ভিনেগার প্রস্তুতিতে (NH4)3PO4 এর ভূমিকা কী?
A.
ফার্মেন্টেশন
B.
ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধক
C.
pH নিয়ন্ত্রক
D.
ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধি সহায়ক
সঠিক উত্তরঃ
D.
ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধি সহায়ক
Another Explanation (5): ভিনেগার প্রস্তুতিতে (NH4)3PO4 এর ভূমিকা মূলত ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধি সহায়ক হিসেবে কাজ করে। এর কারণ হলো:
- পিএইচ স্তর নিয়ন্ত্রণ: (NH4)3PO4 অম্লীয় বা ক্ষারীয় পরিবেশ তৈরি করে, যা ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত পরিবেশ সৃষ্টি করে।
- পুষ্টি সরবরাহ: এই যৌগটি বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে, যা ব্যাক্টেরিয়ার বৃদ্ধি ও কার্যকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।
- অণুজীবের বিকাশে সহায়ক পরিবেশ গঠন: এটি ব্যাক্টেরিয়া বা অন্য অণুজীবের জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে, ফলে ভিনেগার প্রস্তুতিতে তাদের সক্রিয়তা বৃদ্ধি পায়।
Related Questions (Any University/Year)
- মন্ট ভিনেগার তৈরিতে কোন এনজাইমের প্রভাবে সুক্রোজ আর্দ্র বিশ্লেষিত হয়?
- কোনটি ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
- ভিনেগার কিভাবে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে?
- চিটাগুড়ে শতকরা কত ভাগ ইনভার্টে চিনি-
- নিচের কোনটি প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভ?
- সুক্রোজ → খাদ্য সংরক্ষক-১।খাদ্য সংরক্ষণে উদ্দীপকের সংরক্ষক দুটির ভূমিকা তুলনা কর।
- মন্ট ভিনেগার কী?
- বহু বছর ধরে একটি অম্লীয় তরল আমাদের দেশে গৃহিনীদেহ নিকট জনপ্রিয় খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে । সংরক্ষকটি অ্যালকোহলের একটি এনজাইমের প্রভাবিত জারনে তৈরি হয় ।উদ্দিপকে প্রদত্ত খাদ্য সংরক্ষকটির প্রস্তুত প্রণালি ব্যাখ্যা করো ।
- চিটাগুড় ও স্টার্চ থেকে ইথানল উৎপাদন বিক্রিয়া হলো -
- মল্ট ভিনেগার কী?
- A + O2 CH3COOH; এ বিক্রিয়ায় A হলো-
- (Z একটি ডাইস্যাকারাইড) Z হতে D যৌগের প্রস্তুতি সমীকরণসহ লিখ।
- B এর জারণে উৎপন্ন পদার্থ নিচের কোনটি?
- উদ্দীপকটি লক্ষ কর-এখানে A =আখ রস থেকে পাওয়া যায় এবং E = জৈব এসিডউদ্দীপকের E থেকে ভিনেগারের প্রস্তুতি বর্ণনা কর।
- চিনির আদ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে -অম্লীয় পরিবেশ সৃষ্টির মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়ার অ্যাক্টিভ সাইট নষ্ট করার মাধ্যমে কিলেটিং এজেন্ট হিসেবে নিচের কোনটি সঠিক?
- খেজুরের রস→A (খাদ্য সংরক্ষক)।খাদ্য সংরক্ষকটির প্রস্তুতি সমীকরণসহ লেখো।
- উদ্দীপকের E যৌগের খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বিশ্লেষণ কর।
- খাদ্য সংরক্ষণে 'C' এর গুরুত্বসহ কৌশল বিশ্লেষণ করো।
- উদ্দিপকের 'D' যৌগ কিভাবে খাদ্য সংরক্ষকরূপে ব্যবহার হয় তা কৌশলসহ ব্যাখ্যা করো ।
- ভিনেগার কীভাবে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে?
- সুক্রোজকে হাইড্রোলাইসিস করলে কি পাওয়া যায়?
- মল্ট কী?
- A + O2 → CH3COOH বিক্রিয়াটিতে 'A' যৌগটি হলো -
- B-এর জারণে উৎপন্ন পদার্থটি হলো-লঘু ইথানয়িক এসিডইথারইথানলনিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগারে থাকে কোনটি?
- ভিনেগারে ইথানয়িক এসিডের শতকরা কত ভাগ দ্রবন ?
- কোনটি থেকে ভিনেগার প্রস্তুতি অপেক্ষাকৃত সহজ হবে?
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তনটি ঘটে?
- নিচের কোনটি ভিনেগার?
- চিনির তুলনায় অ্যালিটেম কত গুণ বেশি মিষ্টি?
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে- এসিডিক পরিবেশ তৈরীর মাধ্যমে ব্যাক্টেরিয়ার এক্টিভ সাইট নষ্ট করে কিলেটিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করেনিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগার কী?
- উদ্দীপকের A দ্বারা খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বিশ্লেষণ করো।
- ভিনেগারের সক্রিয় উপাদান কোনটি?
- শতাব্দিকাল ধরে আমাদের গৃহিণীদের মাঝে একটি অম্লীয় দ্রবণ জনপ্রিয় খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এই খাদ্য সংরক্ষকটি ইক্ষুরস বা গ্লাসিয়াল অ্যাসিটিক এসিড থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।উদ্দীপকের আলোকে খাদ্য সংরক্ষকটির খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল উল্লেখপূর্বক গুরুত্ব মূল্যায়ন কর।
- ভিনেগারের মধ্যে ইথানয়িক এসিডের পরিমাণ কত?
- দুধ থেকে ছানা তৈরির পদ্ধতিকে কী বলা হয়?
- (a) ভিনেগার কী? (b) মল্ট-ভিনেগার প্রস্তুতির বিক্রিয়ার শূন্যস্থানগুলো পূরণ কর:
