পাকা ফলের সুগন্ধের মূল কারণ নিম্নোক্ত উপাদানের উপস্থিতি-
A. অ্যালকোহল
B. অ্যালিফেটিক এস্টার
C. ভিটামিন
D. অ্যারোমেটিক যৌগ
SAUরসায়ন প্রথম পত্রকর্মমুখী রসায়নপ্রিজারভেটিভস ও খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল (Topic Practice)SAU - ⚡ অনলাইন প্রশ্নব্যাংক দেখুন 💥
সঠিক উত্তরঃ
B.
অ্যালিফেটিক এস্টার
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- ফরমালিনের রাসায়নিক নাম-
- গাঠনিক সংকেত লিখঃ BHA, BHT, TBHQ, ডেটল, মেনথল, ট্যালকম, স্যাকারিন, সরিবিটল
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- A : সুক্রোজ B : বিউটাইলেটেড হাইড্রক্সি টলুইন C : খাদ্য লবণউদ্দীপকে রাসায়নিক পদার্থ A ও C এর খাদ্য সংরক্ষণ কৌশলের তুলনামূলক বিশ্লেষণ কর।
- নিচের কোনটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নয়?
- EDTA কীভাবে খাদ্য সংরক্ষণ করে?
- কিউরিং কাকে বলে?
- খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দিপকের 'C' এর ব্যবহার বর্ণনা করো।
- আলুর চিপস সংরক্ষণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?
- Which one is artificial food preservative?
- পিকলিং কী?
- BHT কি হিসাবে ব্যবহৃত হয়?
- কোনটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট?
- নিচের কোনটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট?
- কোনটি Natural Food Preservative নয়?
- খাদ্যের কোন উপাদানটি মূলত পচনের জন্য দায়ী?
- কোনটি সঠিক? ফরমালিন অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্টBHA এবং BHT অ্যান্টিঅক্সিডেন্টচর্বির উপস্থিতির কারণে খাদ্যদ্রব্যে পচন ধরেনিচের কোনটি সঠিক?.
- আচার, সস ইত্যাদি সংরক্ষণে প্রিজারভেটিভ হিসেবে কোনটি ব্যবহূত হয়?
- ফরমালিন কী?
- কোনটি প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ নয়?
- অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট কী?
- চিনির দ্রবণ কিভাবে অনুজীব ধ্বংস করে?
- সোডিয়াম বেনজায়েট এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকারিতা বেশি-
- রসগোল্লা চিনির সিরাপে সংরক্ষণ করা হয় কারণ-চিনি পানির সাথে বন্ধন গঠন করেঅণুজীবের দেহ থেকে পানি শোষণ করেসরাসরি অণুজীবকে ধ্বংস করেনিচের কোনটি সঠিক?
- চিনির আর্দ্র বিশ্লেষণে প্রভাবক হিসাবে কাজ করে কোনটি?
- অনুমোদিত কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলো- BHA BHT Propyl gallateনিচের কোনটি সঠিক?
- কোন প্রিজারভেটিভ অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্টরূপে কাজ করে?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি অক্সিডেন্ট?
- BHA এর পুর্নরুপ কি?
- নিরাপদ কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে পরিচিত কোনটি?
- খাদ্যের পচন বা বিনষ্ট রোধ করার জন্য নিচের কোন পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয় ?
- ফলের রস, আচার প্রভৃতি সংরক্ষণে নিচের কোন প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়?
- কোনটি এন্টি অক্সিডেন্ট?
- রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয় না কোনটি?
- খাদ্য নষ্ট হয় কেন?
- ফরমালডিহাইডের 40% জলীয় দ্রবণকে কী বলে?
- খাদ্য দ্রব্য পচনের কারণ-চর্বির উপস্থিতিখাদ্যের জারণঅ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অভাবনিচের কোনটি সঠিক?
- কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক?
- (a) ভিনেগার কী?(b) প্রিজারভেটিভরূপে ভিনেগারের ক্রিয়াকৌশল ব্যাখ্যা কর।
- কোনটি ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?