কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে গাজর দেয়ার পর কত মিনিট সিদ্ধ করতে হবে?
A. ১০-১৫
B. ১৫-২০
C. ২০-২৫
D. ২৫-৩০
সঠিক উত্তরঃ
C.
২০-২৫
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক দ্রব্যগুলো হলো- i. সরিষার তেল ii. চিনির দ্রবণ iii. খাদ্য লবণের দ্রবণ নিচের কোনটি সঠিক?
- কোনটি এনজাইমের কাজকে প্রভাবিত করে?
- ভিনেগারের কোন উপাদান খাদ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে?
- স্ফুটন পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করা যায়। i. সবজি ii. মাংস iii. দুধ নিচের কোনটি সঠিক?
- থার্মোফিলিক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য কত তাপের প্রয়োজন?
- কোনটির বিষক্রিয়ায় দাঁতের এনামেল নষ্ট হয়ে যায়?
- Acrobic- এর বৃদ্ধির জন্য কী প্রয়োজন?
- নিপার খাবারগুলো নষ্ট হওয়ার জন্য কী দায়ী?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে কমলা ও গাজর ছাড়াও প্রয়োজন - i. চিনি ii. লেবুর রস iii. পটাশিয়াম সালফেট নিচের কোনটি সঠিক?
- মাংসের সুন্দর গন্ধ আসে- i. প্রোটিন থেকে ii. এক্সটাকটিভ থেকে iii. খনিজ লবণ থেকে নিচের কোনটি সঠিক?
- কীসের সংস্পর্শে মাংসের গুণগত মান নষ্ট হয়?
- স্টেফাইলোকক্কাস জীবাণুর বিষ খাদ্যে প্রবেশ করে- i. নাক, মুখ, লালা দ্বারা ii. হাঁচি, কাশি দ্বারা iii. চুলকানির মাধ্যমে নিচের কোনটি সঠিক?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে গাজর সিদ্ধ হয়ে এলে এতে দিতে হবে -i. পটাশিয়াম সালফেট ii. সাইট্রিক এসিড iii. কমলার কোষ ও রস নিচের কোনটি সঠিক?
- আচারে সংক্রমণ ঘটেছে-
- ভাতের মাড় ফেলে দেয়ার ফলে নষ্ট হয় - i. থায়ামিন ii. ভিটামিন-ডি iii. ভিটামিন-বি নিচের কোনটি সঠিক?
- ক্লোসট্রিডিয়াম জীবাণু দ্বারা দূষিত হতে পারে - i. টিনজাত খাদ্য ii. মাছ ও সবজি iii. চাল, ডাল নিচের কোনটি সঠিক?
- মিসেস ইশানা কিছু খাবার বাতাসসহ বদ্ধ পাত্রে রেখে দেন। বেশ কিছুদিন পর পাত্র খুলে তিনি দেখেন তাতে ধূসর বর্ণের তুলার মতো কিছু পদার্থ জমে আছে। এগুলো কী?
- রান্নার সময় তরকারিতে সোডা ব্যবহার করলে কীসের অপচয় ঘটে?
- পাউরুটি ও পনিরে মোল্ড জাতীয় অণুজীব না জন্মানোর জন্য কোন সংরক্ষক দ্রব্য ব্যবহার করা হয়?
- তাপ প্রয়োগের মাধ্যমে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয় - i. পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতি ii. স্ফুটন iii. ক্যানিং এবং বটলিং নিচের কোনটি সঠিক?
- শুষ্ককরণ পদ্ধতিতে খাদ্যের i.. ওজন কমে যায় ii. চামড়া কুঁচকিয়ে যায় iii. টাটকা রসালো স্বাদ থাকে নিচের কোনটি সঠিক?
- রান্নার পূর্বে সবজি ১০/১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখা দরকার কেন?
- কোনটির কারণে ঈস্ট বাঁচতে পারে না?
- কাওসারের অসুস্থতার মধ্যে রয়েছে- i. মানসিক বৈকল্য ii. মাংসপেশিতে খিঁচনিiii. হৃৎপিণ্ড বড় হয়ে যাওয়া নিচের কোনটি সঠিক?
- খাদ্য সংরক্ষণের সবচেয়ে সস্তা পদ্ধতি কোনটি?
- ঈস্টের উপস্থিতি ধরা পড়ে ফলের রসের তলায় চকের গুঁড়োর মতো -i. সাদা বর্ণের তলানি ii. লাল বর্ণের তলানি iii. ধূসর বর্ণের তলানি নিচের কোনটি সঠিক?
- মাছ, মাংস, দুধ প্রভৃতি ফুটিয়ে রান্না করার জন্য কত সে. তাপ ব্যবহার করা হয়?
- ৫০টি পেয়ারার জেলি বানাতে কত কেজি চিনি প্রয়োজন?
- হিমায়িতকরণ পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় -i. রেফ্রিজারেটরে ii. মুক্ত বাতাসে iii. কোল্ড স্টোরেজে নিচের কোনটি সঠিক?
- ডাল উত্তমরূপে ফুটিয়ে রান্না করলে কী হয়?
- অনুচ্ছেদে ইঙ্গিতকৃত ভারী পদার্থ বলতে কোনটি বোঝায়?
- কমলা ও গাজরের মার্মালেড তৈরিতে লেবুর রস দিতে হবে কখন?
- মাংস ও ডাল সহজপাচ্য হয় কখন?
- মাছের তত্ত্বসমূহ নরম তাই মাছ রান্না করতে হয় i. কম তাপে ii. কড়া ভেজে iii. অল্প সময়ে নিচের কোনটি সঠিক?
- রোদে শুকিয়ে খাদ্য সংরক্ষণের প্রথম কাজ কোনটি?
- খর পানিতে ধুয়ে খাদ্য সংরক্ষণ করলে খাদ্যবস্তু কিছুটা শক্ত হওয়ার কারণ - i. ক্যালসিয়াম ii. ম্যাগনেসিয়াম iii. ফসফরাস নিচের কোনটি সঠিক?
- মাছ হলুদ, লবণ মাখিয়ে ভেজে রান্না করতে হয় কেন?
- কত সে. তাপমাত্রায় সাইক্রোফিলিক ব্যাকটেরিয়া সর্বোচ্চ বৃদ্ধি লাভ করে?
- ক্লোরিনেটেড হাইড্রোকার্বন ব্যবহৃত হয়- i. রং ও কালিতে ii. কীটনাশকে iii. ঔষধে নিচের কোনটি সঠিক?
- বহিরাগত বিষক্রিয়া হলো- i. ধাতব বিষক্রিয়া ii. ব্যাকটেরিয়াঘটিত iii. রাসায়নিক দ্রব্য ঘটিত নিচের কোনটি সঠিক?
