তেল বা ভিনেগারে আচার সম্পৃক্ত করলে-
i. স্বাদ বৃদ্ধি পায়
ii. সংরক্ষণ ক্ষমতা বাড়ে
iii. জীবাণুর কার্যক্রম বন্ধ হয়
নিচের কোনটি সঠিক ?
A. i ও ii
B. i ও iii
C. ii ও iii
D. i, ii ও iii
সঠিক উত্তরঃ
B.
i ও iii
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- দাঁতের মাড়ির রোগ প্রতিরোধে কোন ভিটামিনের প্রয়োজন?
- আসিফের সমস্যা সমাধনের উপায়-
- কতদিন পর্যন্ত আলুকে রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজে ভালো রাখা যায়?
- ফল শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হলে কোন উপাদানটির অভাবে ইহা অণুজীব দ্বারা নষ্ট হয় না?
- কোনো ফুল, ফল বা পাতার তরল সুগন্ধদ্রব্যকে কী বলে?
- আলুর চিপস কিসে মুড়িয়ে রাখা হয়?
- কত °C তাপমাত্রায় ফল তাড়াতাড়ি পচতে থাকে?
- মোম আবৃতকরণ ফল সংরক্ষণের কোন পদ্ধতির নাম?
- শাকসবজি পচনের অভ্যন্তরীণ কারণ কোনটি?
- উদ্দীপকের সবজি সংরক্ষণ পদ্ধতি নিচের কোনটি?
- গামা-রে প্রবাহিত করে খাদ্যকে জীবাণুমুক্ত করার প্রক্রিয়াকে কী বলে?
- জেলিতে ঘনীভূত দ্রবণীয় সলিডসের পরিমাণ কত?
- আচারে প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে- i. সয়াবিন তেলii. সরিষার তেলiii. অ্যাসিডনিচের কোনটি সঠিক?
- কাঁচা মরিচ, আমলকিতে কোন ভিটামিন বেশি পাওয়া যায়?
- শাক সবজি সোলার ড্রায়ারে শুকানোর সুবিধা কোনটি?
- সাধারণত কত আপেক্ষিক আর্দ্রতায় তাজা ফল সংরক্ষণ করা হয়?
- আমের আচার তৈরির ক্ষেত্রে কত সিসি ১% অ্যাসিটিক অ্যাসিড মিশাতে হবে?
- আমাদের দেশে শতকরা কতভাগ খাদ্যশস্য পোকার দ্বারা নষ্ট হয়?
- হিমাগারে আলু সংরক্ষণের জন্য কোন তাপমাত্রা ভালো?
- জ্যাম তৈরির জন্য ফলের কোন অংশটি ব্যবহার করা হয়?