তাপ বা ঠাণ্ডা পরিবেশ পচন প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে।