মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে (NH4)2SO4 ও (NH4)3PO4 ব্যবহৃত হয়, যা-
A. ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়ক
B. চিনির জারণ ঘটায়
C. অ্যালকোহলের দ্রুত জারণ ঘটায়
D. অ্যালডিহাইড প্রস্তুতি প্রতিরোধ করে
সঠিক উত্তরঃ
A.
ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়ক
Explanation:
Related Questions (Any University/Year)
- ১ম পাত্রের নমুনা থেকে ভিনেগার প্রস্তুতির পদ্ধতি সংশ্লিষ্ট বিক্রিয়াসহ ব্যাখ্যা কর।
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে -অম্লীয় পরিবেশ সৃষ্টির মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়ার অ্যাকটিভ সাইট নষ্ট করার মাধ্যমেকিলেটিং এজেন্ট হিসেবে নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগার কী?
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তনটি ঘটে?
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণের জন্য যে ভিনেগার ব্যবহার করা হয়, তা হলাে-
- ভিনেগার পানির শতকরা পরিমাণ কত?
- সাদা ভিনেগার দ্রবণটি হল-
- এখানে, 'L' কোন ধরনের যৌগ?
- ভিনেগার কী?
- ভিনেগার প্রস্তুতিতে অ্যামোনিয়াম ফসফেটের ভূমিকা কী?
- B এর জারণে উৎপন্ন পদার্থ নিচের কোনটি?
- উদ্দিপকের 'D' যৌগ কিভাবে খাদ্য সংরক্ষকরূপে ব্যবহার হয় তা কৌশলসহ ব্যাখ্যা করো ।
- কোনটি ভিনেগার?
- ভিনেগার প্রস্তুতিতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত—(NH4)2SO4(NH4)2CO3(NH4)PO4নিচের কোনটি সঠিক?
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভ?
- উদ্দীপক-১: আখের রস → খাদ্যসংরক্ষক (A)উদ্দীপক-১ এর A দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বিশ্লেষণ কর।
- নিচের কোনটি ভিনেগার?
- A যৌগ দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল লেখো।
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- ভিনেগার থেকে প্রাপ্ত এসিড-
- ভিনেগারে ইথানোয়িক এসিডের শতকরা পরিমাণ কত?
- উদ্দীপকের C যৌগের জীবাণুরোধী ক্রিয়ার কৌশল ব্যাখ্যা করো।
- উদ্দীপক অনুসারে D প্রস্তুতির সমীকরণ ও শর্তসমূহ ব্যাখ্যা করো।
- ভিনেগার-6-10% অ্যাসিটিক এসিড।খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।শক্তিশালী এসিড।নিচের কোনটি সঠিক?
- উদ্দীপকের D এবং X এর খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল-একই কিনা বিশ্লেষণ করো।
- নিচের কোন মিশ্রণটি ভিনেগার?
- খাদ্য সংরক্ষণে খ যৌগের ভূমিকা আলোচনা কর।
- উদ্দীপকের A দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বিশ্লেষণ করো।
- নিচের কোনটি ভিনেগার?
- 2(C6H10O5) + nH2O = nC12H22O11 যে এনজাইমটি এই বিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে-
- (a) ভিনেগার কীভাবে খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ করে? ব্যাখ্যা কর(b) মল্ট-ভিনেগার প্রস্তুতির বিক্রিয়ার শূন্যস্থানগুলো পূরণ কর:
- ভিনেগার কীভাবে কাজ করে?
- কোন এনজাইম গ্লুকোজকে অ্যালকোহলে পরিণত করে?
- B পাত্রের উপাদান হতে ভিনেগার তৈরি করা যাবে কিনা-বিশ্লেষণপূর্বক মূল্যায়ন করো।
- উদ্দীপকের বিক্রিয়ার সকল ধাপ প্রদর্শনপূর্বক B এর প্রস্তুতি ব্যাখ্যা করো।
- 'A' যৌগটির নাম কী?
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তন হয়?
- (a) ভিনেগার কী? (b) মল্ট-ভিনেগার প্রস্তুতির বিক্রিয়ার শূন্যস্থানগুলো পূরণ কর:
- C12H22O11+H2O overset(X)underset(37°C)to গ্লুকোজ + ফ্রুক্টোজ এই বিক্রিয়ায় X হলো—
- আখে বা খেজুর রসে শতকরা কতভাগ ডাইস্যাকারাইড থাকে?
