কোন এনজাইম গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজকে ইথানলে পরিণত করে?
A.
ম্যালটেজ
B.
জাইমেজ
C.
ইনভার্টেজ
D.
ডায়াস্টেজ
সঠিক উত্তরঃ
B.
জাইমেজ
Another Explanation (5): উত্তর: "জাইমেজ"
ব্যাখ্যা:
গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজকে ইথানলে রূপান্তর করার জন্য ব্যবহৃত এনজাইমটি হলো ইথানলেজ (Alcohol dehydrogenase)। তবে, প্রশ্নে উল্লেখিত "জাইমেজ" শব্দটি সম্ভবত একটি ভুল বা টাইপো।
সঠিক ব্যাখ্যা অনুযায়ী, নিম্নলিখিত এনজাইমটি এই প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ:
- অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেস (Alcohol dehydrogenase) – এই এনজাইমটি গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ থেকে ইথানল উৎপাদনে সহায়ক।
উত্তর: অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেস (Alcohol dehydrogenase)
Related Questions (Any University/Year)
- কোন এনজাইমের সাহায্যে ইনভার্ট চিনি, ইথানলে পরিণত হয়?
- ভিনেগার-6-10% অ্যাসিটিক এসিড খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয় শক্তিশালী এসিড নিচের কোনটি সঠিক?
- উদ্দীপকের 'A' থেকে 'D' এর প্রস্তুতি সমীকরণসহ বর্ণনা কর।
- উদ্দীপকের খাদ্য উপাদান হতে কোন খাদ্য সংরক্ষক প্রস্তুত করা যাবে কিনা-যুক্তিসহ বিশ্লেষণ করো।
- ভিনেগারে কত % ইথানয়িক এসিড থাকে?
- ঈস্ট থেকে কোন এনজাইম নিঃসৃত হয়?
- খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল উল্লেখপূর্বক উদ্দীপকের "D" যৌগের গুরুত্ব মূল্যায়ন কর।
- ভিনেগার কী? (What is vinegar?)
- ভিনেগারের সক্রিয় উপাদান কোনটি?
- মল্ট মিশ্রণে নিচের কোনটি আছে?
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে সুক্রোজের আর্দ্র বিশ্লেষণে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়?
- B থেকে ভিনেগারের মূল উপাদান কোন প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন করা হয়?
- মল্ট ভিনেগারকে পাস্তুরিকরণ করা হয় কেন?
- ইনভার্ট চিনি হলো সমআণবিক মিশ্রণের-
- ভিনেগার হলঃ
- ভিনেগার উৎপন্ন করার সময় কোন যৌগটি ইস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
- মল্ট কী?
- নিচের কোন মিশ্রণটি ভিনেগার?
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে-জারণ ক্রিয়া রোধ করেখাদ্যের pH মান কমায়খাদ্যে পর্যাপ্ত আদ্রতা বজায় রাখেনিচের কোনটি সঠিক?
- গ্লাসিয়াল এসিটিক এসিড কী?
- খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে উদ্দিপকের 'A' ও 'B' পাত্রের দ্রবণের কৌশল ভিন্ন--ব্যাখ্যা কর।
- কোনটি ঈস্টের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে?
- ভিনেগার খাদ্য সংরক্ষণ করে -অম্লীয় পরিবেশ সৃষ্টির মাধ্যমেব্যাকটেরিয়ার অ্যাকটিভ সাইট নষ্ট করার মাধ্যমে কিলেটিং এজেন্ট হিসেবে নিচের কোনটি সঠিক?
- কোন উক্তিগুলো সঠিক?(i) ভিনেগার দেহের pH এর সমতা করে (ii) অধিকাংশ অণুজীবের বংশবিস্তারের অনুকূল pH পরিসর ৪-৫ ভিনেগারের সংস্পর্শে প্রোটিন অণুর সহজেই বিয়োজন ঘটে (iii) তেল ও চর্বির জারণ ক্রিয়ার মাধ্যমে মাছ-মাংস নষ্ট হয়ে টক স্বাদ ও দূর্গন্ধযুক্ত হয়। নিচের কোনটি সঠিক?
- খেজুরের রসে নিচের কোনটি পাওয়া যায়?
- খাদ্য সংরক্ষণে A এর কৌশল বর্ণনা কর।
- গ্লোবার লবণ কী?
- উৎপাদ উৎপন্ন করা যায় উদ্দীপকের আলোকে আলোচনা কর। ৪ ৬. কয়েক শতাব্দী ধরে একটি অম্লীয় তরল আমাদের দেশে গৃহিণীদের নিকট জনপ্রিয় খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।সংরক্ষকটি অ্যালকোহলের এনজাইম প্রভাবিত জারণে তৈরি হয়।সংরক্ষকটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায়— উদ্দীপকের আলোকে ব্যাখ্যা কর।
- ভিনেগার প্রস্তুতিতে ব্যাক্টেরিয়ার বৃদ্ধিসহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত-(NH4)2SO4 (NH4)2CO3 (NH4)3PO4নিচের কোনটি সঠিক?
- ভিনেগারের খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতিটি কী নামে পরিচিত?
- ল্যাক্টোজ গঠিত হয় কোন দুটি মনোস্যাকারাইড এর সমন্বয়ে?
- ভিনেগার কী?
- C12H22O11+H2O overset(X)underset(37°C)to গ্লুকোজ + ফ্রুক্টোজ এই বিক্রিয়ায় X হলো—
- ভিনেগার পানির শতকরা পরিমাণ কত?
- গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তন হয়?
- A + O2 → CH3COOH বিক্রিয়াটিতে 'A' যৌগটি হলো -
- সুক্রোজের আদ্রবিশ্লেষণে উৎপন্ন হয়-
- A এর খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল বর্ণনা করো।
- খাদ্য সংরক্ষণের জন্য B উপযুক্ত কিনা - সংরক্ষণের কৌশল সহকারে যুক্তি প্রদান করো।
- মন্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে (NH4)2SO4 ও (NH4)3PO₄ ব্যবহৃত হয়, যা—
